只見,，夏天長首先將剛剛洗凈的豬里脊切成長約8cm,，粗約0.3cm的絲,，加鹽、料酒攪至上勁后,，封油備用,。

　　接著，她又將青筍,、木耳等也切成細(xì)絲,。

　　最后，將鹽,、白糖,、陳醋等一眾調(diào)味佐料，按照一定的比例兌成碗汁,。

　　這時,，她便將煤氣爐上的火點(diǎn)燃，起鍋燒油,，滑炒肉絲,，在肉絲變白后便撈出瀝油備用。

　　隨后,，鍋中留下底油,，下泡椒、姜蒜米,、紅油等炒出香味后,，立刻將除肉絲外所有...