夜,，漆黑的魅影,，在窗子跟前晃蕩,，這是一個(gè)月圓之夜,。龍華把西楚哄睡以后就再也睡不著了,，他失眠了,。
雖說童言無忌，但說的都是大實(shí)話,。
就對(duì)西戎說,，“你感覺蘇越最后拿幾道菜有啥特色沒？”
“這個(gè)嗎,？不好說,。”西戎上床后,，靠在床頭上,，把手里拿著看。
“你別天天抱著手機(jī)看,，會(huì)把眼睛看壞的,。”龍華批評(píng)西戎,。
“不看手機(jī)干什么,？”西戎迷起小眼睛，眼睛不離手機(jī),，手都舉酸了,，不停地倒騰著兩只手。
過了一會(huì),，西戎沒見龍華說話,，扭頭一看，龍華生氣了,，背對(duì)著他,。
“有話就說嘛？別拐彎抹角的,，不就是幾個(gè)家鄉(xiāng)菜嗎,？”西戎不與為然地寬解她。
“我是說蘇越做了這么長(zhǎng)時(shí)間的菜，你給評(píng)價(jià)一下嗎,？”龍華終于說出了自己的小心思,。
“奧！是這樣呀,！”
“那是哪樣呀,？”
“你有沒有聽到過，蘇越怎么評(píng)價(jià)我們的,？”西戎有些得意,。
“她什么時(shí)候說過好？”龍華想不起來蘇越褒獎(jiǎng)過她,。
“人家蘇越是個(gè)很謙虛的人,。我做菜的時(shí)候，她就在旁邊盯著看,?！?p> “你是說，她現(xiàn)在的廚藝提高了,，是跟你學(xué)的,？”龍華突然有一種感覺，因?yàn)樗约壕褪歉魅謱W(xué)的,。
“還用學(xué)嗎,？聰明人瞟一眼就悟道了…”西戎心里明白，廚藝好的人,，喜歡觀賞別人做菜,，實(shí)際上是在肯定自己。
“怎么講,？”
“她在看我們做菜時(shí),，就是在找根據(jù)，為什么要這樣做,，而不那樣做,？”西戎在說自己最開始學(xué)廚藝的時(shí)候，就是這種想法,。
“比如,，炒菜時(shí)，大師都是往鍋里煀水,，而二巴耙子只會(huì)往鍋里加油,。”
“那你說說,，這兩種方式炒出來的菜,，有什么區(qū)別,？”西戎出題考龍華。
“就說一個(gè)炒土豆片,。”西戎出了一個(gè)極簡(jiǎn)單的菜,。
“會(huì)炒菜的人,，都會(huì)加水炒；只有那些喜歡吃干爽——干煸的人喜歡一邊炒一邊加油,?！饼埲A就自己對(duì)烹調(diào)的一點(diǎn)見解，答這個(gè)題,。
“這說明你也是可以出師的師傅了,。”西戎對(duì)龍華給予了肯定,。
“這還用說嘛,！我也是老師傅了。不管是啥場(chǎng)合都是哪得出手的,?！?p> 龍華對(duì)自己很有信心。
“蘇越也是這么說的,?！?p> “她怎么說的？”
”她說,，我是特級(jí)廚師,，你是一級(jí)廚師?！蔽魅植桓以谙眿D面前妄加評(píng)判,。今天借這個(gè)機(jī)會(huì)，好好為自己揚(yáng)名,。
“特級(jí)和一級(jí)有啥區(qū)別呀,？”龍華一時(shí)枉然。
“沒啥區(qū)別,！都是第一名,！”西戎拿出自己一貫地哄人手段。
“你糊鬼,！”龍華不理他,，又把肩膀扭過去了，給西戎一個(gè)背,。
“從數(shù)字上來說,，第一就是冠軍,，那個(gè)被稱為特級(jí)的，一般就是個(gè)老師傅,。你別生氣了,。早點(diǎn)休息吧！”
龍華猛的扭過頭來,，“我問你的話還沒答呢,？”
“你問我什么了？”
西戎裝蒜,。
“你一直專心地在看手機(jī),，我晚上問過西楚了，她很是贊美了一番姥姥做的菜,?！?p> 龍華對(duì)西楚説的話還不相信，需要問一個(gè)懂得廚藝的西戎,，希望能求個(gè)證,。
