為了應(yīng)對(duì)今天的月餅比賽,，樓外樓破天荒地歇業(yè)了一天,。

　　歇業(yè)的告示早就提前幾天被掛了出去，某種程度上來說，它又給樓外樓造了勢(shì),。

　　人來人往,，那些食客見了，雖心有不舍,，但依舊口口聲聲言說當(dāng)日要上街支持樓外樓去,。

　　御街上，樓外樓的攤位前,，眾人都在忙碌著,。

　　可是在這些人影中，大家并未發(fā)現(xiàn)樓外樓東家周哲的身影,。

　　此時(shí)此刻,，他正在樓外樓后廚里忙碌，身旁,，站著蘇倫,、舒窈、李嚴(yán)以及其他幫忙打下手的伙計(jì),、幫廚一干人等,。

　　御街上的攤位，并沒有烤爐,。

　　為了能夠烹制這次參賽的月餅,，周哲只能先行在樓外樓后廚內(nèi)制作，等出爐后再派人送至御街上的攤位前,。

　　幸好,，這月餅不需要趁熱吃，還得等涼透之后再入口,。

　　從樓外樓制作好之后再送至御街,，雖費(fèi)些人力時(shí)間，倒也不影響月餅的口感,。

　　眼下,，寧朝的月餅多為蒸制。

　　先是取上等的白糯米和粳米,，磨成極細(xì)，篩過之后,，再揉成面皮,，接著加入各種餡料之后，放入模具成型,，最后上甑蒸熟,。

　　因?yàn)檫@樣的月餅面皮由米粉制作而成，表面潔白如雪，又被世人成為雪月餅,。

　　小餅如嚼月,，中有酥和飴，說的正是這雪月餅,。

　　中秋寓意著團(tuán)圓,，這雪月餅當(dāng)然以圓形為基礎(chǔ)。

　　為了能讓百姓在眾多的月餅當(dāng)中一眼識(shí)得自家的月餅,，汴京的各大酒樓在雪月餅的外形上花費(fèi)了巨大的心思,，與后世相比，有過之而無不及,。

　　各式各樣的花色,、五花八門的條紋、千奇百怪的圓形圖案,，造就了這別具一格的汴京雪月餅,。

　　但除了這外形之外，這月餅的餡料,，相比后世就要單調(diào)得多,。

　　市面上的月餅，多以百果五仁為主,，像核桃仁,、杏仁、花生,、芝麻等,。偶有的，還有酒樓會(huì)往里添加一些桂花,、茉莉,、梅子等，以增添月餅的口感,。

　　在周哲看來,，這樣的月餅固然美味，但與自己在后世吃到的那些多種多樣的月餅一比較,，眼前的月餅就不怎么香了,。

　　這也是他對(duì)這次比賽奪得冠軍的重大信心來源之一。

　　隨著報(bào)時(shí)鐘聲的臨近,，御街上,，各大酒樓已經(jīng)在各自的攤位上如火如荼地準(zhǔn)備著，一旁的蒸籠里也冒著陣陣熱氣,。

　　唯獨(dú)處在御街正中央附近的樓外樓攤位上,，各個(gè)伙計(jì)相互望望,，又看看其他攤位，一臉茫然,，顯得無所事事,。

　　御街兩端的入口已經(jīng)打開，那些守候多時(shí)的百姓蜂擁而入,。

　　瞬間,，各種吆喝聲，叫好聲不絕于耳,。

　　這次月餅大賽,，樓外樓所處的攤位位置還算不錯(cuò)。因?yàn)榘凑胀５膽T例,，上屆月餅大賽表現(xiàn)優(yōu)異的酒樓,，會(huì)自動(dòng)獲得御街正中央的位置。

　　像去年排名前三甲的樊樓,、任店,、仁和樓就正好處在御街的核心位置。

　　無論從南還是北入口進(jìn)入御街,，百姓們一看到樊樓攤位前那特殊的旗幟,，他們就知道自己已經(jīng)來到了上屆月餅大賽中拔得頭籌的攤位前，再往前,，他們嘗到的月餅口感可能就不那么令人如意了,。

