俗話說:“富貴三代才懂吃和穿”,，若論其中的佼佼者,，在中國近百年的歷史上，當(dāng)非“譚家菜”莫屬,。譚家菜出自清末官宦世家譚宗浚府中,。譚宗浚,，字叔裕，廣東南海人,。譚宗浚自幼聰穎過人,，能詩善文，尤其精于飲食,。

　　自從到翰林院供職后,，酷愛飲食的他，開始一展才能,。當(dāng)時京城飲宴蔚然成風(fēng),，京宮每月有半以上的時間，花在相互宴請上,。每次輪到譚宗浚做東時,，因他善于安排、精于調(diào)味,，能將家鄉(xiāng)的粵菜與京菜巧妙融...