135.蒸包子
后半夜,,細(xì)細(xì)蒙蒙的下起了小雪,,一直到天蒙蒙亮,,才漸漸的大了起來(lái),。
吳小花半夜覺(jué)得屋里有些冷,起來(lái)往炕灶里塞了幾根柴火,,這才發(fā)現(xiàn)下了雪,,然后她也沒(méi)在意,直到天亮起床,,看到院子里那厚厚的一層,,這才反應(yīng)過(guò)來(lái)下雪了。
娘倆吃了早飯,,讓虎子在一邊自己玩,,吳小花洗了手準(zhǔn)備蒸包子,,昨晚活了面發(fā)上了,,就差剁餡兒搟皮兒包了。
把昨天化出來(lái)的肉切成片洗干凈,,然后開(kāi)始‘咚咚咚’的剁餡兒,,沒(méi)剁幾下就把虎子引出來(lái)了,小豆丁好奇的盯著案板,,眼睛瞪的圓圓的,。
“回屋去玩兒,,別湊過(guò)來(lái),危險(xiǎn)~”吳小花往屋里趕人,。
虎子眨眨眼,,問(wèn)道:“娘,切肉做飯飯,?”
“對(duì)啊,,娘把肉肉切了,蒸包子吃,,到時(shí)候虎子多吃幾個(gè),。”吳小花笑瞇瞇的回他,。
“好,,吃好幾個(gè)?!被⒆痈吲d的說(shuō)道,。
娘倆又說(shuō)了幾句,就讓虎子回里屋了,,吳小花繼續(xù)剁餡兒,,她這忙活著可沒(méi)功夫陪他。
肉餡兒剁好了,,分出來(lái)一半,,另一半加上剁碎的蘿卜,又加上調(diào)味料攪拌好,,包子餡兒就好了,。
伸手戳了戳面團(tuán),已經(jīng)發(fā)好了,,把面團(tuán)從盆里弄出來(lái)扔面板上,,撒上些面粉,開(kāi)始揉面,,如今她的力氣大了點(diǎn),,揉面也不那么費(fèi)力了,一下一下的揉了一小會(huì)就揉好了,。
面板上撒點(diǎn)面粉,,用手把面揪成一小塊一小塊的,然后開(kāi)始搟包子皮兒,,搟了三四十個(gè)皮,,然后開(kāi)始包包子。
家里的鍋不算大,一屜放十個(gè)就差不多,,一共三個(gè)蒸屜,,三四十個(gè)拳頭大的包子,正好放一鍋,。
三十來(lái)斤肉餡兒,,可是不老少了,滿滿的兩大盆,,吳小花足足蒸了六鍋,,二百來(lái)個(gè)包子才停下,然后把剩下的餡兒都包成了餃子,,大年三十晚上還是得吃頓餃子才算圓滿,。
六鍋包子一直蒸到下午兩點(diǎn)才完事,蒸包子的功夫,,餃子也都包好了凍在外邊了,,忙好這些,這才那些家伙什刷干凈晾一邊,。
往炕灶眼里塞了幾根柴火,,然后放上平底鍋,她準(zhǔn)備攤雞蛋皮做卷尖兒和蛋包,,卷尖兒做法很簡(jiǎn)單,,雞蛋皮上抹上一層肉餡,然后卷起來(lái)就是,,但是肉餡一定要細(xì)細(xì)的,,抹的薄薄的,做出來(lái)才好看,。
蛋包做法更簡(jiǎn)單了,,掌心大的雞蛋皮,放上鵪鶉蛋大小的的肉餡兒,,然后周圍的蛋皮往中間一捏就可以了,。
吳小花一口氣做了六十根卷尖兒,和兩百個(gè)蛋包,,自家做來(lái)吃的,,所以做的特別的實(shí)誠(chéng),這些做下來(lái),,盆里剩下的肉餡兒也就不多了,。
想了想,干脆又活了點(diǎn)面,,放爐灶旁邊發(fā)著,,晚上包上肉餡兒烙肉餅子吃吧,包子餃子都弄了不少了,,家里雞蛋也沒(méi)了,,只能烙餅子了。
忙活完,,把堂屋收拾了,,坐下喝了點(diǎn)水歇了一會(huì),這才又起來(lái)去找了家伙什,,裝上二十個(gè)包子,,十根卷尖兒,二十個(gè)蛋包,,準(zhǔn)備給老宅送過(guò)去,。
“虎子,在家乖乖的,,娘出去一下,,馬上就回來(lái)?!毙《苟≡谖雇米?,怕他看不到她害怕,特意跟他說(shuō)了一聲,。
虎子眨眨眼,,點(diǎn)頭:“好,娘快點(diǎn)回,?!?p> “好。誰(shuí)來(lái)也別應(yīng)聲,,知道不,?”吳小花又囑咐了一句。
虎子點(diǎn)點(diǎn)頭,,吳小花這才提著籃子,,鎖上大門(mén)走了,下了大半夜的雪,,到這會(huì)也還沒(méi)停,,路上的積雪厚厚的,走起來(lái)也不會(huì)打滑,,她一路往老宅走著,。
到了老宅,大門(mén)關(guān)著,,吳小花推了推,,大門(mén)沒(méi)別著,直接被她推開(kāi)了。
“爹,,娘,,在家么?”吳小花揚(yáng)起聲來(lái),,喊了兩下,。
然后就聽(tīng)見(jiàn)屋里罵罵咧咧的聲音傳出來(lái),“狗娘養(yǎng)的,,鱉度玩意兒,,叫叫叫…叫魂吶……”
旁邊的屋子先正房打開(kāi)出來(lái)人,吳小花轉(zhuǎn)頭一看,,是三房的楊梅,,“是二嫂來(lái)啦啊,二嫂咋大雪天的來(lái)了啊~”說(shuō)著瞥了眼她挎著的籃子,。
正房打開(kāi)門(mén),,薛老太從屋里出來(lái),斜眼看著她:“黑心肝兒的掃把星,,誰(shuí)讓你進(jìn)來(lái)的,,給老娘滾出去~”
吳小花抿了抿唇,臉色不好的說(shuō)道:“娘,,我蒸了包子,,給您拿來(lái)一鍋,還有做了點(diǎn)年菜,,您過(guò)年桌上也好添個(gè)菜……”
說(shuō)著把籃子遞給楊梅,,“三弟妹,你幫娘拿著,,東西不多,,娘別嫌棄~”
楊梅有些詫異的接過(guò)籃子來(lái),鼻子尖竄進(jìn)來(lái)一股肉香味,,饞的她咽了咽口水,,笑呵呵的說(shuō)道:“二嫂說(shuō)的什么話,娘就是刀子嘴豆腐心,,她心軟著呢,,二嫂快屋里坐?!闭f(shuō)著就要拉吳小花,。
吳小花躲了躲,避開(kāi)她的手,,“弟妹,,我還得回去,,虎子自己在家我不放心?!?p> “那行,,我就不留嫂子了,二嫂慢點(diǎn)走,,有空來(lái)找我玩兒,?!闭f(shuō)完了就站在那看著她,。
吳小花看了看她,又看了看籃子,,漲紅著臉說(shuō)道:“弟妹,,你把東西拾出來(lái),這籃子我家就這一個(gè),,你要是留下了,,我家就沒(méi)有了……”
“……”楊梅一噎,尷尬的扯了扯嘴角,。