光從【食材直感】的反饋來看，元素之心在食材層面和動(dòng)物的心臟極其類似,。

　　所以,，多恩就用烹調(diào)動(dòng)物心臟的方式來處理它。

　　洗干凈的元素之心,，去除掉觸手部分和脂肪層,。

　　先將其切塊。

　　心臟中的動(dòng)靜脈管,，也就是俗稱的心管,。

　　因?yàn)楹艽嗪茼g，是種口感特殊的食材,，多恩就它們都剖解出來,，準(zhǔn)備一會(huì)做其他菜用。

　　切塊的元素之心,，用直刀切到四分之三的位置,，不要切斷。...