“你說蘇越晚上做的一桌子的菜？”
西戎把范圍擴(kuò)大,，一桌子的菜可評(píng)可點(diǎn),，都是絕色手藝，他怎么能當(dāng)做醋壇子的面評(píng)論呢,？
“是呀,！很普通嗎？就像我們平時(shí)做的,，比她這幾個(gè)菜復(fù)雜地多,，也更上檔次吧？”龍華一會(huì)兒醋意又上來了,。
“跟你說了,，那都是家鄉(xiāng)菜?！蔽魅址笱艿?。
“不對(duì)吧？那西楚為什么也說好吃呢,？”
“西楚說好吃,，那就對(duì)了！如果你想鎖住一個(gè)人的鄉(xiāng)愁,，那就在她小時(shí)候給她做家鄉(xiāng)菜,。”
西戎把舌尖上的中國(guó),，常說的一句話用在這里了,?？磥硭麑?duì)吃還是有研究的。
“聽你說的這口氣,，蘇越已經(jīng)把西楚的味蕾鎖在了她們故鄉(xiāng),？”龍華說出了自己的擔(dān)心。
心里想,，到底沒有把這孩子的心思鎖在西洲,，在西楚心里還有一個(gè)叫古城的地方。
“故鄉(xiāng)的水,，故鄉(xiāng)的風(fēng),，都是一個(gè)人常常掛念的東西,，你怎么可以不讓她想呢,？”西戎解釋這些現(xiàn)象。
龍華否認(rèn)她又這個(gè)意圖,。
西戎繼續(xù)解釋,，“故鄉(xiāng)的風(fēng)形成了鄉(xiāng)俗，故鄉(xiāng)的水做成家鄉(xiāng)的味道,，這道菜就叫鄉(xiāng)愁,。”
“那西楚是一個(gè)幸運(yùn)的孩子,，他的味蕾,，即有西洲風(fēng)味的特色，又有古城的鄉(xiāng)愁,。而且生在一個(gè)烹調(diào)手藝高的家庭里,，口福不淺喲！”西戎這么總結(jié),。
“我明白了,，為什么那么愛吃姥姥做的菜了，特別是獨(dú)居江南風(fēng)味的面食,?！饼埲A也似乎明白了其中道理。
“唉,！媳婦,，你怎么說她們的菜里面獨(dú)居江南風(fēng)味呢？此話怎講,？”西戎對(duì)其中的江南二字不理解,。
“奧！這個(gè)聽章曉純說過,，她們那里的人都是從江浙一帶遷徙過來的,?！饼埲A忽然想起章曉純說過，她們家為什么,，喜歡吃江南風(fēng)味的飲食,。
“奧！原來是這樣,。那就不難解釋了,，這江南風(fēng)味也是有出處的?！?p> 西戎也似乎明白過來,，章曉純對(duì)家鄉(xiāng)菜的來歷。
龍華說,，“西楚就是吃慣了江南風(fēng)味的面食,。聽說蘇泊爾電餅鐺再他們那里特別好賣，幾乎家家買,?！?p> 西戎說，“我在他們小西北老家也吃過,，她們家這種風(fēng)味菜,，不過那時(shí)候吃的，的確沒有蘇越做的好吃,?！?p> “你終于存認(rèn)蘇越做的好吃了?！饼埲A驚異地看著他,。
“當(dāng)然跟你做的正宗西洲菜，在味道上還是略顯清淡,，這是她們的味道,。不過這味道已經(jīng)是最好的了，你去館子里吃,，也不見得能吃到這種地道的家鄉(xiāng)菜,。”西戎最后還是無不稱道蘇越的手藝好,。不過在言語(yǔ)里還是要略貶低一些,，那是因?yàn)樵谖髦蕖?p> “那你現(xiàn)在可以點(diǎn)評(píng)一下，那幾道菜達(dá)到了大師級(jí)別,？”
龍華一直不想放過蘇越,。
西戎頓了頓，“炒蠶豆是一絕,，涼拌蘿卜葉是上品,，醬薄肉是特色,，腌菜燜肉是極品；還有韭菜盒子,、炒湯圓都是極佳手藝,。”
龍華驚得張大嘴巴…