看著主辦方準(zhǔn)備的蔬菜中還有一把香菜,，羅白突然想到如果自己涼拌一個(gè)香菜呈給評(píng)委,，自己能拿到一個(gè)什么樣的成績,。

　　皮歸皮,，羅白沒有打算真的這樣做，萬一碰到不吃香菜的,，那自己就廢了。

　　當(dāng)然,，香菜不能碰,，那蔥姜蒜肯定也是能少用就少用，如果真的要用的話,，那也不能切沫,。

　　誰也不知道這一次的評(píng)委的口味到底是怎么樣的，如果有一兩個(gè)不吃忌口的,，那自己的分?jǐn)?shù)就會(huì)直線下降了,。

　　羅白正在考慮做什么菜能夠既滿足大家的口味又能快速的解決時(shí)，就看到工作人員拿起掛在脖子上的哨,。

　　“嘟....”

　　隨著哨音的響起,，所有人都拿向自己早已心儀的食材。

　　羅白快速的瀏覽了一下準(zhǔn)備的食材,，茄子,，不行，茄子中的草腥味一般也有人不喜歡,，而且茄子太吃油,，做不好了以后太容易膩了。

　　要做,，就做自己熟悉的,。

　　羅白看向了角落里，上面兩個(gè)土豆孤零零的躺在那里,。

　　就是你了,，土豆桑。

　　土豆是一種近乎全能的食材,。

　　蒸,，煮，炒,，燉...

　　基本上你能想到的烹飪方式它都適用,。

　　羅白選擇土豆的原因不僅是它的烹飪方式多樣，而是它基本上每個(gè)人都吃,，沒有什么忌諱,。

　　上至星級(jí)飯店,，下到學(xué)校餐廳，到處都可以看到它的身影,，這就證明了土豆在烹飪界無可代替的地位,。

　　確定了之后,，羅白也沒有耽誤,，直接拿起菜刀把土豆的皮全部削了下來，切成絲了以后把它放到水中泡著,。

　　大蒜整個(gè)剝皮之后切成片狀,，其實(shí)拍成蒜末會(huì)更入味，不過羅白還是擔(dān)心有人不喜歡吃熟蒜,，切成片之后更容易辨認(rèn),。

　　如果只是單炒土豆絲，羅白覺得口味還是有些寡淡,，而且顏色上也不太好看,。

　　他看了看，從提供的食材里面找到兩個(gè)西紅柿,，燒了一些熱水后切花刀放進(jìn)熱水里燙皮,。

　　把西紅柿的皮燙下來了以后，切成片放到盤中,。

　　倒入油,，等待油熱的時(shí)候，有人舉手示意自己已經(jīng)完成了,，羅白看了一下,，發(fā)現(xiàn)是自己前方的一個(gè)身影。

　　仔細(xì)一看還是個(gè)熟人,，正是賽前那個(gè)身形看著像保鏢的大哥,。

　　盤子里紅紅黃黃的，很容易就可以看出他做的什么菜,。

　　正是國民菜——西紅柿炒雞蛋,。

　　羅白看到之后倒吸了一口氣，直呼恐怖如斯,。

　　怎么說呢,，只能說大哥是個(gè)小機(jī)靈鬼。

　　這道菜不光容易做,，而且只要掌握好口味的輕重一般情況下也翻不了車,。

　　海濱市一般來說，西紅柿炒雞蛋都是咸口的,，如果大眾評(píng)委里有南方的朋友,，那只能怪自己的運(yùn)氣不好了,。

　　不但羅白看到了，一些還沒有動(dòng)手的參賽選手同樣看到了這一幕,，他們?cè)具€有些茫然的目光瞬間變得堅(jiān)定了起來,。

　　羅白低下頭等待自己的油熱，對(duì)于這些跟風(fēng)的人,，羅白只能祝他們能拿個(gè)高分,。

　　對(duì)于大眾評(píng)委來說，只要味道可以就沒有什么大問題,。

　　不過對(duì)于特殊評(píng)審來說,，第一個(gè)做的是機(jī)靈，可能只是單從味道上評(píng)審,，第二個(gè)如果還是一樣的菜品，那評(píng)審的角度可就多了,。

