第一百零六章 三鮮餃子
“這邊這邊,。”
在目光轉(zhuǎn)了一圈后,,小松才發(fā)現(xiàn)喊他的那個人是誰,。
正是自己今天想找的人,游樂,。
“游樂先生,,你認(rèn)識我嗎?”
看著面前興奮的小松,,游樂一邊接過旁邊人群中遞過來的一個咕咕鳥蛋,,一邊笑著和他說道:
“IGO直屬五星級酒店“HOTELGOURMET”,美食大酒店的主廚可很有名的,,我怎么能不知道了,?”
“不不不,我哪有什么名氣,,就連主廚也是剛剛才當(dāng)上不久的,。”小松連連擺手,,然后趕緊把手中的羽衣火腿遞了過去,。
“昨天我們經(jīng)理在品嘗過您的中華料理之后和我描述了一下菜品。
所有我就想著今天無論如何也要來拜訪一下,?!?p> “這樣啊,那我們在里面聊吧,?!?p> 正好在和小松說完話后,周圍遞過來的食材也接的差不多了,,昨天晚上來的十幾個人用餐,。
今天他們送來的十幾種食材里就有四種是他沒有見過的,這就很奈斯了,。
將食材抱到食材儲備室后,,游樂轉(zhuǎn)身從一旁的架子上把便便茶餅取了下來。
雖然這玩意長的有些不盡人意,,但是泡出來的茶卻極好,。
入口稍稍帶一點苦澀感,,隨后味濃而香,富有收斂性而不澀,,爽口的同時回味長,,還帶有一絲絲的甜感。
雖然游樂是準(zhǔn)備拿它做茶葉蛋的,,但是現(xiàn)在先拿來招待客人也是沒問題的……吧,?
簡單的泡好后,游樂將這杯看起來和綠茶一樣的茶水遞給小松,,然后好奇的問道:
“小松主廚,,你一大早就跑到我這,美食大酒店的工作怎么辦,?”
“我已經(jīng)和經(jīng)理說過了,,今天一天都會在您的店里拜訪,,還請您不要見怪,。”
小松突然起身鞠了一躬,,然后對游樂說道:“我對您的那個蟹粉獅子頭和蟹粉湯包的料理手法很好奇,,希望今天能品嘗一下?!?p> “抱歉,,那兩個暫時不供應(yīng),原材料咋天晚上被我吃光了,?!?p> 看著小松愣了一下露出的失望神情,游樂攤攤手,,這個他也沒辦法,。
咋天晚上十夢離開的時候,店里的全蟹宴就已經(jīng)被全部消滅,,連炒好的蟹粉都被他拌米飯吃了,。
還別說,蟹粉拌飯還挺好吃的,,舀一勺蟹粉放在米飯之上,,用筷子攪拌均勻后。
飯粒被蟹肉蟹膏包裹,,潔白轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S,,鮮香撲面而來的感覺讓他現(xiàn)在想想都有點流口水。
“今天做點別的吃,,你要嘗嘗嗎,?”
摸了一把口水,,游樂頓時被刺激出一陣饑餓感,向著小松問道,。
失望中的小松聞言立刻驚喜的點了點頭,。
“那進(jìn)來吧,早上的話,,吃個清淡又簡單的,,三鮮餃子?!?p> 打開一邊料理間的門后,,游樂很快就想到了應(yīng)該吃點什么。
昨天不就把粘黏韭菜處理好了,。
現(xiàn)在這個時間,,正是可以食用的時候。
快速的揉了一大盆面后,,游樂將泡好的粘黏韭菜撈了出來,。
站在一邊好奇觀看著的小松開口道:“游樂先生,這個是粘黏韭菜吧,?!?p> “對,之前已經(jīng)提前切好的,?!?p> “我還是第一次見粘黏韭菜被切的這么短的?!?p> 看著盆中0.5厘米的小段,,小松頓時覺得一陣手酸,一般將粘黏韭菜切三到四厘米就足以讓一名廚師切一天的時間,。
要將它們切的這么短,,想想就知道要耗費多少時間。
“切短點才能包到餃子里去,,而且費的時間也不多,。”
???費的時間不多?
小松一下沒反應(yīng)過來,,還沒理解游樂的意思,,就看見一塊綿毛豬的豬肉在一片銀光中被剁成了餡。
前前后后沒超過十秒鐘的時間。
“這,,游樂先生,,你……”小松猛的有點明白游樂為什么說他費的時間不多。
只不過這種速度,,是不是有點快的過分了,。
“我也是一名美食獵人,力道速度比常人要快上很多,?!?p> 再次剁了一塊后,游樂將昨天沒用完的綿毛豬肉全部切成了肉餡,,然后和小松說道,。
“美食獵人?游樂先生你還做著獵人的工作嗎,?”
小松看著游樂隨手將一只盔甲對蝦的外殼捏碎后,,立刻投去了羨慕的眼光。
在美食時代中,,美食獵人們總是第一個接觸到美食的存在,,幾乎每一種新食材的發(fā)現(xiàn)都能在社會中引起轟動。
“游樂先生,,那你一定見過很多食材,,能和我說一下捕獲的過程嗎,?”
