如果只是當(dāng)服務(wù)員的話,，那張莉完全沒(méi)有必要來(lái)到海濱了。

　　畢竟,，燕京那邊當(dāng)服務(wù)員的工資要比在海濱高,。

　　在錢(qián)麗等人的幫助下,，張莉在空閑之余重新拿起了課本,。

　　那時(shí)的飯店周邊還沒(méi)有建起商圈,，周?chē)€都是學(xué)校,。

　　那時(shí)候來(lái)飯店吃飯的也基本上是學(xué)校的老師,，這讓張莉的求學(xué)之路也變得順暢不少,。

　　而過(guò)來(lái)消費(fèi)的老師們也很喜歡張莉的求學(xué)態(tài)度，再加上羅建軍不時(shí)贈(zèng)送一些菜品,，終于,，張莉順利的完成了高中所學(xué)課程，參加了成人高考,。

　　不過(guò)好像也就是因?yàn)檫@件事情,，引發(fā)了她老家父母的不滿。

　　羅白那個(gè)時(shí)候因?yàn)樯蠈W(xué)也不知道詳細(xì)過(guò)程,，只是聽(tīng)說(shuō)錢(qián)麗給了她父母一筆錢(qián)后,，解除了與張莉的關(guān)系。

　　直到現(xiàn)在,，羅白也不清楚這對(duì)只存在于錢(qián)麗口中的張家父母長(zhǎng)什么樣,。

　　“可以啊?！?p>　　看到張莉一臉希冀的表情,，羅白點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　畢竟來(lái)說(shuō),，不掏錢(qián)的飯,，吃起來(lái)多香啊,！

　　回到了羅家小館的羅白,，把之前做出來(lái)的調(diào)料放到了冰箱中。

　　以現(xiàn)在的這種溫度來(lái)說(shuō),，這些東西還是不要在外面放著呢,，以免變質(zhì)。

　　更何況,，羅白今天晚上還打算去赴宴,，沒(méi)準(zhǔn)回來(lái)到什么時(shí)候了，更不能把它們放到外面了,。

　　羅白嘆了口氣,，看來(lái)自己的店鋪今天晚上只能再次歇業(yè)了。

　　羅白深深的感受到,，這種咸魚(yú)般的生活,，太對(duì)他的胃口了,。

　　畢竟在自己開(kāi)店之后，他才覺(jué)得,，一個(gè)月,，總有那么二十八九天不想營(yíng)業(yè)。

　　只不過(guò),，參加別人的生日宴會(huì),，總不能兩個(gè)肩膀扛著一個(gè)腦袋就去吧。

　　雖然羅白就是這么想的,。

　　看了眼時(shí)間,，已經(jīng)差不多到了張莉下班的時(shí)候了，羅白拿著顧然的車(chē)鑰匙離開(kāi)了店,。

　　來(lái)到顧然店鋪的時(shí)候,，她沒(méi)有在，把鑰匙留給店員之后,，羅白來(lái)到了不遠(yuǎn)處的首飾店,。

　　等到鐘睿給他打電話的時(shí)候，羅白已經(jīng)選好了禮物,。

　　“這兩天,，在美食節(jié)那邊收獲怎么樣？”

　　一上車(chē),，羅白就聽(tīng)見(jiàn)了鐘睿怨氣滿滿的聲音,。

　　“還行，”看著鐘睿的神色,，羅白好笑道：“誰(shuí)招你了,，臉色這么難看？”

　　“你,！”

　　聽(tīng)到鐘睿的話,，羅白當(dāng)真是覺(jué)得有些無(wú)辜：“我怎么了,？”

　　“聽(tīng)莉姐說(shuō),，今天你去給我媽送吃的了？”

　　“對(duì)啊,?！?p>　　聽(tīng)到羅白輕描淡寫(xiě)的話后，鐘?？戳艘谎哿_白,，氣勢(shì)一下就泄了：“我，鐘睿,，你的鐵哥們,，咱倆可以說(shuō)是穿一條褲子的兄弟,。

　　你做出好吃的，居然第一個(gè)想到的不是我,？你們?cè)谏厦娉缘臅r(shí)候,，有沒(méi)有想過(guò)，我,，和你們只有一層樓的距離,。

　　小白，你這么做,，真的是枉費(fèi)你當(dāng)初要開(kāi)店的時(shí)候,，我吃了那么多的雞蛋羹，給你當(dāng)?shù)男“资罅恕?p>　　所以,，愛(ài),，終究會(huì)變質(zhì)的，對(duì)嗎,？”

　　看著鐘睿一臉悲戚的表情,，羅白無(wú)語(yǔ)：“我之前就說(shuō)過(guò)，你應(yīng)該去當(dāng)一名演員,?！?p>　　張莉選擇的晚飯地點(diǎn)在距離公司不遠(yuǎn)處的一家自助餐，人均188,，很吉利的一個(gè)數(shù)字,。

