等林臨回到臨食小館的時候已經(jīng)傍晚了,，從程家買的東西早已經(jīng)送到了店里,，田棟夫婦正在收拾整理到庫房,，是一個與廚房挨著的廂房,，里面已經(jīng)是整整齊齊的碼放著各類干貨和米糧,，蘇大姐在廚房炒菜,。

　　“掌柜的回來了,？您看一下送來的東西”

　　“好”仔細(xì)清點后,，發(fā)現(xiàn)多了幾壇子葡萄酒和一袋胡椒,，大概接下來一年都不用再買胡椒了。這么冷的天,，老鴨湯也可以安排上了,，鴨胗和鴨血，還可以做鴨血米粉湯,。

　　林臨想到了廣東的白切雞之后,，突然想到了之前在東北參與的的殺年豬，灌血腸，熱騰騰的酸菜燉血腸,，還可以做一些熏肉香腸,，豬蹄和豬皮還可以做一些皮凍，想到就做,，她連忙約了涂家夫婦,，三天后抓一頭活的肥豬，來他們的院子里面殺,。

　　涂娘子連連拒絕,，“哪里有在自己家院子里殺豬的？豬血都灑在地上,，血腥氣幾天不散,，你們聞不慣的”

　　“沒事的，我是要用那些豬血,，才要請你們二位過去,，不用擔(dān)心，二位的辛苦費也不會少的”林臨以為是對方家里忙,，不想到店里,，連忙表示，價錢好商量

　　“我知道林掌柜的自是不會虧待我們夫婦,，只是大多數(shù)人家要么在自家莊子上殺豬,，要么就是在我家的屠宰場，哪有請到院子里的,，好幾天進不去人的”

　　聽到她說這個,，林臨只好作罷，但是一想到血腸的美味,，林臨心里還是不想放棄,，便約到明天去屠宰場，自己帶著田大哥一起去屠宰場,。

　　很快第二天林臨只灌了血腸,，讓屠宰場將整只豬還有豬大腸洗凈之后，將豬放到車上拉回了店里,，林臨結(jié)完賬后,，還從屠宰場買了一整套的刀具，剔骨刀與砍骨頭的刀都買了,。

　　回頭看了一下滿地的血污,，覺得屠娘子說的對，如果真的是在她院子里宰豬,，院子可能都沒法要了,。

　　回到店里,，說好注意事項之后讓他們先將血腸煮上。然后讓蘇大姐清洗了門口的桌子,，在大街上開始分解豬肉,，先是將內(nèi)臟和板油摘出，讓田棟去清洗,，再依次將頭,、上腦、五花肉,、里脊肉,、前后腿，肘子和豬蹄全都從豬身上剃了出來,，還起出了一塊不大不小的豬皮,，引得圍觀的人拍手叫好。

　　其中板油用來熬油,，五花肉已經(jīng)下鍋煮上了一部分,，一會兒用酸菜燉，豬頭用來鹵了當(dāng)下酒菜,，豬皮和豬蹄用來做皮凍，肘子用來紅燒,，排骨可以做湯也可以醬燜,，里脊可以做糖醋里脊。

　　林臨邊切邊跟蘇大姐說菜,，旁邊圍觀的人聽得津津有味,。當(dāng)即就有人問，可否預(yù)定一些林臨所說的吃食,。

　　“各位,，小店里今天就有這頭豬做出來的美食，有興致的,，可以進屋嘗一嘗”不一會兒大堂坐滿了人,。

　　林臨在這個世界的第一次酸菜燉血腸竟是一口都沒有吃到，等夜晚打烊的時候,，鍋里只剩下一點湯底,，林臨郁悶了。

　　此時田棟夫婦剛把大堂收拾干凈,，進到廚房就看到林臨望著大鍋發(fā)呆,，“那一鍋血腸下午沒夠，又煮了四十斤的五花肉,，掌柜的是咋想出來的這么多花樣,？”

　　林臨問他們“五花肉還有多少,？”

　　“倒還剩了一點，也不多了”

　　“你們要不要嘗嘗”

　　“掌柜的,，別麻煩了,，隨便下碗面吃吧”田嫂子看出了大家的疲憊，心直口快道

　　“不,，我今晚一定要吃殺豬菜”林臨惡狠狠的說完,，一想到自己煮了一天的肉，大家也累的了,，就沒了胃口,，“蘇大姐，你用雞肉做個鹵兒,，下碗面條吧,，忙到現(xiàn)在，大家也都累了”

　　“好”

　　“明天不做早餐了,，咱們明天還是殺豬菜”第二天臨食小館的招牌上,，就換成了殺豬菜，也沒有固定的菜式,。如果顧客不愛吃豬下水,，可以切上一碟豬頭肉，一碗排骨燉蓮藕,，一份糖醋里脊,，再加一盤紅燒肉。

　　愛吃下水的,，就點一盤炸四樣,，放上特制的椒鹽調(diào)料，豬肝煮熟用蒜泥沾著,，再來一碗熱乎乎的豬肺湯,，而豬大腸也讓林臨做成了九轉(zhuǎn)大腸和椒鹽扳指端上了桌，著實讓愛好這些的人過了把癮,。

　　一直到了年末,，林臨一共用了12頭豬，到了小年之后,，官員放假,，林臨才將之前攢下的豬肚，做成了肚包雞,。

　　另外林臨又定了兩頭豬放在了后面的院子里做臘肉和臘腸,，用松柏枝熏著，等明年開春的時候做菜,，必定驚艷,。

　　林臨接到王丞相通知的時候,，正好的是教會了蘇大姐做糖醋汁的那一天，林臨頂著大雪到了城門口,。

　　看到了進城的書生林臨就問,，“請問是羅云時，羅公子嗎,？”

　　“姑娘認(rèn)錯人了”

　　“實在抱歉”

　　緊接著就聽到一個聲音“姑娘在等羅云時嗎,？”一個書童打扮的少年問林臨

　　“是的”

　　“我們家公子便是羅云時”說著便遞上了名帖，林臨連忙看向書童身后,，行禮道“羅公子,，我叫林臨，受人之托來這里尋公子,，帶公子去安置”

　　來人雖然意外,，但是也從善如流“如此麻煩林姑娘了”

　　等安置好他們主仆兩個，雪下的格外大了,，連忙燒了姜湯,，還多放了些胡椒粉，讓他們發(fā)發(fā)汗,，千萬別感冒了才是,。