第038章 清湯獅子頭(求推薦?。,。。?/h1>
把打光的大燈架好,,正沖耿喻家的廚房,,打的亮亮堂堂,,沒有死角。
她家廚房是一個全開式的廚房,,超大的備菜區(qū),,足足三口灶臺,雖然開放式的廚房有著種種的詬病,,但是對于一個美食up實在是太友好了,。
架好三臺單反攝像機,今天是第一次給耿喻錄視頻,,溫子胥才感覺到身為富婆的她到底有多快樂,,三臺高級的單反,錄三個視角,,這樣就不用他自己來回切換機位了,。
和耿喻商量過,作為一個新的系列,,也是宣告溫子胥的存在的第一個視頻,,溫子胥要好好做。
所以耿喻就選擇了溫子胥在一次晚上給她送餐時做的飯,,獅子頭,。
耿喻對自己的身材管理一向是很嚴(yán)格的,晚上要么不吃,,要么就是是吃些草,,想什么蔬菜沙拉之類的,。
可在那天晚上,,耿喻破戒了,沒辦法,,那個清湯的獅子頭太香了,。
溫子胥一共就做了三個,為了給耿喻補補身體,,所以給她做了兩個,,一個留給自己。
沒想到的是,,耿喻一個人就把這三個大肉丸全都消滅掉了,,夸張的是,連湯都喝的一干二凈,,就給溫子胥剩下了作為配菜的小白菜,。
據(jù)耿喻說,這些天吃菜吃傷了,,不想吃了,,就這樣留給溫子胥了,。
溫子胥的肉丸子獅子頭給耿喻留下了深刻的印象,為了這個系列可以一炮而紅,,兩人選擇了這個菜,。
溫子胥換上耿喻家的圍裙,上面的小熊格外的眼熟,,就是他家的同款,,只不過顏色不一樣,嗯嗯,,情侶款,。
他不僅發(fā)現(xiàn)了這一件,還發(fā)現(xiàn)了耿喻衛(wèi)生間一直里,,一直在用的他送給她的牙刷杯,。
就單憑這兩點,溫子胥就跑過去問過耿喻,,是不是一早就盯上他了,,這個心機女。
耿喻則打了個哈哈,,撒過嬌之后,,把這個話題扯開,她可不想讓溫子胥知道,,他還是她的偶像呢,,現(xiàn)在不清楚他知道這件事會不會飄,但耿喻還是保險起見,,不告訴他為妙,,要不然他欺負(fù)她怎么辦。
把袖子挽到肘部往上,,這樣方便干活,,這是溫子胥的一個習(xí)慣,不光在做菜上,。
今天清晨,,溫子胥早早起床,去早市買了上好新鮮的五花肉,,肥瘦比例為4:6,,這樣的最好,因為溫子胥要做的是清湯獅子頭,,不需要太多的肥肉,。
7:3的比例,則會是的獅子頭肉質(zhì)發(fā)柴,吸不入湯,,口感差勁,。
把肉、青菜心等需要用的食材洗凈,,放到一處備用,。
做清湯獅子頭,其中最為關(guān)鍵的就是清雞湯,,經(jīng)過口感清正醇厚的清雞湯激發(fā)過后的獅子頭,,更會釋放出比白水更多的風(fēng)味來。
把一只適合燉湯的雞放入鍋中,,無須其他調(diào)料,,火腿足矣,火腿的咸鮮,,雞湯的清甜,,無一不是獅子頭最好的配料。
讓雞湯慢慢熬制,,在這期間,,溫子胥要進(jìn)行另一項的準(zhǔn)備工作——剁肉餡。
對于制作獅子頭的肉餡,,絕對絕對不能用絞肉機什么的,,雖然方便了,但是破壞了豬肉本身的勁道口感,。
為了這期視頻的質(zhì)量,,溫子胥可是下了大功夫,一點點把豬肉切成肉條,,再將其剁碎,。
蔥姜水、雞蛋清是為了讓丸子更加爽滑彈牙的秘訣,,還是讓它容易成型,,不宜在鍋里煮散的保障,。
最后,,加入剁碎的荸薺,豐富一下口感,。
把肉丸放入沸騰之后的水中,,蓋上大白菜葉,防止水汽散失,,也防止獅子頭暴露在空氣中的部分干掉,。
成熟之后,加雞湯,,放肉丸,,加青菜心,,點上一顆紅色的枸杞。
完美,。
溫子胥雙手抱在胸前,,看著桌子上這道菜,滿意地點點頭,,可以把他多年的廚房經(jīng)驗運用出來了,,搞到這,他都想當(dāng)個美食up了,,有好吃的多開心,。
色澤雪白,肉質(zhì)鮮嫩,,清湯爽口,,清香味醇。
OK,,錄個片尾,,拍個片頭和封面,溫子胥趕緊把獅子頭盛出來,,以免在外面放的時間久了,,干了,就不好吃了,。
“喂喂喂,?你到哪了?”
“我馬上到家了,,終于可以休息一下,。”
“哦哦哦,,用我下去接你嗎,?”
“不用,沒拿東西,,我自己上去就行了,。”耿喻說著,,突然意識到不太對勁,。
“不對,你現(xiàn)在在我家,?”
“對啊,,剛錄完視頻,怎么了?!睖刈玉忝H坏恼f道,,他就是打聽到耿喻今天有半天的休息時間,才來給她做頓好飯,,
電話那邊,,耿喻沒好氣地說道:“你來接我吧,我在你家這呢,?!?p> “啊,?不會吧,。”
“快點來,!我還買了好多東西,,要一起吃呢,想著給你個驚喜的?。,。 彪娫捘沁叺穆曇舭胃吡似饋?。
“來啦來啦?。?!”
溫子胥怎么也沒想到,,自己竟然是個怕女朋友的主,可能是第一次談戀愛,,沒經(jīng)驗的過,,多來幾次可能就行了?
不清楚,,溫子胥搖搖頭,,把心思放回肚子里,哪有多來幾次的,,這個還舍不得呢,。
手腳麻利的收拾好廚房,臨走前帶走垃圾,,回頭看了看,,可惜自己收拾的干干凈凈,還想被夸獎夸獎呢,。
這邊,耿喻拎著一大包的吃的喝的,她也聽說了溫子胥上次同意之后,,出的丑,,還笑話了他半天,所以就沒買酒,,還是飲料,。
“這個呆瓜?!惫⒂髯炖镄÷暤哪钸吨?,什么時候拍不行,非得現(xiàn)在拍,,這下好了,,呆在一起的時間又少了。
樓下傳來急促的腳步聲,,像是有人在著急的跑上樓,,耿喻就知道他來了。
“別跑那么快,,慢慢上,,不著急?!惫⒂髯焐鲜沁@么說的,,剛才就不是這么想的。
“不跑不行啊,,你不著急,,我著急啊?!睖刈玉銡獯跤醯呐苌蟻?,沖到耿喻面前,提起手里的保溫桶,。
“喏,,你要的獅子頭?!?p> 看見這個,,耿喻剛才等他不開心都煙消云散了:“嘿,真不錯,,欣賞你啊,。”
“對了,,我還把內(nèi)存卡帶來了,,順便就把配音弄一下,?”溫子胥小聲的說道。
“你?。,。?!”
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鐵木桐
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