　　不過這些和羅白沒有什么關(guān)系了,，因?yàn)樗挠蜔崃恕?p>　　先把花椒扔進(jìn)去爆出香味，然后把花椒撈了出來,。

　　大蒜爆香,，倒入西紅柿開始炒，等到西紅柿炒出了汁后,，羅白把瀝好水的土豆絲也倒進(jìn)鍋里,。

　　因?yàn)榭紤]到這一次有西紅柿，羅白在切土豆絲的時(shí)候沒有切得太細(xì),。

　　羅白不停的翻炒著,，期間倒入香醋，醬油,，鹽和雞精,，就是為了讓菜的味道更加均勻。

　　關(guān)火,，擺兩個(gè)盤,，盛菜，完成,。

　　因?yàn)檫@次的土豆加入了西紅柿的緣故,，盛盤之后的土豆絲并不像是醋溜的那樣有些泛白，反而是表面泛著隱隱的紅色,，盤子的底部還有一些湯汁襯托著土豆絲,。

　　為了讓自己的晉級(jí)更加保險(xiǎn)，羅白簡單的擺了一下盤,。

　　其實(shí)也沒有什么好擺的,，只是把盤子周邊零散的土豆絲全部歸攏了一下，讓盤沿看起來更加整潔一些,。

　　在舉手示意的時(shí)候,，羅白又挑了兩根比較嫩的香菜放了上去。

　　在工作人員過來的時(shí)候,，羅白左右環(huán)顧了一下,，還好，離場的人不是特別的多,。

　　左邊的女人看起來得有三十歲左右,，正在做紅燒茄子。

　　紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的特色傳統(tǒng)佳肴,，此菜是素菜中的精細(xì)者,，屬于大眾食品。

　　北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術(shù)》素食篇中,，記有燒茄子法,。

　　文記:“缹茄子法:用子未成者，子成則不好也,。以竹刀骨刀四破之,，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣,。細(xì)切蔥白,，熬油令香，蘇彌好,。香醬清,，孽蔥白，與茄子俱下,。缹令熟,，下椒姜末?！?p>　　而這名家庭主婦的方式完美的避開了這些要素,，雖然羅白離她的操作臺(tái)還有一段距離，不過也能看出來她做的茄子里面的油放的太多了,。

　　茄子上面都是油汪汪的,，滴落下來的不是湯汁，而是油滴,。

　　羅白又看了一眼右邊的,，直呼好家伙。

　　右邊的是一個(gè)看起來和自己年紀(jì)差不多的男人,，看他的樣子,，他的菜已經(jīng)早就做好了,，只不過一直沒有舉手示意。

　　看到羅白看向自己,，他還含笑點(diǎn)頭示意了一下,。

　　羅白看了一下他的菜，盤子里盛著的是一根黃瓜,。

　　羅白自然知道,，他不可能真的把一根黃瓜洗洗就放到盤子里。

　　那么他做的...

　　蓑衣黃瓜,。

　　蓑衣黃瓜是一道傳統(tǒng)的地方名菜,，制作原料有黃瓜、白芝麻,、麻香油等,。它屬于魯菜，用蓑衣花刀法切成的,，使用黃瓜為主料的涼拌菜,，清淡爽口，酸甜稍辣,。

　　不過在預(yù)選賽上做出來一道涼菜是不是有些草率？

　　羅白腦子里剛剛升起這個(gè)問題,，工作人員就把他面前的土豆絲端了起來,，并帶領(lǐng)著他去休息區(qū)等待結(jié)果。

　　羅白還是很納悶自己右邊的男人打算用涼菜晉級(jí)嗎,？

　　他忍不住回頭看了看,，發(fā)現(xiàn)自己左邊的家庭婦女舉起手示意自己做完了。

　　看著那盤油光瓦亮的紅燒茄子,，羅白不由得為評(píng)委的味蕾默哀,。

　　而就在這個(gè)女人舉手的時(shí)候，男人瞬間把手舉了起來,。

　　羅白到這里才明白,，原來自己以為人家在第一層，其實(shí)人家早就在大氣層了,。