　　剛到停車(chē)場(chǎng)，就看到了張莉帶著自己的老公楊磊在等著二人,。

　　“你們可以進(jìn)去等我們的,。”

　　聽(tīng)到羅白的話,，楊磊笑了笑：“如果小舅子沒(méi)接待好,，那我今天晚上回去還不得睡沙發(fā)啊?！?p>　　楊磊同樣是在錢(qián)麗的公司上班,，二人結(jié)婚的時(shí)候，張莉家里也沒(méi)有來(lái)人,，是羅白還有鐘睿把她送到了楊磊的家里,。

　　跟隨著張莉，幾人來(lái)到了提前預(yù)定好的位子上,。

　　在剛才過(guò)來(lái)的時(shí)候,，羅白已經(jīng)把食材區(qū)里得東西大致上看了一眼。

　　雖然說(shuō),，有的食材可能不太新鮮,，但是總體來(lái)說(shuō),，還算可以，并沒(méi)有使用拼接肉之類(lèi)的,。

　　它的經(jīng)營(yíng)模式和一般的自助餐廳差不多,，能烤能涮，其中在一個(gè)角落里還有一間自助廚房,，可以供客人使用,。

　　“來(lái)自助餐廳里吃飯，不就是為了遠(yuǎn)離廚房嗎,，哪個(gè)腦子有泡的會(huì)在這個(gè)地方做飯,？”

　　聽(tīng)到羅白的吐槽，張莉笑著端起一盤(pán)熟食交給羅白：“行了,，再讓人家店里工作人員聽(tīng)到,。”

　　羅白接過(guò)張莉遞過(guò)來(lái)的熟食,，又順手拿起一盤(pán)牛肉,，準(zhǔn)備待會(huì)烤著吃。

　　等到羅白回到座位上的時(shí)候,，鐘睿已經(jīng)把肉片烤上了,。

　　羅白看到烤紙上看不到一丁點(diǎn)的油花，看向還在一旁盯著烤盤(pán)的鐘睿：“你這是在干啥,？”

　　聽(tīng)到羅白的話,，鐘睿擺了擺手：“他們家的油我看了，就是普通的食用油,，這東西哪有豬油吃著香,。”

　　羅白放下手里的東西,，看著還在盯著烤盤(pán)的鐘睿和楊磊,，深深嘆了口氣。

　　“你們見(jiàn)過(guò)誰(shuí)煉豬油是用五花肉煉的,？”說(shuō)著,，羅白拿起夾子把已經(jīng)變硬的肉片拿了出來(lái)，重新?lián)Q了一張烤紙,。

　　“可是,，我看視頻里，人家都是這么整的啊,。”

　　在一旁的楊磊也跟著瘋狂點(diǎn)頭,。

　　刷好油,，羅白重新把肉片放上去,，解釋道：“你以為豬油就是放在烤紙上，經(jīng)過(guò)高溫的作用,，自然就出來(lái)了,？”

　　楊磊起身接過(guò)張莉手中拿過(guò)來(lái)的盤(pán)子，好奇道：“難道不是嗎,？”

　　羅白把肉片翻過(guò)來(lái),，和他們解釋道：“豬油一般就是用豬板油煉制出來(lái)的，而不是用五花肉,?！?p>　　“把豬板油剔除多余的瘦肉還有淋巴，然后切成差不多麻將大小的小塊,?！?p>　　“把豬油切好了以后，就可以準(zhǔn)備蔥姜了,?！?p>　　羅白看了看肉片，已經(jīng)烤的差不多了,。

　　自從他的火候技能升到中級(jí)了以后,，對(duì)于這種烤肉感覺(jué)更加的得心應(yīng)手了。

　　“接下來(lái),，就是把已經(jīng)切好的豬板油焯水去除血沫了,。

　　一般來(lái)說(shuō)，焯水分成兩次,，每次都是開(kāi)水一分鐘就可以,。

　　在第二次焯水的時(shí)候加入料酒去除腥味。

　　接下來(lái)就是放一碗純凈水在鍋里,，下入已經(jīng)焯好水的豬板油,，中火熬制十分鐘。

　　在這個(gè)過(guò)程中,，可以分為3個(gè)階段,。

　　第一階段是前三分鐘，鍋內(nèi)會(huì)生成大量的白煙,，這是把豬板油中的水分煸炒出來(lái),，此時(shí)鍋內(nèi)的油脂是乳白色的。

　　第二階段,，鍋中的水分明顯減少,，油脂逐漸變成了透明色，這個(gè)時(shí)候就可以把切好的姜蔥下鍋,，進(jìn)行去腥提香了,。

　　最后一個(gè)階段,，油渣和姜蔥會(huì)變成金黃色，油脂質(zhì)地也會(huì)變得明亮,，這個(gè)時(shí)候,，豬油才算煉出來(lái)了?！?p>　　說(shuō)著,，羅白把烤熟的牛肉放到鐘睿的干碟蘸料里面：“就算你真把豬油煉了出來(lái)，沒(méi)有去除腥味的步驟,，你吃著不膩嗎,？”