在清水里淘洗幾遍后,，她又撒了幾把粗鹽用力揉搓幾遍,，去掉了大腸上難以洗掉的污穢黏液。洗干凈后的大腸味道就沒(méi)有那么刺鼻難聞,。丁暉看著，也有點(diǎn)期待這豬大腸能做出什么樣的美食來(lái),。

　　回到家,，兩個(gè)堂哥一個(gè)負(fù)責(zé)在搭起的灶臺(tái)下燒火，一個(gè)劈柴,。這次有四五根豬大腸,，丁至一打算鹵煮后爆炒，再配上一鍋鮮香豬骨湯,，絕了！

　　丁至一將洗好的肥腸和幾根帶肉的已經(jīng)剁好的大棒骨頭加水放入鍋中,，加蔥姜,，開(kāi)鍋后煮三分鐘撈出冷水沖洗備用。

　　焯水去掉血腥味后,，重新把肥腸放入鍋中,，加水，蔥姜料酒,，料酒,，一勺生抽，一勺老抽,，一撮大料花椒香葉桂皮,，少許鹽，煮半個(gè)時(shí)辰,。

　　這里的人們好像還不知道大料和香葉桂皮能做菜,，這還是她特意央求她爹到藥店稱的，一大包夠用好久了,。

　　趁著肥腸還在鹵煮,，這邊她又開(kāi)始準(zhǔn)備熬煮大骨湯。

　　另起一鍋,，鍋熱后加入少許油,，姜片，加焯水后的大骨,，翻炒至變色,，空氣中已經(jīng)開(kāi)始彌漫著肉香，引得周圍的人頻頻往外探頭,。

　　丁家今日從城里帶回來(lái)的大骨頭不是沒(méi)有人瞧見(jiàn),，可是大家都覺(jué)得肉這么少，誰(shuí)傻了才會(huì)去買,。有錢一點(diǎn)的人家都有點(diǎn)瞧不上他們,。比如他們左邊隔壁的孫家。

　　倆家之間早已經(jīng)被孫家用木板隔開(kāi)，好似生怕丁家人偷他家東西一樣,。

　　可現(xiàn)在不管是鹵煮的大腸還是爆炒的大骨都散發(fā)著讓人流口水的香味,。孫家那幾個(gè)經(jīng)常用鼻孔看人的小孩已經(jīng)開(kāi)始哭鬧地要吃肉了。

　　丁至一這會(huì)兒聽(tīng)著隔壁的吵鬧,，心情絲毫沒(méi)有收到影響,。丁杰兄弟二人更是不好意思地對(duì)視一笑。

　　丁大伯母也抱著二娃在一旁圍觀,。本以為只是三個(gè)孩子瞎胡鬧,，沒(méi)想到做得像模像樣，香的直讓人坐不住,。

　　翻炒好的大骨,，盛入砂鍋里，加水和蔥結(jié)大火燉煮兩個(gè)小時(shí),。由于手里的食材有限,，沒(méi)有山藥，胡蘿卜等食材,，只能在加入幾個(gè)剁成塊的白蘿卜,。

　　燉至湯汁濃白，蘿卜軟熟時(shí),，加少許胡椒粉,、鹽和蔥末調(diào)味提鮮即可。

　　熬上骨湯后,，丁至一又讓她大伯母蒸上一鍋粗糧飯,。

　　待骨湯和米飯快要熟的時(shí)候，撈起三根鹵煮好的肥腸,，切段,。起鍋燒油，加切好的蔥姜和一把辣茱萸葉,，炒出香味后,，加肥腸進(jìn)行翻炒。倒入少許生抽,，老抽料酒,，最后加一點(diǎn)鹽，起鍋,。

　　炒好的肥腸,，滿滿一大鍋。色澤鮮亮誘人,，特殊的香氣直往人胃里鉆去,。丁至一夾了一塊嘗了嘗,，微辣濃香，香料的味道已經(jīng)融入肉里,，香軟彈牙,。

　　嗯，做得還算成功,。

　　她一低頭就對(duì)上了某腿部掛件圓溜溜的眼睛,。哎呀，光顧著自己嘗了,，忘了二娃還眼巴巴瞅著她呢,。

　　她彎腰又給二娃喂了一筷子。小人兒立馬開(kāi)心的蹦了蹦：“好次,，好次~”

　　大家都對(duì)這從沒(méi)吃過(guò)的大腸懷著極大的期待,。丁暉早就忍不住住了：“妹妹，做好了嗎,？”

　　“好了！等大伯回來(lái)我們就能吃飯了,！”

　　丁暉一把扯著他哥就往外跑：“哇,，大哥咱快點(diǎn)去接咱爹吧?！?p>　　丁大伯母看著風(fēng)風(fēng)火火跑出去的倆小子：“這孩子,，毛毛躁躁的。還是女兒好啊~”

