這次挖的薺菜，非常鮮嫩,，也非常干凈,，基本上沒有任何雜草,。

　　他們回到家里,，直接用水清洗干凈,，瀝干水分,，然后拌上干面粉上籠開蒸,。

　　這樣的蒸菜，火候非常關鍵,，直接決定著成品是否好吃,。

　　如果蒸的時間稍微長了一點點，薺菜就會出水綿爛,，水蒸汽浸的時間太久,，也會把裹著干面粉的薺菜黏成一團。

　　這樣做出來的成品,，黏糊糊的一團,，不好看，更不好吃,。

　　如果蒸的時間過短...