　　一路品嘗而來，多數(shù)有經(jīng)驗(yàn)的百姓就會(huì)到此為止,，在樊樓面前飽餐一頓,，接著投下簽子。

　　少數(shù)不甘心的食客依舊會(huì)往前,，但他們大多都會(huì)唉聲嘆氣地回來,，接著在樊樓面前懊悔,、品嘗,，最后投下簽子,。

　　樓外樓與樊樓之間，只隔了三個(gè)攤位,。

　　此刻,，樊樓的月餅已經(jīng)出爐，攤位前也已經(jīng)圍滿了等待多時(shí)的百姓,。

　　“我看他們的月餅都已經(jīng)出爐了,，我們的月餅什么時(shí)候來？”有個(gè)伙計(jì)焦急地問道,。

　　張喬擺了擺手：“不著急,，東家自有他的安排?！?p>　　“我們要不要派人回去催催,？”趙德友說道。

　　張喬搖頭：“別,，萬(wàn)一我們一催,，打亂了東家的步調(diào)，那就因小失大了,?！?p>　　街上的百姓越來越多，只是當(dāng)他們看到樓外樓那空空如也的攤位時(shí),，不免疑惑,。

　　有些心向著樊樓的百姓，此刻還不忘挖苦幾句,，說什么“樓外樓見了樊樓的月餅,，是心虛不敢亮出來了”。

　　樓外樓有張喬在,，這嘴炮自然沒有打起來,。

　　此刻，有些樓外樓的老主顧們也已經(jīng)到了,，自發(fā)地圍在攤位前,，為樓外樓增添點(diǎn)人氣。

　　只是此刻,，他們也不免有些心虛,。

　　“張管事，你們東家怎么還不來,？這都過去快半個(gè)時(shí)辰了,，你沒看樊樓那攤位，那桶子里的簽子都快滿出來了,，你們東家那該不會(huì)出什么事吧,？”

　　被食客這么一說，再摸估著時(shí)間,，張喬也有些緊張起來,。

　　他忙叫來身旁的一個(gè)伙計(jì)：“你趕緊回酒樓看看，是不是出什么事了,？”

　　伙計(jì)應(yīng)了一聲,，便擠進(jìn)了人流之中。

　　攤位上的這幾個(gè)人,，相互看看,，又不知道拿什么招攬顧客,，只好唉聲嘆氣，士氣有些低落,。

　　其實(shí),，這月餅許久沒有送到攤位上來，并非是周哲有意拖延,。

　　為了烘烤這月餅,，他一大早就起來忙乎了。只是為了保證月餅的口感,，他特意等月餅涼透了,，才準(zhǔn)備讓人送過來。

　　果然,，那伙計(jì)離開沒多久,，接著又出現(xiàn)在了御街上。

　　他人還沒到攤位上,，洪亮的聲音便先傳了過來,。

　　“張管事，我們的月餅來啦,！”

　　這一叫喊,，立馬引起了一陣小小的騷動(dòng)，路人都不禁停下腳步,，翹首以盼,。

　　一箱箱碩大的食盒被搬了下來，擺到攤位之后,。

　　在眾人期待的眼光之中,，一個(gè)個(gè)橙黃色的月餅被擺到臺(tái)面上。

　　“哇,，樓外樓的這月餅竟然是橙黃色的,，真是與眾不同啊?！?p>　　“是啊,，這顏色的月餅，真是前所未見,！”

　　百姓議論著,，注意力完全被吸引，紛紛圍了上來,。

　　張喬忙招呼著伙計(jì)給各位百姓遞上月餅,。

　　“哇，這月餅的面皮好特別,，我從未吃過這樣的月餅,?！?p>　　“別管面皮了，你快嘗嘗這陷,，簡(jiǎn)直……我都找不到合適詞了,！”

　　前頭，有兩人大聲議論著,，而后頭，更多的人則在狼吞虎咽,。

　　“店家,，你這是什么月餅？”

　　張喬一時(shí)語(yǔ)塞,，而一旁剛負(fù)責(zé)送貨來的伙計(jì)大聲說道：

　　“這是我們樓外樓特制的月餅,，叫‘月圓雙黃’，餡是蛋黃蓮蓉,！”

　　與此同時(shí),，樓外樓的后廚內(nèi)，周哲嘴角掛著微笑,，啟用了那張?zhí)嵘俦兜穆曂?p>