西放總算從家里拿回來(lái)了一桶雞湯。

　　蘇越接過(guò)來(lái),，“好香喲,！一聞就知道是正宗土公雞的味?！?p>　　早在章曉純沒(méi)有坐月子的時(shí)候就從學(xué)校同事家里——她就住在附近鄉(xiāng)村里,，買(mǎi)了一只正宗農(nóng)家大公雞。這只雞竟然有八斤多,。

　　那位同事覺(jué)得章曉純家里遠(yuǎn),，不能給她準(zhǔn)備農(nóng)家食材，就主動(dòng)提供幫助,；拿到雞后人家死活不要錢(qián),，這可不行。

　　西洲這地方公雞要比母雞貴,，母雞是23元一斤，公雞卻是25元一斤,，一只大公雞就是兩百元,。章曉純來(lái)這里工作大家對(duì)她不錯(cuò)，她也不能虧待別人,，就按市場(chǎng)價(jià)發(fā)了紅包,。

　　聽(tīng)說(shuō)這公雞在本地還很難買(mǎi)到到，都是同事熱心太這么湊巧,。

　　大家都說(shuō)坐月子非得吃公雞,。以前我們都搞錯(cuò)了，還以為母雞好,。

　　為啥要吃公雞而不吃母雞,？都說(shuō)公雞能發(fā)奶；母雞會(huì)回奶,，什么原因可以問(wèn)百度,。

　　看來(lái)這奶水不充足就得拿公雞發(fā)，其實(shí)蘇越準(zhǔn)備了發(fā)奶的各種招數(shù)，只能等出院后才能做,。

　　西放卻說(shuō),，“這是我爸下鄉(xiāng)的時(shí)候?qū)ｉT(mén)在農(nóng)家買(mǎi)的，最正宗的土雞,，也叫走地雞,、笨雞…”

　　“就是這種雞燉湯才香，而且可以起到發(fā)奶的作用,；等一會(huì)你也喝點(diǎn)嘗嘗,，看是不是比你平時(shí)在快餐部買(mǎi)的炸雞味道要正？”

　　“炸雞雖是速生雞,，但它的味道忒細(xì)嫩,，香酥。很有消費(fèi)市場(chǎng)…特別受小食客的青睞,?！币?yàn)槲鞣艕?ài)那一口深有感觸。

　　蘇越則說(shuō),，“還有你這個(gè)大食客吧,！”

　　西放摸摸頭皮裂開(kāi)唇角，”嘿嘿”一笑,！

　　蘇越就說(shuō),，“好吃是好吃，要少吃,；因?yàn)槔锩婧写罅看萍に?，這是養(yǎng)雞的時(shí)候都已經(jīng)被雞吃進(jìn)肚子里了。它會(huì)干擾小女孩的生長(zhǎng)發(fā)育——有拔苗助長(zhǎng)的副作用,?！?p>　　章曉純插了一句，“誰(shuí)都有愛(ài)一口的偏好,。偶爾吃吃不礙事,，他還是個(gè)大孩子，哪有那個(gè)自制力呀,！”

　　“哎,！想起我們那一陣子，要減肥,，硬是三天不吃主食,，全吃雜糧；每天還得按摩腹部45分鐘,，硬是堅(jiān)持了15天…”

　　章曉純問(wèn)道：“是不是生我那會(huì)兒…”

　　蘇越道,，“那時(shí)候體重一下子飆到128斤，上下一個(gè)水桶樣…所有衣服都不能穿了，像個(gè)羅漢,?！?p>　　章曉純說(shuō)，“讓你受罪了,，我也要像你學(xué)習(xí)…”

　　“喝雞湯…你看我說(shuō)那個(gè)干嘛,？現(xiàn)在不是那個(gè)主題，我們目前得把身體養(yǎng)好,，得把奶水催出來(lái),，先解決娃娃吃飯的問(wèn)題?！?p>　　章曉純喝完雞湯對(duì)西放說(shuō),，“今天這湯真是香，替我謝謝媽?zhuān)　?p>　　西放又嘿嘿一笑,，“為孫女能吃飽,，辛苦個(gè)啥？這不都是應(yīng)該做的,?！?p>　　“這雞湯里面的山藥燉的是恰到好處，軟酥香糯,；比起上次我媽燉的爛趴趴的要好吃得多,。”

　　“這個(gè)山藥是本地特產(chǎn)瀝川山藥,，因?yàn)闉r川是西洲氣候最低的地方,；那里不僅僅有可以停飛機(jī)的白龍洞四星級(jí)景區(qū)，還有這瀝川山藥,，比鐵棍山藥更軟糯可口,。”

　　蘇越說(shuō)到,，“燉山藥，講究技巧,；一定要等雞肉燉熟了,，再敞口下山藥燉，燒開(kāi)即可…”

