店員收走了桌上原有的碗筷,，又重新端出一口帶蓋的大碗,。

　　接著他盛了一小碗放到周哲面前,，又點(diǎn)燃了一柱香,。

　　“第一道菜,，所用材料一共有六種,。”

　　老者說完,，指了指身后的一塊紅布,，上面又覆蓋著幾塊巴掌大的小紅布,，看來底下應(yīng)該就是寫著菜品的材料。

　　周哲伸頭一看,，碗里面裝的是羹湯,，不過比后世的羹要稀薄許多。

　　這羹湯的一些材料肉眼可見,，他舀起一勺子送入嘴中,。清脆爽口的味道立馬沖刺他的整個(gè)口腔，讓他不禁閉眼假裝享受起來,。

　　片刻之后,，羹湯的所有配料，猶如雨后春筍一般在他腦海里冒了出來,。

　　周哲細(xì)嚼慢咽嘗了兩口,，才不緊不慢地放下勺子，抬頭對(duì)李川說道：“如果我沒有猜錯(cuò),，這羹名叫三脆羹,，配料有雞蛋清、姜絲,、木耳絲,，而主料則是鮮筍絲、荸薺絲,、以及汴京少有的海蜇絲,。”

　　話音剛落,，老者欣慰地點(diǎn)了點(diǎn)頭,，大聲說了一聲好字，接著讓人揭開了后面的紅布,。紅布上的字與周哲所說一一對(duì)應(yīng),，人群中也開始有人叫好。

　　“這少年還是有兩把刷子嘛,，他是今天第一個(gè)答對(duì)第一道菜的人,。”

　　“切,，肯定是他運(yùn)氣好,，瞎蒙蒙對(duì)了。第二道菜他絕對(duì)答不上來,！”

　　店員撤走羹湯,，又端上一個(gè)小瓷罐，打開蓋子的瞬間，一股誘人的香味立馬彌漫開來,，連周哲都不禁好奇地伸長(zhǎng)脖子望去,。

　　店員從里面舀了一勺黑乎乎的東西上來，放到周哲面前的小碟子里,。

　　周哲一看,，那是一坨粘稠的醬料，賣相不算好看,，只是香味十分的迷人,。

　　“這是我們店秘制的醬料，我們一共加了七種材料,，不知公子是否能夠答對(duì),。”老者自信地說著,。

　　不同于羹湯,，這醬料黑乎乎的一片，根本看不清里面材料原本的模樣,。圍觀的人群都伸長(zhǎng)脖子看著周哲,，是不是還舔舔嘴唇。

　　周哲輕輕舀起一點(diǎn)醬料,，送入口中,。一股咸香從舌尖慢慢化開，細(xì)嘗之下,，還帶著一絲回甘,，讓人胃口大開。他不禁砸吧砸吧嘴,，回味著那迷人的味道,。

　　“這李川廚藝不錯(cuò)嘛，這醬料很有水平,?！?p>　　他心里嘀咕著，醬料的信息自然而然地已經(jīng)浮現(xiàn)在他的腦海里,。

　　他微微一笑,，對(duì)著老者說道：“這醬料不愧是豐泰樓秘制，果然美味,?！?p>　　李川以為周哲吃不出材料，在奉承自己,，笑盈盈地說道：“公子過獎(jiǎng)了,，這秘制的醬料花費(fèi)了我大半的心血,，吃不出材料也屬正常?！?p>　　周哲卻是搖搖頭，滿臉自信地喝了一口茶后說道：“這醬料一眼看去不見肉,，但卻有股淡淡的肉香,，應(yīng)該是加入了切成末的雞腿肉與蝦干。

　　同時(shí),，佐以大豆,、香菇和大蒜，產(chǎn)生咸香口感,。但咸香之外,，還有隱約的酸甜口感，十分的開胃,。所以我猜,，剩下的兩種材料，分別是山楂與梨,?！?p>　　話音剛落，圍觀的百姓鴉雀無聲,，一臉期待地看著李川,。

　　李川臉色一變，驚訝中又帶著幾分驚喜,，立馬揭開紅布,，興奮道：“好！全部答對(duì),，你可是最近半個(gè)月里唯一一個(gè)答對(duì)兩道菜的人,。”

　　聽李川這么說,，圍觀的人情不自禁鼓起掌來,，連一開始質(zhì)疑周哲的人也閉上了嘴巴。

　　“不過接下去最后一道菜,，難度可不小哦,，這個(gè)測(cè)試設(shè)立了有一年多，答對(duì)的人卻屈指可數(shù),，不超過五個(gè)人,。”

