文宇坐在二舅的驢車上,，看著文家村漸行漸遠(yuǎn),，村口圍滿了送行的人，老媽哽咽著抱著嚎啕大哭的小文靈，三弟追著驢車跑了好一段路,，還摔了一跤，原本以為自己不會哭,，但淚水不受控制地涌上了雙眼,，不知道自己的決定是對了還是錯了。

　　昨天晚上悄悄地到了二妹房里,，把剩下的60幾元錢還有媽給的鐲子塞給了文梅讓她妥善收好,，萬一家里有什么急事再拿出來用。

　　隨身帶了好多好多東西,，兩條新被子,，衣服，布鞋,，等等,，裝了三個比人還高的大袋子，實(shí)在不方便,，要找個機(jī)會丟進(jìn)戒指里,。

　　文老提前走了一天，在縣里等他,，護(hù)照什么已經(jīng)辦好,。等坐上文老的車子，文宇手里還剩下一個袋子,。

　　“后悔么,？”文老問他。

　　“很不舍,，但是不后悔,。”

　　“有件事要告訴你一下,，你可能沒有辦法直接去澳洲,，因?yàn)楹炞C的問題，知道什么是簽證么,？”

　　“知道,。”文宇皺了下眉,，果然簽證沒有這么容易,。

　　“我問了下專門幫人做移民的朋友，像你這種情況有兩個選擇,，一個是先去我港城朋友的飯店打工,，爭取3個月內(nèi)拿到廚師認(rèn)證,，這樣作為有專業(yè)技能的人才過簽就很輕松，然后先拿澳洲的工作簽證,，邊工作邊等學(xué)?；貜?fù)。第二個是去港城找一個語言學(xué)?？颊Z言等級,，然后在港城等新西蘭大學(xué)的錄取通知，基本流程是3到6個月,，好處是直接可以拿新西蘭簽,。至于為什么要去港城，因?yàn)楝F(xiàn)在大陸還沒有澳洲領(lǐng)事館和新西蘭領(lǐng)事館,，辦不了簽,。”

　　文老其實(shí)也有點(diǎn)歉意,，沒想到會這么復(fù)雜,，原本以為有人擔(dān)保再加點(diǎn)錢，過簽會很容易,，第一次辦這種事,，有點(diǎn)想當(dāng)然了,。

　　“文老,，我選第一種，同時也去考一下英語等級,，你看可以么,？”

　　文宇沒有考慮多久，回答道,。他相信自己考個廚師資格應(yīng)該用不了多久,，又不是考頂級廚師。自己本來就燒了幾十年菜,，而且現(xiàn)在學(xué)習(xí)能力超強(qiáng),。

　　“當(dāng)然可以，我相信你,，考個大廚也好,，一技傍身?！?p>　　文老拍了拍他肩膀,。

　　甘省沒有民用機(jī)場，最近的軍民兩用機(jī)場距離400多公里,，考慮到路況很不好,，再加上文老的身體原因，兩天才到機(jī)場。

　　包機(jī),，還是小型運(yùn)輸機(jī)改裝的,，又顛簸噪音又巨大無比，輾轉(zhuǎn)到了港城已經(jīng)是離家5天后,，文老在酒店休息了兩天才緩了過來,。

　　“老了，看樣子這輩子再也回不了這里了,，唉,。”

　　文老其實(shí)才60出頭,，不過這樣來回一趟確實(shí)太折磨人,。

　　“走，收拾收拾,，帶你去見我朋友,。”

　　“好的,?！逼鋵?shí)文宇沒有什么好收拾的。

　　榮記食府的老板姓金,，60年代偷渡到港城闖蕩,，從流動早餐小販做起，現(xiàn)在在港城已有7家分店,，算是港城的知名飯店了,。

　　主營粵菜，其中兩家是川菜館,。

　　文老和金老板是舊相識,，兩人寒暄了幾句，介紹了一下文宇,。

　　“后生仔,，做母做過廚房啊,？”金老板叫金旺,，這個名字是他來港后自己改的。個子不高,，穿著很休閑,，一樣是黑布鞋，完全看不出大老板的樣子,，笑起來瞇著眼,，很隨和,。

　　“沒有在飯店廚房做過，不過我家的飯菜都是我燒的,，已經(jīng)四五年了,。”

　　吹牛反正不用上稅,。

　　“哦,？那就試試?！苯鹄习宀辉趺聪嘈?，帶著兩人去了后廚，這家店在九龍,，現(xiàn)在已經(jīng)過了飯點(diǎn),，后廚就兩個洗菜的小工在，其他人在后面抽煙打屁,。

