90 一頓美味
周青青這個時候也沒閑著,,找了個比較粗的木柴,從中劈開,,做成了砧板的模樣,。
“水好啦?!岸嚎粗鴶[在周青青身旁的那塊五花肉,,嘴里口水直流。
聽到二春的呼喚,,她趕緊去鍋里將五花肉洗了又洗,,確認(rèn)干凈之后才拿出來,隨后又割了一小塊肥肉洗了個干凈,。
李欽文二春自然是不知道她葫蘆里賣的什么藥,。
周青青只是搖頭啞然,看來你們真的是生活在美食沙漠里,,這么好吃的玩意兒竟然不知道,。
本來她說沒有這個念頭的,在砍柴的時候,,無意中發(fā)現(xiàn)了一塊石板,,那石板厚度適中,導(dǎo)熱快,而且表面平整均勻,,最難得的是,,竟然有幾十平方厘米的面積可以隨性發(fā)揮,這個時候,,都會想起要干什么,,包括周青青。
剛才那調(diào)料的時候,,還拿了點(diǎn)新鮮的蘑菇出來,,本來是想拿點(diǎn)金針菇的,但是想到心心念念可能嚼不動,,于是便作罷,。
將五花肉里邊片了一點(diǎn)點(diǎn)不怎么帶肥肉的精肉出來,切成小肉丁,,然后放在已經(jīng)快開了的瓦罐里,,順便放入了生姜和大蒜,等聞得到肉香的時候,,再將蘑菇放進(jìn)去,,不出三分鐘,一罐美味的蘑菇肉湯就算是出爐了,。
其實本來周青青的意思是煲湯的,,只是實事先沒有想到,而臨時弄時間又不允許,,只能勸自己放輕松,,來日方長。
飯煨好了,,肉湯也好了,,而周青青的五花肉切成片還沒完成。
嘴里的梨膏棒棒糖早已只剩下一根竹簽,,終于又過了漫長的十五分鐘,,那塊五花肉才被加工完成,,成為了肉片,,對于周青青來說,真的是太不容易了,。
“你們是想吃飯,,喝湯,還是等我把這個做好了一起吃?“因為實在是弄了太久,,她說完全尊重大家的意見的,。
“跟你一起吃。“二春和李欽文一口同聲,。
周青青知道,,接下來,就是自己表演的時間了,。
她把鍋斷開,,將那石板放在火堆上,石板經(jīng)過清洗后,,是濕的,,一放上火堆,上面的水漬便以肉眼可見的速度變成蒸汽,。
周青青將手放在石板的上方感受了一下,,有溫度。
于是便將之前準(zhǔn)備好的肥肉夾了上去,。
那肥肉在接觸到石板的那一刻便發(fā)出“滋滋滋“的聲音,,并且冒出豬肉特有的馨香。
此時,,李欽文,、二春、三娘,、甚至兩個娃娃都好像在觀摩一場大秀一樣,,瞪著眼睛,大氣不敢出,。
周青青隨即便將那肥肉涂在石板面上的每一個角落,,直到它萎縮,成為小小的一坨,。
這才將它扔進(jìn)火堆里,,火堆里立刻串了一束明火,然后歇下去,,隨即是一陣讓人食欲大增的馨香,,接著便是一陣糊味,宣告了這塊肥肉的使命已經(jīng)結(jié)束,。
接下來才是真正的重頭戲,,周青青夾了一塊厚度適中的五花肉,將它擺在石板上,,然后接著擺放第二塊,,第三塊。,。,。。。,。,,
石板上的五花肉都會經(jīng)歷一個過程,慢慢精肉顏色變淺,,肥肉變的透明,,肉片面積縮小,甚至石板上有此起彼伏的滋滋聲音,。
當(dāng)大部分肉片有以上現(xiàn)象的時候,,就可以將它們翻一個面來操作。
直至最后所有的肉片,,所有的角落,,所有的蛋白質(zhì)都變性成熟,所有的脂肪都變得熟透,,就證明著,,可以開動了。
當(dāng)周青青將已經(jīng)熟透的肉片夾在石板的某個角落,,然后撒一點(diǎn)點(diǎn)椒鹽,,吹了吹,喂進(jìn)三娘的嘴里的時候,。
三娘的表情像是開了花,,這不僅僅是美味,這是能掃除人一天的害怕和疲勞,、甚至寒冷的所在了,。
模仿著周青青的操作方法,李欽文和二春也拿起筷子有樣學(xué)樣,,只恨它們成熟的時間太長,,短短一分鐘讓人等的心力交瘁。
真的是團(tuán)結(jié)就是力量,,也就那么短的時間,,幾個人就把那些肉,連著蘸料,,吃的干干凈凈,,一度讓周青青以為,后來又準(zhǔn)備的一鍋水有點(diǎn)多余,。
心心念念吃這些東西還是對身體不太好,,也是因為剛才石板烤肉吃的太忘我,硬是讓兩個娃娃餓著肚子,。
周青青心里念著罪過罪過,吃完趕緊管娃娃們?nèi)チ恕?p> 白天時候被那兩頭野獸嚇的半死,雖然現(xiàn)在吃飽喝飽,,但是也還是不太敢睡覺,,而且兩個動物的肉都在地上,如果她不弄,,就誰也指望不上,。
心想著,就當(dāng)是一邊守夜一邊干活吧,。
“你們快點(diǎn)收拾了睡覺去,,這床上暖不暖?”怎么不暖呢,,周青青躺上去了,,恨不得死在上面。
干燥溫暖的地面,,柔軟的干草,,還墊了被子,火堆就在不遠(yuǎn)處,,這可比過年還來的舒服,。
李欽文不會割肉,但是看著周青青一個人這樣辛苦和忙碌,,左胸口隱隱覺得有點(diǎn)慌,,二春的活也簡單,燒燒水就可以,。
就這樣,,周青青和李欽文兩個人各負(fù)責(zé)半頭豬,將內(nèi)臟拿出來,,先不急著剖開,,因為會有很多廢物要處理,總之以周青青的認(rèn)知,,還是能將這樣的動物的各個部分明白的七七八八,。
最難的就是她年紀(jì)尚小,體力有限,,這樣一個晚上一個晚上的熬夜,,太不利于自己長高了,明天得弄過骨頭湯給自己補(bǔ)一補(bǔ),。
豬腿她打算留一只出來,,做成火腿,這干燥的天氣,,晾著做火腿,,來年恰的香,。
山洞的墻上印著兩個忙碌的身影,就這樣,,辛苦又艱難的度過了整夜,。
直到第二天天亮,兩個人才算是把那只野豬處理好,,術(shù)業(yè)有專攻真的是古人誠不我欺啊,。
要是是嫻熟的屠夫,估計回籠覺都可以睡醒了,。
二春醒來的時候,,李欽文和周青青剛剛睡下,鍋里瓦罐里都煨著湯,,整個山洞里都是熬出來的馨香,。
不僅如此,往外看去,,那一掛掛井井有條的豬肉,,看上去簡直是賞心悅目。
二春活了這幾年,,就沒見過這么奢侈的場面,。
當(dāng)然,周青青也做了一些其他的事情,,把豬的內(nèi)臟和下水弄空間去讓智能管家?guī)兔μ幚砹?,也把那個火腿放進(jìn)去空間讓心愛的智能管家去制作。