第十章 米其林指南
第二天一早,,天還蒙蒙亮,,文宇就騎車來到了邦迪海灘這里,,他要準備很多東西,,今天的主食主要是炒飯,,所以提前需要煮好米飯然后冷卻,把各種蔬菜水果洗干凈收拾好。
今天文宇有種不怎么好的預感,,所以他去最近的華人超市把所有用到的食材原料都買了一遍,把店里隔出來五六平米的庫房塞的滿滿當當,,收銀小票妥善收好,。
小佳和小陸是坐文四季的車來的,到的時候差不多快十點,,沙灘上游客逐漸多了起來,。
“Hi,師傅,,我們來啦,。”小佳第一個跳了下來,,小陸招了招手,,打了聲招呼。
“我去停車,?!蔽乃募痉畔聝扇耍_車離開,。
“把遮陽傘都打開,,桌子椅子擦一遍,還有花盆都澆點水,,這兩天都不會下雨,。”
“好嘞,?!眱扇寺劼曅袆悠饋怼?p> 忘了說了,,文宇用小盆栽在四周圍了一圈,,盆栽是買的,選的最便宜的買了上百盆,,花了幾百塊,,桌椅傘都是租的,租了十周,等積累點資本再買新的,。
停車位比較遠,,文四季來的時候已經(jīng)有兩位客人在用餐了,炒飯水果沙拉加蔬菜湯,,吃的津津有味,,還對著文宇豎了下大拇指,“Delicious”(美味)
“謝謝,?!蔽挠钜贿吇貞贿叧粗垼葴蕚鋬纱笈璩达?,晚點顧客拿大碗小碗自己盛,。
小佳在切西紅柿,小陸在拍黃瓜,,一會涼拌用,。
文四季自己盛了一大碗炒飯,再來一碗蔬菜湯,,找了個位置坐下開吃,,狼吞虎咽。
“你賣這么便宜不虧本么,?”
“不會虧,,薄利多銷而已,不過已經(jīng)漲價了,?!蔽挠罱裉煨》莩达堎u7元,大份10元,,其他東西也漲價了1元,。
“我估計附近的生意你這里會是最好的,很有錢途,?!蔽乃募军c評道,用物美價廉來形容這里的飯菜,,完全不過份,。
很快客人開始多起來,文四季當然不會幫忙,,拿著自己榨的果汁溜達去了海灘,,租了個躺椅吹著海風,開啟度假模式,。今天沒有西瓜,,因為文宇發(fā)現(xiàn)這種反季節(jié)水果幾個超市里都沒有賣的,太顯眼。
忙碌了兩個小時,,中午準備的食材基本售罄,,三人才有機會坐下來吃預留的午飯,見還剩兩個西紅柿,,小佳自告奮勇弄了個西紅柿炒雞蛋,,收到兩個好評。
“Hi,,你好,,不好意思打擾你們用餐了,我叫鮑勃,,邦迪海灘管理處的,,請問你們誰是老板?”
走來兩位穿灰色制服的白人男子,,說話的一個四十來歲,有點發(fā)福,,不過態(tài)度還算友好,。
“鮑勃先生你好,我是vans,,是這里的老板,。”文宇停下了用餐,,迎上去和他握了下手,。
“歡迎你和你的店鋪入駐我們邦迪海灘,方便給我看一下你們的食材來源和衛(wèi)生工作么,,請理解,,對于新出現(xiàn)的餐廳,我們(澳洲)一向特別重視,?!?p> “當然理解,我也十分認同食品衛(wèi)生安全的重視,,請隨我來,,這是我們存放食材的倉庫,這是進貨的渠道和發(fā)票,?!?p> 文宇把準備好的食材來源證明提供給了對方,并每樣都提供了樣品供對方帶回去檢測,。
“謝謝你的配合,,我們歡迎一切合法商家入駐,而且,我們的伙伴在你這吃過這些美味的食物,,我想,,我們也會經(jīng)常來光顧的?!?p> “謝謝,。”文宇笑臉相迎,。
“另外,,我想提個小小的建議,你們店里的佳肴,,不應該這么廉價不是么,?當然,這只是我個人的想法,?!滨U勃微笑著指了指標價牌。
“我覺得您說的非常有道理,,那您覺得什么樣的價格比較合適呢,?”文宇知道這算是官方表態(tài)了,肯定是其他商家施壓的結(jié)果,,只是沒想到來的這么快,。
“我覺得每樣商品再提高一元應該是個合理的價格,你覺得呢,?”
