等到鍋里的水分蒸發(fā)了以后,羅白把油倒了進去,。
炸蔥的油溫不需要太高,等到油溫三成熱的時候,,羅白把已經(jīng)處理好的蔥段下入鍋中。
至于為什么要把蔥芯摘出來,,第一,,蔥芯過于的嫩,和蔥白一起下入鍋中的時候,,它熟的時間是要比蔥白短的,,而這樣的結(jié)果,就是蔥白炸好了,,而蔥芯早就已經(jīng)炸糊了,。
第二就是為了這道菜最終呈現(xiàn)出來的裝盤效果,只用蔥白的話,,不僅味道更正,,而且最終出來的效果也...
等到鍋里的水分蒸發(fā)了以后,羅白把油倒了進去,。
炸蔥的油溫不需要太高,等到油溫三成熱的時候,,羅白把已經(jīng)處理好的蔥段下入鍋中。
至于為什么要把蔥芯摘出來,,第一,,蔥芯過于的嫩,和蔥白一起下入鍋中的時候,,它熟的時間是要比蔥白短的,,而這樣的結(jié)果,就是蔥白炸好了,,而蔥芯早就已經(jīng)炸糊了,。
第二就是為了這道菜最終呈現(xiàn)出來的裝盤效果,只用蔥白的話,,不僅味道更正,,而且最終出來的效果也...