　　“阿豪,，起灶?！?p>　　阿豪是兩個小工中高壯的那個,，平頭，皮膚比較黑,。

　　“看看你要做啥,，隨便拿?！?p>　　金老板指了指周圍的菜,。

　　文宇看了一下,，東西比較全,，不過煮肉太浪費(fèi)時間，看了下還有不少冷飯,，決定做個炒飯加酸辣土豆絲,，這兩個都是他的拿手菜。

　　文宇不怯場,，土豆沒有用專門的工具拉絲,，而是用刀面刮掉了土豆皮，然后切塊切絲一氣呵成,，土豆絲細(xì)薄切均勻,，青紅椒各一個，同樣切絲備用,。

　　準(zhǔn)備好了要用的調(diào)料,，炒水,，下油，翻炒,，不到三分鐘,，出鍋裝盤。

　　沒有刷鍋,，加了少許油,，7層熱倒入冷飯，打入兩個雞蛋,，用力翻炒,，20斤重的鐵鍋他顛起來毫不費(fèi)力，加入生抽,，少許細(xì)鹽,，翻炒后裝盤，撒上蔥花,，齊活,。

　　“看上去像那么回事啊，我嘗嘗味道,?！蔽挠畹牡豆ψ尳鹄习鍖λ髠ジ挠^，拿了兩幅碗筷,，和文老一起品嘗,。

　　“味道可以啊?！苯鹄习鍑L了土豆絲和炒飯,，朝他豎了下大拇指，文老也點(diǎn)了點(diǎn)頭表示贊許,。

　　“過獎了,，我們那就產(chǎn)土豆，所以這道菜做的次數(shù)多了點(diǎn),，手熟罷了,。”文宇有點(diǎn)不好意思,。

　　“不用謙虛,，這樣，你看你是在粵菜館還是川菜館幫廚,？都是學(xué)徒做起,，6塊錢一小時。錢不多,，但是包吃包住,?！?p>　　確實(shí)不算低，港城這里吃住成本高,。

　　“老板,，我想先學(xué)粵菜，如果出師了,，我希望再去川菜館學(xué)習(xí),，您看行嗎？”文宇考慮片刻后提出了要求,。以前在家也會做些川菜吃,，粵菜不大接觸，想認(rèn)真學(xué)習(xí)下,，以后做給家人嘗嘗,。

　　“可以，那你就在這里幫廚吧,，阿豪,，這個是新來的伙計(jì)，你們叫他阿文吧,，帶他和你們一起吃住,，去把老萬叫過來?！?p>　　老萬是這家店的廚師長,，40來歲又高又瘦，對文宇的態(tài)度不冷不熱,。

　　文老跟金老板出去喝個下午茶,，當(dāng)天晚上的航班回澳洲，和文宇說了聲,，語言班已經(jīng)安排好,，申請材料也會讓人幫他轉(zhuǎn)交。

　　大恩不言謝,，文宇記在心里,，以后用行動報(bào)答,。

　　正常來說文宇要第二天才來上班,，不過他決定直接開工，沒有工資不要緊,，先給大伙留個好印象,。

　　小工阿豪和阿鐘也是從內(nèi)地來的，剛來半年左右,，兩人都是善頭人,，借了一大筆錢,，通過中介來到港城淘金。

　　港城有很多像他們這樣的人,，一般要工作2到3年才能還上借來的錢,，生活在港城社會的最底層不算，還飽受歧視,。

　　宿舍在離飯店不遠(yuǎn)的舊樓房里,，六七個平方的房間擺了兩張上下鋪，沒有窗,，房間陰暗潮濕又擁擠,，散發(fā)著一股難聞的氣味。

　　阿豪名叫嚴(yán)世豪,，挺熱情,，幫文宇打掃了下靠門口的上鋪，說打掃其實(shí)就是把床上的垃圾掃到了地下,，然后準(zhǔn)備幫文宇拿出被子鋪上,。

　　“阿文，你就一床被子么,？”阿豪問道,。

　　“是的?！蔽挠铧c(diǎn)了點(diǎn)頭,，環(huán)顧著四周，眉頭皺緊,。

　　“我床上墊了兩條,，有點(diǎn)舊，不嫌棄的話我給你一條,，床板比較硬,，不墊的話睡著不舒服?！?p>　　阿豪人挺不錯的,，不過文宇謝絕了他的好意。

　　“謝了阿豪,，我港城有個親戚在,，我去他那里住就行，麻煩你和我說下明天幾點(diǎn)上工就可以,?！?p>　　“好的，店里早茶8點(diǎn)開始，我們一般7點(diǎn)前就要上工,，記得不要遲到了,，需要我送你去你親戚家么，港城雖然地方不大,，不過路可不大好認(rèn),。”阿豪又幫著把被子塞回了袋子里,。

　　“沒事,，我來過幾次，認(rèn)識路,。謝了阿豪阿鐘,，這是我家里帶出來的水果，請你們吃,?！?p>　　文宇從袋子里拿出了十幾個蘋果，放在了阿豪床鋪上,，這里沒有桌子,。

　　“太客氣了，帶給你親戚吃吧,?！卑⒑篮桶㈢姸疾豢鲜铡?p>　　“拿著,，我?guī)Я撕芏?。?p>　　文宇拍了拍袋子,，和兩人道了別,，走出了這個讓人壓抑的地方。