“我也覺得非常合理,,一會我就會把新的價格牌做好,感謝您的寶貴建議,,鮑勃先生,,您真是個好人?!蔽挠钫f的異常誠懇,。
“很聰明的小伙子,很棒的小店,,我想你們會取得成功的,,那么,再見了vans,?!?p> “鮑勃再見?!?p> 兩位管理員告辭離開,。
“師傅啥情況,?”小佳似懂非懂。
“沒事,,有人覺得咱們東西賣便宜了,,妨礙到他們生意了?!蔽挠盥柫寺柤鐜?,警報解除,雙方達成共識,,基本不再會有什么麻煩,。
不過之后采購的食材比例要增加到三分之一左右,吃相不能太難看,。
“還有這種好事,?”小陸不明就里,賺到小佳一個大大的白眼,。
“怎么回事,,他們什么人,來干嘛,?”文四季遠遠地看到兩個制服離開,,過來問下什么情況。
文宇把事情經(jīng)過說了一遍,。
“靠,這幫孫子什么玩意,,生意做不好不找自身的原因,,就會想歪招?!蔽乃募練獾钠瓶诖罅R,。
“沒事,和氣生財嘛,,而且在人家地盤上做生意,,就得服人管?!?p> “師傅,,和你商量個事?!?p> 小佳走到文宇旁邊,,輕聲說道,有點鬼鬼祟祟,。
“說,?!蔽挠钋逑粗b主食的大盤子。
“你就來周末兩天么,?”小佳問,。
“暫時是這么考慮的,平時要去店里上班,?!?p> “那周一到周五怎么辦?”
“沒想好,,怎么了,?”文宇停下動作,看著她,。
“我想,,周一到周五我和小陸來經(jīng)營,你看怎么樣,?”小佳充滿忐忑地看著他,。
“那你四季小廚那里怎么辦,不干了,?”
“嗯,。”
“為什么,?”文宇有點好奇,,要知道現(xiàn)在四季小廚那里幫工的工資在行業(yè)里已經(jīng)算很高的了。
“我喜歡這里,,風景好,,空氣好,還自由,,雖然也很忙,,但是干的開心。而且,,收入也差不了多少,。?!毙〖颜f出了心里的想法,。
“考慮好了?”
“嗯,,我們和老板說過了,,他也答應放我們走,現(xiàn)在新來了幾個幫工做的也不錯,?!毙〖腰c了點頭,,顯然已經(jīng)考慮好了。
“而且你這里的菜品并不算難,,我想我做出來不會比你差太多的,,這個海灘雖然周末人更多,不過平時游客也不少,,就是少了點上班的本地人,,我想好好經(jīng)營,不會差,?!?p> “既然你想好了,我同意,?!蔽挠钭匀徊粫芙^,,,小佳和小陸的情況差不多,,隨父母移民到這里沒幾年,家里兩三個孩子,,大學學費的壓力很大,,很早就出來打工補貼家里了。
“你們周末還是得來的哦,,吃得消么,?”
