說完，張彪并沒有接著去切第三顆蛋,，而是給所有人講解起溏心蛋的制作要領(lǐng),。

　　“制作溏心蛋其實很簡單，就和我們的白水煮蛋一樣,，只是時間長短不同,，以及火候控制不同。煎好溏心雞蛋必須火要小,，否則全蛋很快會熟透,。小火3分鐘：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的,，一點兒都沒有凝固,，蛋黃顏色是深黃色。

　　5分鐘的蛋：蛋白完全凝固,，蛋黃外圍開始凝固了,，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開始變淺黃,，中間還是深...