這金沙咸蛋黃焗山藥,，林蓁還是第一次做,。

　　不過她早就在咸蛋腌好之后就有打算要做這道菜了，因此操作起來也是十分流暢,。

　　山藥切成小段蒸熟,，均勻裹上淀粉,，然后放進(jìn)油鍋里炸至脆皮撈起。倒出多余的油,，鍋里只剩少許,，倒入壓碎的咸蛋黃，推攪至咕嘟冒泡后倒進(jìn)炸好的山藥塊,，輕輕翻炒均勻,，就可以起鍋。

　　成品的金沙山藥外表裹著一層金黃色的咸蛋黃沫,，口感沙沙的,，顆粒感分明的咸香之下，是薄薄...