　　李川又說道,，周圍立馬安靜了下來,，一臉期待地著長(zhǎng)桌前的那個(gè)人,，等待著他接下來的表演。

　　片刻之后,，店員又捧出一個(gè)砂鍋放在長(zhǎng)桌之上,。

　　揭開蓋子，周哲瞟了一眼,，那是一鍋湯,。店員往他碗里舀了些許，只是湯中根本看不見任何材料的影子,，完完全全就是一碗清湯的樣子,。

　　周哲微微蹙眉，這第三道菜果然夠難,，如果不是擁有絕對(duì)味覺,，只有親眼看著這鍋湯是怎么做的人，才能完完全全猜中其中的材料,，不然絕無可能,。

　　“這湯里的材料不多，一共有五種,?！崩畲ㄗ鲋謩?shì)說道，氣定神閑地靠在椅子上,，滿臉的自信,。

　　周哲也不怯場(chǎng)，拿起湯勺舀起來嘗了嘗,。

　　湯的味道的確不錯(cuò),，有種不可名狀的鮮美，伴隨著某些補(bǔ)品的滋味,。

　　從味道上來說,，可以肯定這湯的食材考究，十兩銀子花得并不冤枉,，只是一般人的確很難嘗出這湯具體是由哪些材料烹煮而成,。

　　他放下勺子，閉上眼睛深呼了一口氣,，腦海里已經(jīng)浮現(xiàn)出這湯的所有材料,。

　　這一次，周哲改變了策略,。如果一股腦地把材料全都給說了出來,，反倒顯得這題一點(diǎn)也沒有難度了。

　　只有自己贏得艱難,，才能體現(xiàn)出這出題人的水準(zhǔn),。

　　于是,，他略微沉思了一會(huì)，接著假裝試探性地問道：“這湯雖然看起來清湯寡水,，但嘗起來鮮美甘醇,，口齒間還有淡淡的肉香，所以這是道乳鴿湯,？”

　　李川贊許地點(diǎn)了點(diǎn)頭,，揭開了“乳鴿”二字上的紅布，周圍一陣叫好之聲,。

　　“這湯以乳鴿為主，同時(shí)加入了枸杞,、山參,、還有桂圓干，李老板,，我說得對(duì)吧,？”

　　李川點(diǎn)點(diǎn)頭，一一揭開紅布,，笑著說道：“還剩下最后一樣食材了,。”

　　圍觀的人群不再說話了,，一個(gè)個(gè)緊張地望著周哲,，生怕自己的不小心影響了他的發(fā)揮。

　　“最后一樣材料是什么呢,？”周哲眉頭微鎖,，假裝猜不出來，又舀了幾勺湯送入嘴中,。

　　邊上香爐的香已經(jīng)燒到了尾端,，周圍的人緊握著拳頭，似乎比周哲還要緊要,。

　　蘇倫更是站在桌旁,，目不轉(zhuǎn)睛地盯著自家少爺看，心中默默地為他打氣,。

　　周哲砸吧砸吧嘴,，看時(shí)間差不多了，放下勺子,，自信地說道：“這最后一樣,，是燕窩，而且還是珍貴的血燕,?！?p>　　話音剛落,，蘇倫與圍觀的人一道，緊張地轉(zhuǎn)頭看向李川,。

　　李川舒了一口氣,，揮手示意店員揭開了最后一塊紅布。當(dāng)紅布上“燕窩”兩個(gè)字出現(xiàn)在大家眼前時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)爆發(fā)了雷鳴般的喝彩聲,。

　　“真沒想到，這少年竟然能把三道菜品全部嘗出來,，后生可畏?。　?p>　　蘇倫一聽,，身子一挺,，驕傲地說道：“也不看看那是誰，那可是我們家少爺,，要來買這酒樓的,。”

　　旁人一聽,，對(duì)著蘇倫也是各種恭維客套,，最后各自散去。

　　李川走上前去對(duì)著周哲作揖：“周哲小友真是讓我大開眼界啊,，把酒樓交到你手上,，我也可以放心了。只是我好奇,，小兄弟是如何能嘗出這些食材的,？”

　　實(shí)話自然是不能說的，周哲作揖回禮,，先是自謙,，再是客套一番，最后把問題糊弄過去了,。

　　李川說話算話,，當(dāng)即去廂房取了地契房契，對(duì)酒樓的伙計(jì)交代了一番,。接著與周哲一道前往官府,，一手交錢，一手交貨,，很快便辦好了酒樓買賣與過戶的各項(xiàng)手續(xù),。

　　望著手里寫著自己名字的地契與房契，周哲喜不自勝,。