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福女發(fā)家史

第十五章 東坡肉

福女發(fā)家史 至誠如神 2989 2021-01-26 23:16:13

  “這死妮子,又想找婆婆套近乎,,妄圖從家里弄糧食,,跟個大耗子一樣,?!?p>  “現在新糧沒下來,,家里指定沒吃的了,,不會來借糧還能做什么,?”

  “我呸!”

  “老宋家的瓜子,,這是潮了嗎?難吃死了,,下次不去了,,扣扣索索的,一把瓜子都不舍得,!”

  又突然裝作,,剛看到林楚的樣子

  “喲~大妹子,今咋這么悠閑,,來家里逛逛,,怎么地里的野菜不挖了?”

  “田地的蒲公英可以,,咱村里都知道了,,不趕快去挖,冬天吃什么呀,?”

  王大花從屋子里,,搬出來一個板凳,翹著腿,,邊嗑瓜子邊說話,,吐沫星子滿天飛。

  “要我說呀,,餓肚子呢,,就煮點野菜,充充饑就行了,?!?p>  “別臉皮厚的跟城墻似的,上門打秋風,,年紀輕輕的,,不知道害臊!”

  張大娘被王大花氣的半死,,胸口快速的上下起伏著,,眼睛死死的瞪著:

  “你還不快閉嘴,,怎么這么倒霉,娶了你這個喪門星,,我讓二狗一封休書,,休了你?!?p>  王大花一聽,,張大娘要二狗休了自己,一時嚇得趕快閉上嘴,。

  轉念一想,,自己給張家生了兩孩子,還真能把自己休了,,讓兩孩子成為沒娘的娃,,于是壯壯膽子,豪不膽怯的說道:

  “休就休,,二狗那個悶葫蘆性子,,我都快煩死了,你們張家這么欺負我,,我還委屈哩,!”

  “休了我,壯壯和妞妞我也帶走,,讓你們張家沒了后,!”

  眼看張大娘要上前,和王大花爭執(zhí),,林楚連忙攔下

  “嫂子,,我今天來,是想和張大娘說會話,,隨便帶點東西,,給張大娘補補身子,大壯和妞妞也有個零嘴,?!?p>  聽到帶了東西來的,王大花眼睛一亮,,立馬去翻林楚帶來的籃子,。

  一斤肥肉相間的豬肉,一斤大排骨,,還有半罐腌的脆蘿卜,,十來個又紅又大的柿子。

  收起嘲諷的臉色,咧著一口黃牙,,搓著手,,一臉討好的笑著:

  “來就來了,還帶啥吃的,,大妹子,,你太客氣了,這不是和嫂子見外嗎”

  拿起一個紅柿子,,“嗷嗚~”

  一口就咬掉半個柿子,。

  “唉呀媽呀,真甜,,這柿子味道真不錯,!”

  笑瞇瞇的沖著張大娘說

  “娘,咱晚上就做紅燒肉把吧,,我都好久沒吃肉了,,你看我都瘦了”

  “全家上下,也沒人心疼心疼俺,?!?p>  張大娘看到林楚,,帶來了這么多吃食,,心疼的問道:

  “怎么還帶著肉,留著家里吃,,你這是干啥,,趕快帶回去”

  王大花一聽到要帶走,立馬腳底抹油,,拎著籃子就往廚房跑,,邊跑邊喊:

  “送都送來了,還有拿回去的理,?”

  林楚拉著張大娘的手說:

  “肉留下給大壯和妞妞吃吧,,肯定好久沒吃肉了,你看妞妞瘦的,,讓人都心疼哩”

  “啥都別說了,,總不能讓您白白干活了,家里肉還有的吃,,您就別擔心了”

  看著在一邊,,乖乖玩泥巴的小孫女,實在忍不下心,,把肉送回:

  “行,,這肉我就厚著老臉留下了,咱們就分的這么仔細了,有啥事就直接來,,能做的指定辦的漂漂亮亮”

  “是這個理呢,,咱們雖不是親人,但比親人關系更近呢!”

  林楚把即食腌蘿卜的法子,,細細的告知了張大娘之后,,就提著空籃子告辭了。

  回到家已是半下午了,,林康林安兩兄弟還沒有從地里回來,,林楚打算先做晚飯。

  人是鐵,,肉是剛,,一頓不吃餓的慌!

  先和了一盆面,,放在一邊發(fā)酵,,把白菜洗凈,切碎,,肥瘦相間的肉,。

  加入鹽,醬油,,生姜大蒜粒,,雞蛋炒散,拌成餡,。

  搬個板凳,,坐在案板前,撒上面粉,,拿著搟面杖,,包成胖胖的白菜肉包子。

  雖然討厭王大花,,但林楚不討厭紅燒肉哇,,這么一說,林楚也饞了,。

  “今晚的菜就做紅燒肉,!咱也奢侈一把!”

  把鍋燒紅烙一下皮,,再清洗,,這一步不能少,不然燒出來的紅燒肉,,有一股毛腥味,,而且不容易上色,。

  林楚的做法很簡單,不用炒糖色,,不加一滴水,,不加一滴油,保證零失誤,。

  切塊,,用繩子綁起來,所謂的五花大綁,,就是這個意思,,目的是防止燉散,加蔥節(jié),,姜片打底,。

  五花肉焯水后,皮朝下,,燉出來的肉皮更軟糯,,加老冰糖,紅醬油和老抽,。

  要想吃起來不膩,,必須加點黃酒,小火慢燉兩個小時,。

  “姐姐,,安安和哥哥回來了”

  林安人還沒到家挨,聲音先傳進來了,。

  “好香呀,,做的啥好吃的呀,?”