將盔甲對蝦剝好,,用幾滴白醋和蛋清抓出勁道后,游樂看了一眼小松,。
他在和阿虜搭檔前好像很宅來著,,除了工作的地方外就沒出去過。
和他聊了一會所見的經(jīng)歷,,游樂也在這個時間中將餃子的三鮮餡準(zhǔn)備好了,。
眼看就要進(jìn)入正式料理,兩人一下安靜了起來,,用屁屁鹽和猴頭胡椒粉簡單的調(diào)味后,,游樂取出那個大面團。
取條切塊,,然后用搟面杖一搟,,一張呈現(xiàn)出完美圓形的餃子皮被放在了一旁。
看著游樂將面皮攤開,,然后用筷子挑一點肉餡后手指合攏一捏,。
一個白白胖胖的耳朵一樣的面團出現(xiàn)后,小松接過游樂遞過來的搟面杖也試了試。
“游樂先生,,這個就是你說的那個三鮮餃子嗎,?”
“沒錯,以綿毛豬,,粘黏韭菜和盔甲對蝦做的肉三鮮餃子,,小松,你應(yīng)該知道餃子吧,?”
“知道,,但是只是聽過,中華料理店不是很多,,實物我還是第一次見到,。”
搟了幾張皮后,,又包了一個三鮮餃子,,小松立刻熟悉起來,生澀的動作一下消失不見,。
兩人包起來的速度都不慢,,不大的一會功夫,面前的三鮮餃子就堆成了一座小山,。
“先煮這么多吧,。”
在將所有的三鮮餡包完后,,游樂看著面前料理臺上堆出一米多高的三鮮餃子,,滿意的點了點頭。
“好的,,做了這么多的話,,今天來多少客人都夠吃的?!?p> 揉了揉手腕,,小松沒聽清游樂剛才說的什么,笑著說道,。
“客人,?什么客人?這是我們的早餐,?!碧岢鲆粋€一人高的大桶,游樂煮了一大桶水,,然后準(zhǔn)備將三分之一的餃子堆扔進(jìn)去,。
“不不不,游樂先生,哪能吃的了這么多,?!毙∷蓢樍艘惶s忙說道,。
眼前的游樂也就比他高一點點,,這么多都煮了那還不得把人撐死。
“我胃口很大的,,不用擔(dān)心,。”
見到水開后,,游樂下入餃子,,碧綠的爪籬下,一個個被煮后越發(fā)白胖的餃子被不斷的咕嘟起來,。
一下就吸引了兩人的視線,。
“這個三鮮水餃煮起來的樣子讓人很舒服啊,而且光看就有一種滿足感,?!?p> 用一旁的小凳子墊腳,小松看著里面煮著的三鮮餃子說道,。
而且煮了這么多,,周圍只有著一股淡淡的面香,說明味道都被面皮封在了里面,。
“當(dāng)然,,你別看這個做起來簡單,味道可是超美味的,?!?p> “我的家鄉(xiāng)一直有這么一句話,叫好吃不過餃子,。”
用爪籬拍打了兩下后,,游樂快速的盛起一盤來遞給小松,。
被煮過后的餃子晶瑩剔透,露出里面淡紅色的肉餡和碧玉一樣的粘黏韭菜,,看著就勾起人強烈的食欲,。
“我開動了?!?p> 口中的口水瘋狂涌出后,,小松夾起一個三鮮餃子,棕黑色的筷子輕易的在白白的餃子上夾出兩道深深凹陷。
兩種完全相反的色彩,,給人視覺留下了極強的沖擊,。
一口咬下一半,齒間最先感覺到的就是一陣軟糯的面皮,,隨后,,醇厚鮮香的肉汁洪流頓時洶涌的涌入口中。
讓人根本來不及繼續(xù)咀嚼,,連忙把這股溫?zé)岬娜庵氏潞蟛鸥依^續(xù)咬下去,。
“綿毛豬的脂肪完全化開的感覺,而且里面還帶著面香和植物的香氣,?!?p> 品嘗了一下肉汁后,小松嚼了嚼,,皮薄餡嫩,,一陣清香彈牙的感覺傳來。
里面盔甲對蝦纖維在口中根根斷裂,,配合著細(xì)膩的綿毛豬瘦肉和有著普通韭菜幾倍鮮美程度的粘黏韭菜,。
不僅是海洋生物,陸地生物和植物聚集在一起那么簡單,。
從中傳來的感覺,,完全就像是大地,海洋和生物碰撞在了一起,,并將之間的味道完美融合,。
三種滋味不同,但強烈無比的鮮味一波波的從舌尖爆發(fā),。
鮮嫩中帶著爽脆,,爽脆中帶著柔糯,恰到好處的咸甜鮮中還有一絲辛辣,,直擊口腔中的每一個味蕾,,讓人一瞬間就停不下手中的動作。
只知道不斷的將盤中的三鮮餃子塞進(jìn)口中,。
“小松,,要再來一份嗎?”
剛把最后一個三鮮餃子吃掉后,,耳邊傳來的話語讓他抬頭一看,,游樂面前滿滿一大盆的餃子已經(jīng)被全部解決。
“再來一份,,我自己盛就行,?!彪m然肚子里已經(jīng)有了飽腹感,但是小松還是快速的在盛了一盤回來,。
很快,,在愉悅的早餐氛圍中,三鮮餃子堆很快就消失不見,。