休息了大約不到半個小時后,,張然與母親便重新拿起鋤頭,,開始在田里除草了。
兩畝多地的雜草,,對于張然一家三口來說,,也就是一個不到一天的工作量。所以,,盡管張然三人中途休息了幾次,,也并未影響除草的進(jìn)度。
還未等到太陽落山,,張然一家便早早的將田里的活干完了,。在簡單的收拾了一下,將殘存在籮筐里的雜草倒掉,。又去到河邊,,收了魚籠,將今天新抓到的幾條魚帶上,,張然一家便從河邊返回了,。
到家后天色還很早,趁著天還比較亮,,張然在村口的井里打了一木桶清水,,提回家后,,用清水將今天抓到的魚開膛破肚,沖洗干凈,。
然后,,又把這兩天魚籠里意外收獲的螃蟹和蝦,全都挑揀了出來,。數(shù)了數(shù),,張然發(fā)現(xiàn),螃蟹大大小小竟然有五只之多,,而且每只都比拳頭還大,。至于蝦的數(shù)量就更多了,足足十多只,。就是個頭有點小...
將螃蟹用高粱細(xì)穗做成的小刷子刷洗干凈,,又把蝦線挑出來洗干凈后,放入甑篦上(甑,,漢代蒸食炊具,,多陶制或銅鐵制,呈倒梯形,,里面可以放置一層層的大小不一的篦子,,篦子上放蒸食),又弄了一些蔥段放入其中,,然后起大火燒水,。
蒸螃蟹最少需要二三十分鐘以上才能熟,趁著這段時間,,張然又在另一個火塘里放了一些木柴點燃,,將烤架支起來,準(zhǔn)備開始烤魚...
連烤了兩天的魚,,烤魚對于張然來說簡直是駕輕就熟的事情,,抹上鹽,用木棍把魚肉串好,,放在烤架上,,用炭火的溫度,一點點將它們烤制均勻并熟透...
當(dāng)魚烤好時,,張然蒸的螃蟹也差不多該熟了,。張然走到放著甑篦的釜前,掀開木蓋,,看了看,,發(fā)現(xiàn)里面的螃蟹已經(jīng)變成了紅色的,看起來好像已經(jīng)熟了,。
于是便用筷子將里面的蒸熟了的螃蟹與蝦夾出來,,放入陶碗之中,。
五只螃蟹外加十幾只蝦,足足裝了兩大碗,。張然端著碗,,來到張李氏與妹妹張穗兒面前,對兩人道:“阿母,,穗兒,,螃蟹蒸好了,你們要不要嘗嘗,?”
張李氏搖了搖頭道:“還是你自己吃吧,,我吃魚就行了?!?p> 說著,,便從烤架上,將張然烤好的那一大串烤魚拿了下來,,用筷子捋下幾塊魚肉放入陶碗之中,,夾起一塊咬了一小口。
張然見狀,,又轉(zhuǎn)頭問了問旁邊的妹妹張穗兒:“穗兒,你呢,?吃不吃,?螃蟹可是很好吃的?”
“我才不要...”
張穗兒吐了吐小舌頭,,向張然扮了一個鬼臉,,轉(zhuǎn)身跑到母親身邊,將她手里剩下那大半串拿了過來,,也不用碗筷,,直接“啊嗚”一口咬了上去...
見兩人都不愿吃,張然聳聳肩道:“既然你們都不吃,,那我可就自己吃了,!”
說完,張然找了一個木墩子坐了下來,,把兩只碗放在地上,,從其中的一個里面拿出一只蒸好的螃蟹,扯下一根蟹鉗,,“咔嚓”咬了一口,。
蟹鉗咬開后,里面如似白玉般晶瑩潔白的蟹肉便露了出來...張然用嘴輕輕一吸,,鮮嫩的蟹肉連同湯汁一起都被吸入口中...
螃蟹的蟹鉗雖沒多少肉,,但味道卻極為鮮美,,用來開胃,絕對是上佳的選擇,。
張然兩三口將一直蟹鉗吃完,,蟹殼隨手丟進(jìn)火堆里,又扯下一根蟹鉗,,慢慢品嘗起來...
由于是一個人獨享這份美食,,沒人爭搶,張然吃螃蟹的速度很慢,,也很細(xì)致,,不但將蟹鉗里的肉全都吃了個干凈,甚至連那蟹蚶中的汁水也都給吸了出來,,一點也沒浪費,。
吃完蟹鉗,張然又開始吃蟹身,,他先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開丟掉,,又用力一拗,將蟹身分成兩半...
蟹身的肉同樣也是白色的,,看起來雖不如蟹鉗里的肉那么細(xì)膩,,但卻更加飽滿,分量也更足,,讓人一看之下,,便忍不住食指大動...
張然輕輕咬了一口蟹肉,頓時發(fā)現(xiàn),,蟹肉入口肥而不膩,,鮮美無比,遠(yuǎn)比烤魚肉更加好吃,,更加味美...
張然抓到的這幾只螃蟹個頭都不是很大,,是以肉也不多,張然盡管吃的比較慢,,但還是很快吃完一個...
緊接著,,張然又拿起第二個螃蟹,扯下一根蟹鉗,,“咔嚓”一口咬開,,放在嘴邊...
“滋溜~”
“嗯?”張然的手忽然一頓,,不禁又將剛剛放在嘴邊的蟹鉗拿開了一點點,,低頭一看,發(fā)現(xiàn)蟹肉還是原樣未動,疑惑道:“還在呀...”
“呲溜~”
聲音再次響起,,張然猛然轉(zhuǎn)頭,,循聲望去,頓時發(fā)現(xiàn)就在距他不足兩米遠(yuǎn)的地方,,妹妹張穗兒正悄悄的吞著口水,,眼巴巴的望著他...手中的螃蟹。
四目相對時,,穗兒的小臉“唰”的一下如火燒般紅了起來,,并迅速低下頭,局促不安的低聲道:“我沒(看)...不是我...”
“呃”張然低頭看了看自己手中的螃蟹,,有抬頭看了看連耳朵都快羞紅了的妹妹穗兒,,不由嘆了一口氣。
而后,,張然將手中的螃蟹丟回碗中,,又伸手端起旁邊那碗還沒動過的螃蟹,走到妹妹面前,,遞給她道:“吶...給你,!嘗嘗吧!”
“......”張穗兒抬起頭,,看了看碗中兩只紅彤彤的蒸螃蟹,,頓時感到非常糾結(jié),不知該接,,還是不接...
“快拿著...”張然伸手把碗塞進(jìn)妹妹的手中,,同時笑道:“想吃就說,沒必要不好意思,,難道我這做兄長還會笑話自己的妹妹么...快吃吧,,涼了就不好吃了...”
“嗯,!”張穗兒用了的點了點頭,,伸手抓起一只螃蟹,就要啃下去...
“等等,!要去殼的,!”張然奪過張穗兒手中的螃蟹,使勁兒一掰,,將螃蟹掰成兩半,,遞給妹妹,并囑咐道:“螃蟹的殼子不能吃,,要掰開才能吃到里面的肉,。吶,現(xiàn)在可以了,你嘗嘗...”
“嗯,!”穗兒伸手接過螃蟹,,迫不及待的對著里面白嫩的蟹肉咬了一口,口中嗚咽道:“嗚~,,好香...”
吃了一小口后,,張穗兒迅速抬起頭對張然甜甜一笑道:“謝謝兄長...螃蟹真好吃..”
陳年腌菜
河里抓魚,偶爾得到幾只河蟹很正常對吧...,,豬腳家里這么窮,,河蟹舍不得丟掉,肯定要蒸來吃...對...吧,?