廣府菜范圍包括整個珠江三角洲,、香港,、澳門,，粵西和粵北部分地區(qū),，用料豐富,，選料精細(xì),，技藝精良,，清而不淡,，鮮而不俗,，嫩而不生,，油而不膩。

　　擅長小炒,，要求掌握火候和油溫恰到好處,。還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次,。

　　廣府菜是粵菜的代表,，順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界美食之都稱號。

　　著名的廣府菜有：白切雞,、燒鵝,、烤乳豬、紅燒乳鴿,、蜜汁叉燒,、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦,、清...