　　等丁大伯一回來(lái)就聞到了香氣,，大笑：“一一這是做啥了,，這么香？急的這倆小子都去接我了,。我還真是沾了一回光啊,。”

　　丁暉丁杰聽(tīng)著他爹的打趣,，有點(diǎn)臉紅：“以后我們兄弟倆天天去接您,！”

　　“對(duì)！早上還去送您,?！?p>　　“可拉倒吧。我還不知道你倆,，在家?guī)湍隳锒喔筛苫?，我就知足了?！?p>　　丁大伯母：“好了,，好了,，快吃飯吧，就等你了,?！?p>　　骨湯，爆炒肥腸一上桌,，丁至一就各分了一碗出來(lái)送到了陳家,。

　　陳家早就聞到了這香氣，小孩早就饞得厲害,，只是一直不好意思往前湊,，還拘著陳佳和陳宇不準(zhǔn)往人家那邊湊。沒(méi)想到,，丁家卻送來(lái)了,。

　　“陳嬸子，我今天新做的吃食,，味道還可以,。您別嫌棄，給家里嘗個(gè)鮮,?！?p>　　陳嬸子在圍裙上搓搓手，有點(diǎn)不好意思：“哎呀,，這可真是不好意思,。家里的小子確實(shí)是讓你這香氣饞得慌，嬸子今天就不客氣了,。你等會(huì)兒,，我把碗騰給你?！?p>　　“好,。”

　　丁至一一接過(guò)來(lái)就發(fā)現(xiàn)碗里藏著倆雞蛋：“嬸子您太客氣了,，這我不能要,。”

　　陳嬸子一把推了回來(lái)：“這孩子,，嬸子怎么能白占你便宜呢,！給二娃吃?？?，回去吃飯吧?！?p>　　“行,！”大不了下次做點(diǎn)啥再給他們家送點(diǎn),。

　　陳嬸子把東西一端回來(lái)，幾個(gè)孩子就已經(jīng)開(kāi)始笑了,。小兒子陳宇更是眼巴巴湊到跟前來(lái)：“好了,，少不了你的?！?p>　　湯分給了幾個(gè)孩子,，肥腸大家每人嘗了幾口，都有點(diǎn)意猶未盡,。

　　陳嬸子一嘗,，香的人想吞掉舌頭。沒(méi)想到丁至一那孩子手藝這么好,，她還從未吃過(guò)如此美味的吃食,。還想著再嘗一口，碗里已經(jīng)被搶完了,。

　　陳嬸子：......

　　丁家,，大家圍坐在一起。連身體好些的蘭娘都都被這香氣饞到了,。每個(gè)人按著丁至一的話先喝了一碗香濃的豬骨湯暖胃,。

　　蘿卜軟糯水潤(rùn)，湯汁濃白,，醇厚。一點(diǎn)鹽和胡椒恰到好處地烘出湯的醇厚鮮甜,。一碗下肚,，在這寒涼深秋的夜晚，渾身都暖和了起來(lái),。

　　今天她一看到大骨頭就想到了這個(gè)湯,。大骨湯不僅含鈣多，調(diào)節(jié)人的鈣質(zhì),，促進(jìn)骨骼發(fā)育,，也含有豐富的骨膠原，磷酸鈣和骨黏蛋白能增強(qiáng)人的造血功能,。此外,，它還是補(bǔ)中益氣的好食物。

　　這真的是不僅對(duì)老人小孩好,，對(duì)生病的人也好,。這也是丁至一看到大骨的時(shí)候那么興奮的原因。

　　喝完湯,，最令人期待的就是肥腸了,。入口沒(méi)有一絲腥臊之氣,，各種香料激發(fā)出肥腸本身特有的香味，再配上辣口的茱萸,，立馬鮮香麻辣,，十分下飯。

　　滿滿一大鍋的肥腸,，眾人吃得頭都不抬,。

　　丁暉嘴里含含糊糊：“真的、太好次了~”

　　丁青山也被女兒的廚藝驚到了：“好吃,。這大腸和豬骨還真是買值了,！”

　　丁大伯：“這肥腸鮮辣，適合下酒,，好吃,！”

　　收獲了這么多贊美，丁至一那是相當(dāng)滿足的,?？此锖貌蝗菀走@么有胃口，又替她盛了一碗湯：“娘,，你多吃點(diǎn),。趕明兒，我還給你做,?！?p>　　“我家一一真的是大姑娘了。這么懂事,，做飯這么好吃,，娘有你這么好的女兒真是上輩子積了福?！?p>　　丁至一忍不住攬著她娘瘦弱的身體,，嗓子有點(diǎn)發(fā)癢：“娘~”

　　一家人其樂(lè)融融，滿足溫馨,，哪怕日子過(guò)得這么苦,，她在這一刻也覺(jué)得很安心。