　　西放介紹到,，“一般我們用來(lái)丟火鍋,，那是剛剛好…”

　　蘇越給西放交代下次還可以做…

　　西放問(wèn)：“做成什么？”

　　“你可以將公雞清用水鹵制,，做白切雞,，那就是用剩下的湯重新熬制。這道菜的具體做法，等湯水沸騰以后,，加入切片的猴頭菇,，燒開(kāi)即可”。

　　“猴頭菇,？”

　　“對(duì)呀,！一種白色的菌菇，含高蛋白,；多吃這種菌菇極賦營(yíng)養(yǎng),，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。”

　　蘇越隨意說(shuō)著,，她似乎不知道西洲人燉湯是不放其他東西的。而且他們都是愛(ài)吃火鍋,，做為火鍋的配菜那都是生鮮,。

　　這不禁讓她想起那次在清江飯店吃火鍋的情形。

　　那天西戎點(diǎn)的菜,，就是一個(gè)雞鴨牛羊魚(yú)大薈萃的火鍋,。蘇越看到的卻是血淋淋的一副…屠宰后的血腥場(chǎng)景。

　　西戎夾起一塊毛血旺丟進(jìn)沸騰翻滾的紅油里,，瞬間就拖起那變成紫色的凝血塊就往紅紅的嘴巴里丟,，這在蘇越眼里就連想起古代。

　　荒地上壘起高高的土堆,，擺上幾口大缸烹煮著牛羊,，燒著熊熊的大火，一群穿著茅草編織的衣裙,，圍著篝火載歌載舞的熱烈場(chǎng)景…

　　大鍋里咕咕嚕嚕,，火炕上也忙著烤整只的羊排，空氣里蔓延著烤肉的香味…土家族,，一說(shuō)起人們就會(huì)想起土著人…嘿嘿扯遠(yuǎn)了…

　　不過(guò),，我們的祖先就樣從那個(gè)時(shí)代走過(guò)來(lái)的…從火鍋文化回溯到原住民是一個(gè)捷徑。

　　可以想象在近一點(diǎn)的春秋時(shí)期,，這座巴國(guó)邊城,，至今還居住在這里的原住住民，他們才是這里的主人,。是被楚軍攆到山疙瘩里去的,。

　　春秋戰(zhàn)國(guó)初期，土家人的祖先,，以前也是古文明之國(guó),。那時(shí)有一個(gè)叫庸國(guó)的國(guó)都,，據(jù)傳是現(xiàn)今的君山竹山一帶。

　　那是一個(gè)古文明之國(guó),，比史書(shū)上的殷商要發(fā)達(dá)進(jìn)步很多,，有些學(xué)者說(shuō)可以媲美的兩個(gè)古文明國(guó)家。

　　后來(lái)被楚國(guó)聯(lián)合巴國(guó),、蜀國(guó)以及秦國(guó)給滅了,。

　　而楚霸王將庸國(guó)的原住民趕往了西部邊遠(yuǎn)的地區(qū)。由于庸國(guó)相當(dāng)?shù)姆笔?，政治和諧,，經(jīng)濟(jì)昌盛，名紳望族,，可謂是各類(lèi)型人才云集,，但隨著滅國(guó)，死傷無(wú)數(shù),，勢(shì)力大的被剿滅,，聰明的逃離四鄉(xiāng)八處，能留下的只能是能工巧匠了,。

　　當(dāng)時(shí)楚國(guó)是一致往西驅(qū)趕,，由于大巴山擋住了去路，跳出來(lái)的人就只能就地生根,。后來(lái)西洲的土司們逐漸成了氣候,，又成了一方霸主，這就是后來(lái)的土司遍地,。他們害怕被楚國(guó)再次剿滅,，只能以家族形式發(fā)展，后來(lái)的西洲摩涯嶺土司遺址就是那個(gè)時(shí)代的遺跡,。

　　土家人長(zhǎng)期的遷址奔波形成了一種野性文化,，他們的烤雞，烤全羊,，烤魚(yú)都是那個(gè)時(shí)代的遺傳下來(lái)的飲食習(xí)慣,。

　　可以現(xiàn)象，在溪流草叢旁邊,，架起一堆柴火,，在河里捉幾條魚(yú)就可以烤著吃。

　　西洲的火鍋與老川味火鍋有些不同的是前者是以辣為主,，后者是以正宗的麻辣鮮香著稱(chēng)一世。

　　這也是巴蜀文化的相互交融的結(jié)果,，可是蘇越母女是從楚西北小山區(qū)丘陵地帶而來(lái),，生活習(xí)性就有所不同,，正好可以體會(huì)不同的飲食習(xí)慣所帶來(lái)的感受。

　　這就是不同區(qū)域的兩種飲食文化所發(fā)生的碰撞,，總有喜悅和驚喜,。