  林康放下農具,,拿出臉盆,舀了幾勺水,,喊林安洗手洗臉

  “白菜餡的大肉包子,,家常紅燒肉,等我涼拌個蒲公英,,就開飯,!”

  安安洗過手臉,跑到林楚身邊,,舉著十來只麻雀肉,。

  嘟著嘴說道:

  “這群麻雀太精了,這才多久哇,,就曉得竹筐里的食不能吃”

  “第一天的時候,,咱們可是捉到了三十多只麻雀,現在一天十來只,都算是好的,!”

  林楚夾了一快紅燒肉,,塞到林安嘴里

  “我之前就能料到,不過沒關系,,咱家現在也不缺這點麻雀肉了,,有更好,沒有也沒關系,!”

  林康把包子和紅燒肉端到飯桌上,,回過頭說道:

  “想天天吃麻雀肉,不是個長久的事,,等到稻谷收了之后,,一只麻雀也看不到來了?!?p>  “能抓幾個就抓幾個,,就當玩了,抓不到還能不讓你回家吃飯嗎,?”

  林康開玩笑說道,,家里有的是肉,豬肚和大骨頭還不要錢哩,。

  “好了安安,,快來嘗嘗姐姐的手藝?!?p>  林安抓起白菜豬肉包就往嘴里塞

  “好燙,!”,

  林安捂著嘴巴叫了起來,,這次吸取教訓,,先輕輕地咬一口皮,頓時,,汁兒涌進了嘴里,。

  “好醇,好潤,,好香,!”

  林康夾了一塊,四四方方的紅紅的東坡肉,,顫顫巍巍的放到嘴里

  “嗷嗚~這什么神仙食物哇,!”

  聞其香,心曠神怡;

  償其肉,,回味無窮,;

  怎一個“香”字了得!此肉只應天上有,,人間難得幾回償啊!

  吃過飯之后,點上幾個火把,,先把剩下的柿子,,裝到竹筐里,再抬上木板,,用草繩固定牢固,。

  天上的星星還掛在空中,林楚和林康就抹黑起床,。

  攤了十來張煎餅,,卷點麻辣豬肚肉,加上翠綠的小蔥苗,。

  有肉有菜,,還有主食,出門吃簡直不要太方便,!

  拿上昨天的白菜豬肉餡的大包子,,夾了幾塊紅燒肉,最后帶上竹筒的熱水,,就出發(fā)了,。

  林楚和林康推著木板車,往鎮(zhèn)上的方向走去,。

  先是好大一塊烏云快速飄來,,伴隨著卷地而的大風,呼呼的吹著地面,。

  “不好,,這是要下雨了”

  “看樣子,這雨怕是不小哩,!”

  “咱們得趕快找個地方躲躲,!”

  一會兒,大雨越來越瘋狂,,黑沉沉的天就像要崩塌下來,。

  狂風追著暴雨,,暴雨趕著狂風,,風和雨聯合起來追趕著天上的烏云,整個天地都處在雨水之中,。

  狂風卷著暴雨像無數條鞭子,,狠命地往地上抽打。

  林康在前面死命的拉著,,林楚在車后面撅著屁股使勁推,。

  大雨像倒了一盆水似的,,嘩嘩的響著,眼前白茫茫的一片,,一會兒,,地上的小水坑里面出現了小泡泡。

  眼看雨越下越大,,兩人都有些急,,越急越出亂子,遇到一個水坑,,車輪卡在里面怎么也推不出來,。

  閃電和雷不停的給雨伴曲,外面的花草樹木好像都不得安寧似的,,搖搖擺擺,,驚慌失措。

  兩人都穿著單衣,,不一會就澆個透,,視線根本看清東西,完全不知道該怎么辦才好,!

  把裝柿子的筐子搬下來,,又把車輪從水坑里拉出來,從新裝貨出發(fā),!

  去哪里避雨呢,?躲在樹下還,是趴在木板車下,。

  兩人的衣服都濕透了,,如果再被寒風吹一吹,非要感冒不可,,在缺藥少醫(yī)的古代,,一個不小還會丟命!

  前方有個很破的廟宇,,很久沒有煙火供奉,,慢慢荒涼下來,現在進去避雨,,是最好的去處,。

  兩人連忙推著車子,往廟宇趕去,!

  進到廟宇之后,,看到有個火堆,火堆旁邊坐個男人,。

  背對著他們,,一時看不清長相,,似乎和他們一樣,突然遇到暴雨,,進來避雨的,。

  先把木板車放好,廟里空空蕩蕩的什么都沒有,,想找點柴火,,堆個火堆也沒法子。

  林康和林楚商議之后,,走到烤火的人身邊,,客氣的開口:

  “大叔,我和姐姐拉著柿子,,想去鎮(zhèn)上賣了換點家用,,可不想天公不作美,下起雨來,,淋成個落湯雞,。”

  “廟里沒有多余的柴火,,看大哥是否讓我和姐姐一起烤火,,不然這么冷的天,怎么都得凍出病來”

  烤火的男人頭也沒抬,,挪了挪位置,,全程不發(fā)一言!

  林楚哆哆嗦嗦的坐到火堆旁,,一邊用手擰著衣服的水,,一邊實實在在的,打了幾個打噴嚏,。

  林康拿來吃食,,放在火一邊熱了熱,不斷的往火堆里加柴,,把火堆架的更旺,。

  大概半個時辰,身上的衣物烤的半干,,餅子也熱乎乎的,。

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