所謂“接近”的原則,，是指餐飲企業(yè)要容易與顧客“接近”,，即交通便利，來(lái)往方便，便于進(jìn)入。火鍋店的位置位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū),、開發(fā)區(qū)等，道路暢通無(wú)阻,，使顧客容易“接近”,，方便用餐。如果你的火鍋店地方過(guò)于偏僻,，那么顧客去的路上就已經(jīng)餓死了,，你也會(huì)跟著餓死。

　　解決了服務(wù)對(duì)象和人流量的問題，還要與外部環(huán)境要形成“氣候”,。

　　克利夫蘭屬于熱帶氣候,，月最低平均氣溫－3℃，月最高...