BJ，通縣,。

　　我兩三歲上,，母親迫于每日生計(jì)，不得已把我寄養(yǎng)于此,。照看我的是位厚道的奶奶。

　　奶奶雖然是小腳兒,，但干起活兒來(lái)很是麻利,，不論是屋里院兒外，都收拾得干凈利索,。

　　小院兒建在一個(gè)小土坡上,。院子挺大，能進(jìn)驢車,，坐北朝南,。從院門朝南望出去,，是大片大片相連的開(kāi)闊菜地，一眼望不到頭兒,。

　　雞就在院兒里溜達(dá)著,，還時(shí)常會(huì)噗嚕嚕的飛到院子的土坯矮墻上去。

　　我來(lái)的頭一年,，北房還是低矮的草頂房,，窗子是木棱窗，貼著白色的窗欞紙,。三間小屋兒雖然很溫馨,，但半夜里，東屋葦子頂棚里經(jīng)常有老鼠橫穿豎跳,，擾的人無(wú)法入睡,。

　　就是這樣的屋子，奶奶也收拾得很干凈,。

　　中間的堂屋兼做廚房,，是農(nóng)村的慣例。左右的東西耳房各有一個(gè)大土炕,，連著堂屋的土灶,。

　　每日里鍋前灶下燒飯，難免有油煙和草灰,。更何況,，堂屋的老木門早已撒氣漏風(fēng)不成樣子，即便是頂上那根大門栓也并不嚴(yán)實(shí),。但奶奶家的堂屋卻出奇的整潔,。慢說(shuō)是堂屋里的八仙桌子彩瓷罐，就連兩側(cè)的灶臺(tái)也總被擦得光亮亮的,。青磚鋪的地面,，連磚縫里都沒(méi)有一絲柴草灰。

　　堂屋的北墻下放著一張八仙桌兒,，桌兒上是一對(duì)大肚兒的彩瓷罐,，罐里絮著麥秸，用來(lái)存放雞蛋,。

　　七五年的農(nóng)村,，也沒(méi)什么像樣兒的吃食，燉老母雞和燉豬肉一樣,，都是過(guò)年才吃得到的大餐,。即便是雞蛋也不是常能吃得到，那是要攢著賣錢的。

　　可但凡家中有客人來(lái),，奶奶定會(huì)給我開(kāi)個(gè)小灶兒,。而這小灶兒就是炒兩個(gè)雞蛋。

　　雞蛋都是我親手去雞窩里掏來(lái)的,。

　　母雞在院兒里“咯咯噠”的叫著的時(shí)候,，奶奶就會(huì)往院兒中央撒一把碎米，口里“咕咕咕”的念著,，吸引母雞們?nèi)コ浴Ｎ覄t趁機(jī)小跑兒著直奔西墻根兒的雞窩,。

　　要蹣跚著爬一蹬兒木梯,，小手兒才能伸進(jìn)絮滿麥秸的雞窩。摸索不幾下,，就會(huì)碰到一顆溫?zé)岬膶氊悺?p>　　把溫?zé)岱郯椎碾u蛋攥在手心兒里,，小心翼翼的遞給笑盈盈的，正雙手捧將過(guò)來(lái)的奶奶,。然后跟著她進(jìn)了堂屋兒,，來(lái)到八仙桌前，看著她同樣小心翼翼的踮著小腳兒,，伸手放進(jìn)瓷罐里,。然后回過(guò)身兒，笑盈盈的彎腰看著我,，摸摸我的頭說(shuō)：“乖!”,。想想，就仿佛這一幕在眼前一樣,。

　　舊時(shí),，小孩子是不能上桌兒陪客的。做飯的時(shí)候,，奶奶會(huì)把我打發(fā)到西屋去等,。這時(shí)我會(huì)手扶著木門框，跨著高門檻兒,，安靜的看著奶奶蒸饃,、炒菜、做湯,、燙酒,，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)......

　　當(dāng)大人的菜一個(gè)個(gè)送進(jìn)東屋去的時(shí)候，我的菜也就要好了,。

　　這時(shí),，奶奶會(huì)再次走到八仙桌兒前，探著身兒踮著小腳兒，往瓷罐里去摸索……每到這時(shí),，我都覺(jué)得時(shí)間甚為漫長(zhǎng),。

　　奶奶將兩個(gè)雞蛋磕在粗瓷碗里，再撒一點(diǎn)兒鹽花兒進(jìn)去,。碗里的雞蛋要使勁的用筷子抽打,，這樣才能將紅彤彤的蛋黃和濃稠稠的蛋清打散，要一直打到泡沫四起為止,。此時(shí)筷子撞擊碗邊兒的聲音,，就足以令我口水滿溢了。

　　灶里填入兩把麥秸,，柴草的煙氣就滿屋升騰起來(lái),。我一度固執(zhí)的認(rèn)為，只有大柴鍋炒的雞蛋才對(duì)味,！現(xiàn)在想來(lái)柴草味兒才是幕后的功臣,。

　　一勺凝白的豬油?到大柴鍋里，油脂立刻旋轉(zhuǎn)著溜到鍋底噼啪作響起來(lái),，豬油的香味頃刻直沖腦仁兒,。刺喇，一碗紅黃的蛋液潑灑下去,，高溫瞬間將其凝結(jié),，黃澄澄的一張“荷葉”在鍋底翻騰、綻放……此時(shí),，柴草香,，油香，蛋香渾然一體,，滿屋充盈,。這就是我兒時(shí)的味道，深入味蕾,，讓我懷念了四十五年,。

　　七六年唐山地震，我即被接走,，就再未食到過(guò)此味,。

　　其實(shí)，做飯的人,，才是最重要的!

　　懷念奶奶,。