　　樓道很狹窄,，昏暗,，公用的廁所散發(fā)著陣陣惡臭。

　　文宇找了個沒人的角落把袋子塞進(jìn)了戒指,，空著手走在港城的街頭,，那個地方他實(shí)在待不下去。

　　現(xiàn)在是晚上9點(diǎn)左右,，九龍的街頭還挺熱鬧,，路過一個夜市，叫賣聲和陣陣食物的香氣撲面而來,。

　　一路沒有目標(biāo)的逛著,，直到看到了不遠(yuǎn)處的半島酒店，靜靜地佇立在海邊,。

　　半島酒店的房間門口會提醒已入住或者預(yù)定,，文宇找了間沒有人的總統(tǒng)套房傳送了進(jìn)來，沒有插房卡所以房間沒有電,，摸黑洗了個冷水澡,，換上干凈的衣褲后躺在了酒店舒適的床上，側(cè)身看著落地窗外,。

　　雖然有點(diǎn)不好意思,，不過他還是決定在港城的這段時間就在半島酒店蹭睡了，除非酒店滿房,。

　　第二天早上5點(diǎn)左右離開的時候把床鋪收拾干凈,，做一個高素質(zhì)的蹭睡者。

　　文宇的港城生活安排的非常充實(shí),，7點(diǎn)開始準(zhǔn)備早茶,，學(xué)習(xí)各種茶點(diǎn)的制作，叉燒包,，蝦餃,，腸粉，燒麥,，蛋黃酥等,，中午和晚上幫廚，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)粵菜,，燒鵝,，蜜汁叉燒，紅燒乳鴿,，焗龍蝦,，咕咾肉，滑蛋牛肉,，干炒牛河,，各種靚湯等。

　　下午2到4點(diǎn)去英語學(xué)校學(xué)習(xí),，教師是個50歲左右的高鼻子老外,，名叫詹姆斯，一周后發(fā)給他英語等級高級證書,，這張證書所有英語國家通用,。

　　“vans，你的英文水平非常棒,，我想向你發(fā)出邀請,，希望你能來我們學(xué)校教授英語課，我們非常需要像你這樣中英文都非常棒的老師?！?p>　　詹姆斯看著文宇,。

　　“謝謝你詹姆斯，不過我的時間不是很多,，只有每天下午2到4點(diǎn)和晚上8點(diǎn)后才有時間,。”

　　文宇有些興趣,，不過自己的時間不夠多,，和金老板簽的短期用工協(xié)議條款里沒有休息日這個條款，不過好處是可以隨時離開,。

　　“這個沒有問題,，我們可以幫你安排這兩個時間段的課程?！?p>　　詹姆斯笑著保證,。

　　“那么，我可以問一下酬勞么,？”文宇知道資本主義社會,，談錢不傷感情。

　　“我們這里分初級班,，中級班和高級班,，實(shí)習(xí)工資分別是15，20和30每小時,，實(shí)習(xí)期為一周,，通過實(shí)習(xí)后薪資翻倍?！?p>　　很誘人的薪資,。

　　和詹姆斯商量后決定接下中級班的課程，明天開始上課,，工作日是晚上8到10點(diǎn),，周末是下午和晚上兩場。

　　代課教師轉(zhuǎn)正很順利,，學(xué)生們對這位華人老師很認(rèn)同,。

　　雖然英語教師的工資高了很多，不過文宇也沒有辭掉榮記食府的工作,。烹飪其實(shí)萬變不離其宗,，不同的只是食材的挑選，調(diào)料的配比,，火候的掌握和腌制手法等,，以他超強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，很快已經(jīng)完全學(xué)會，20天后轉(zhuǎn)崗廚師開始掌勺,，時薪上漲為10元每小時,，果然動手的遠(yuǎn)不如動腦的收入高。

　　6月底,，文宇拿到了港城廚師協(xié)會頒發(fā)的中級廚師和初級面點(diǎn)師證書,，還收到了好幾家餐館的高薪聘請,。

　　文老來的比預(yù)料中的早,，7月中旬就帶著奧克蘭大學(xué)的錄取通知書再一次來到了港島，并作為擔(dān)保人幫文宇辦好了澳洲簽證,。

　　文宇出發(fā)去澳洲的時候身上又多了一張證書,，英語教師資格證書，全英聯(lián)邦國家通用,。

　　文字此時身上已經(jīng)有了6000多港幣的巨款,，這個時候華夏幣比港幣值錢，全部換成了華夏幣一共換了5000多一點(diǎn),。

　　文宇通過文老給村長匯款了500塊華夏幣幫忙轉(zhuǎn)交,，并寄了一封信給家里，寫了自己打工做廚師賺錢的事,，不過不敢多寄,。

　　隨著澳航的飛機(jī)沖上云霄，文宇正式開始了自己的海外之旅,。