安挽卿先是去打了一盆水過來，把蔥頭洗干凈,，接著把蔥尾黃了的部分給摘掉,，

　　重新換了兩次水把蔥徹底洗干凈后,，把蔥先放在籃子里把水分控干，然后把砧板洗干凈一下將蔥切成蔥粒末末裝在碗里備用,，

　　洗干凈手擦干后,，捉一把干面粉出來，均勻的撒在案板上,，再將之前揉好的面團從盆里拿出來,，

　　放在案板上接著揉均勻，使面團表面光滑,，然后把面團分成一樣大小的小塊,，

　　先拿過來一小塊面團，用搟面杖搟成薄片,，然后拿出自己的食用油,，倒點在上面，沒有刷子安挽卿只能是用勺子來代替了,，

　　用勺子小心的把油均勻的刷在薄片上,，在放入適量的鹽撒在上面，最后在將蔥粒末末撒在上面,，蔥多的話可以多撒一點,，

　　然后就可以從薄片的一邊開始往中間卷了，卷到中間,，也就是面團薄片的二分之一處,，另一邊也是用同樣的方法卷到中間的二分之一處，

　　兩邊全部卷完之后把左右兩邊的端口捏住,，以免有油會流出來,，然后就可以開始從一端往里橫向的卷起來了，

　　卷到盡頭的時候安挽卿發(fā)現最后還挺像一只蝸牛的形狀的,，

　　把蝸牛放平,，也就是把左側或者是右側拿來當底部，把另一頭的收口壓倒在最底下,，

　　先將蝸牛用手稍微按扁后,，再用搟面杖慢慢的搟成圓餅，做好后的餅胚是圓圓的但是也能清晰的看到有紋路的存在,，

　　重復幾次這個過程把剩下的面團塊塊也弄成這個樣子后，就差不多了,，可以開始準備烙餅了,，

　　云母已經提前去起火了，還順便把鍋給刷洗干凈了,，

　　安挽卿站在旁邊看著火候差不多了,，把鍋都燒熱了然后跟云母說把火燒的小一點,，

　　然后放點油進去，接著把餅胚放進油鍋里面,，要等到餅的一面稍微金黃的時候再翻過去烙另一面,，

　　剛放進去的時候先不要隨便翻動，一定要等到一面稍微金黃在動它,，

　　等到第二面也烙的金黃色時在重復烙另一面,，直到兩面都烙的差不多的時候，安挽卿讓云母再次把火燒的小點,，

　　然后拿起鍋蓋蓋起來,，好讓餅能夠充分的熟透，好一會兒后,，安挽卿打開鍋蓋,，

　　撲面而來的是蔥香味，再一看烙好的餅色澤金黃金黃的,，其中還能看見一些綠色,，吸引著人趕緊品嘗它，

　　安挽卿拿了個干凈的盤子出來把蔥油餅從鍋來盛了出來,，沒有著急接著烙餅,，反而是先嘗嘗這個好不好吃，夠不夠味道,，

　　先把餅從中間掰開,，只見烙好的餅不止金黃金黃而且還是香脆的，一掰開自己手上都有餅皮咯,，

　　再一看餅的內部,，還是層層分明的，安挽卿把一邊蔥油餅遞給了云母示意她快趁熱嘗嘗,，

　　云母伸手接過來,，也顧不上熱不熱了，趕緊往嘴里一塞,，好燙好燙,，可是云母就是舍不得吐出來，

　　只能拼命的扇風和不停吐氣,，剛入口的時候是餅的酥脆,，再然后就是蔥混合著油的那種味道，

　　總之就是一種很奇妙又很美味的東西,，使的云母只能忍著熱在嘴里快速的嚼著,，

　　不一會第一口就下去了，還沒好好的感受到餅的滋味就一口沒了，然后趕緊把剩下的一口也塞進去了,，生怕一會有人搶似的,，