粵菜即廣東菜,，是華夏漢族四大菜系,、八大菜系之一。

　　狹義上的粵菜指廣府菜即廣州府菜,，廣義上又包含潮州菜,、東江菜,。

　　粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導(dǎo)的食不厭精,，膾不厭細(xì)的中原飲食風(fēng)格,，因此粵菜做法比較復(fù)雜，精細(xì),，如廣府菜中的煲仔飯,、烤乳豬就是源自周代的八珍美食。

　　廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān),、湛江等地,，具有清、鮮,、爽,、嫩,、滑等特色。

　　五滋,、六味俱佳,，擅長小炒，...