“沒問題,求之不得呢,,省的我們還要出去找零工,。”小佳見文宇答應了,,開心不已。
“那下午我炒飯和燒湯的時候,,在一旁好好看,,盡快學會?!?p> 提價后晚上的營業(yè)額比中午少了一些,,不過鮑勃帶了三個同事過來吃飯,順便告訴vans食品檢驗通過的消息,,文宇送了他們兩份涼拌菜和一份沙拉,,賓主盡歡。
當天統(tǒng)計下來營業(yè)額3500,,由于花了不少錢進貨,,發(fā)完工資后利潤2000左右,,還算不錯,相信以后會越來越好的,。
第二天一大早文宇就把小店倉庫填滿,,之前告訴過他們食材用完就結(jié)束,當天的營業(yè)額1600出頭,,后面慢慢穩(wěn)定到每天2000左右,,文宇給他們的條件是三百周薪加每天每人百分之七的營業(yè)額提成,差不多每天兩百奧幣左右收入,,比她們認識文宇之前差不多翻了一倍,,干勁更加十足。
悉尼的十月已經(jīng)進入春季,,氣溫上升到20度以上,,海邊游客越發(fā)多了起來。
又是一個周六,,時間中午,,天氣非常棒。
一位五十歲左右的白人女性,,點了一份炒飯,,一份蔬菜湯,加上一份拌黃瓜,,吃的很慢,,非常優(yōu)雅。每樣食物吃了一點,,從隨身攜帶的包里拿出東西開始寫著什么,,過一會又去點了其他幾樣菜品,每樣只要了很少的量,,慢慢品嘗,,再換。
文宇一直注意觀察,,覺得這人怪怪的,,看在她消費了不少錢的份上,讓小佳榨了杯橙汁送給她,。
對方喝了一口,,舉杯超文宇表示感謝。
門口站著一對穿著比較邋遢的母女,,看樣子應該是流浪漢,,文宇朝她們招了招手,示意她們進來,,然后打了兩份炒飯給她們,。
“謝謝哥哥,。”小女孩的聲音非常清脆,,然后和婦人一起離開,。
上個月開始她們就經(jīng)常出現(xiàn),文宇每次都會給她們送飯,,不值什么錢,,卻能讓兩個孤苦無依的人吃上一頓飽飯。
有時候是白天,,有時候是晚上,,小姑娘挺可愛,讓他想到自己的小妹,,文宇有時候還會塞兩個水果給她,。
“你認識她們?”點了很多菜的氣質(zhì)婦人開口問,。
“不認識,。”文宇笑著搖了搖頭,。
“你是個好人,。”
“我努力做個好人,?!?p> 新的一期澳洲版的《米其林指南》上,天使與惡魔餐廳赫然上榜,,不是星級評定,,而是好店推薦。
《邦迪海灘邊唯一讓我有興趣提筆推薦的一家餐廳,,價格親民,,雖然菜品不是很多,但是每一樣的口味卻超出我的預期,,尤其是,,它擁有一位年輕且善良的老板》--塔莉,伯恩斯
附上幾張?zhí)焓古c惡魔餐廳的照片,。
塔莉伯恩斯是米其林雜志資深的評論員,,很少發(fā)布餐廳推薦,,一下子天使與惡魔餐廳的知名度暴漲,。
“什么,賣完了,?”一位紅發(fā)黑人胖妹看著文宇,,表達著自己的驚訝,。
“抱歉女士,所有的商品都已售完,?!蔽挠羁粗鴮Ψ竭€有身后長長的隊伍,面露苦笑,,再次致歉,。他連預留的自己幾人份的食物都賣掉了,真的一滴也沒有了,。
“天吶,,我可是開了三個小時的車子來的,竟然沒有了,,沒有了,。我恨《米其林指南》?!焙谂置糜逕o淚,。
“什么米其林?”文宇吃驚地看著對方,,隱隱知道這些突然冒出來的人群是怎么回事了,。
“天吶,你難道不知道,?你們餐廳上了《米其林指南》了,,而且是塔莉評論員推薦的,要知道她評價過的餐廳沒有一家讓人失望過,?!焙谂置每此窨垂治铩?p> “抱歉,,我真是第一次聽說,,,為了表示感謝,,下次您來我親自給您制作一道美食,,免費的,我記住您了,?!边@個胖妞挺可愛的,也送來了一個關(guān)鍵消息,。
胖妹走的時候還警告他不要食言,。
晚上,文宇拿著新買的一本《米其林指南》,和文四季面面相覷,。
“這個塔莉伯恩斯,,怎么跑你那去了?!蔽乃募拘那槭謴碗s,。
“我也不清楚,不過我大概知道是誰了,?!蔽挠钕肫鹆四莻€古怪的婦女。
“天啊,,米其林指南,,餐飲業(yè)的圣經(jīng),為什么不來我們總店啊,,花錢請來也行啊,。”文四季捶胸頓足,。
能花錢請的,,就不是米其林了。