槐花餅吃過(guò)幾茬之后,，時(shí)間就到了油菜要收割的時(shí)候,。

　　李家雖然年前就把田地承包出去了,，但地里的小麥油菜是早就種下的,，所以這一季還是自家收割。

　　等收割完地里的小麥和油菜,，這地就歸對(duì)方種了,！

　　村里人種的油菜田一般不多，都是為了方便自家榨油吃,。

　　要是嫌自家去油坊榨油麻煩,，也可以直接用菜籽換油。

　　地里的主要作物還是小麥,。

　　小麥這會(huì)兒才灌漿,，離成熟還有段時(shí)日，這個(gè)月份,，主要就是收油菜,。

　　村里都是積年的老把式，油菜什么時(shí)候收割最好自然都是知道的,。

　　挑天氣晴朗的日子,，把油菜連菜桿一起割下來(lái)，堆個(gè)幾天,，再挑晴好的天氣,，攤開晾曬到莢果又干又脆的時(shí)候，用連枷把油菜籽從菜桿上敲下來(lái),。

　　也有人直接就在地里鋪了大單子敲打菜籽,，不過(guò)這種情形比較少見。

　　菜籽收割脫粒之后曬個(gè)七八成干,，農(nóng)家自制的風(fēng)車（鼓風(fēng)機(jī)）這會(huì)兒就派上用場(chǎng)了,！

　　這種農(nóng)家主要用具之一,，后世基本都見不到了！

　　把菜籽用風(fēng)車車干凈,，把籽和少量莢果殼等雜物分離,，再攤薄晾曬個(gè)三兩天的，就可以入倉(cāng)存儲(chǔ)了,！

　　收油菜的時(shí)候?qū)W校一般不給學(xué)生假,，究其原因就是大頭還在后頭！

　　收割麥子插秧的時(shí)候,，那才叫忙活,。雙搶啊,！

　　不過(guò)李雪梅有小道消息說(shuō),，今年農(nóng)忙的時(shí)候村小不放假,。

　　而且從今年開始,，以后農(nóng)忙的時(shí)候基本都不會(huì)放假了！

　　現(xiàn)在各校都開始抓教學(xué)質(zhì)量,，有教學(xué)成績(jī)上不去的老師,，會(huì)被點(diǎn)名批評(píng)，再嚴(yán)重點(diǎn)會(huì)影響自己績(jī)效工資的,！

　　所以,，以后很大可能是不會(huì)再放農(nóng)忙假了！

　　李少云對(duì)此沒什么感覺,，但也是舉雙手贊成,。

　　畢竟學(xué)生還是以學(xué)習(xí)為主，干農(nóng)活兒什么的,，空閑的時(shí)候干干也就是了,，為了干活兒扔下學(xué)習(xí)，有點(diǎn)本末倒置了,！

　　油菜收割完畢,，歇息個(gè)十天半月左右，又得接著收小麥了,！

　　這時(shí)候季節(jié)已經(jīng)進(jìn)入五月中下旬,，天氣雖然還不到一年中最熱的時(shí)候，但也已經(jīng)是熱的夠嗆了,！尤其是中午的時(shí)候,。

　　割麥子的時(shí)候，人弓著腰在田里一干一天,，都顧不上喘口氣,。連吃飯什么的都是專人送到地里,。

　　女人們跟著男人一樣在田里干大半天后，中途還要回家做飯,，等男人吃完自己還要打掃做家務(wù),。懶一些的，也不過(guò)是把家務(wù)推到晚上做,，還得下田接著干,！

　　一天下來(lái)，感覺那腰都僵直得伸不開,！

　　早上還好,，比較涼爽，九點(diǎn)之后氣溫一點(diǎn)點(diǎn)升高,，那個(gè)難熬,！汗水順著臉往下淌的跟小溪似的，都來(lái)不及擦,。

　　中午最熱的時(shí)候,，都能看見野地里被太陽(yáng)曬得蒸發(fā)的水汽，在空氣中扭曲蒸騰的樣子,。

　　人們每天一大早就出門去干活兒,，趁著涼快割麥子。

　　割一上午,，麥子也攤在地里曬水汽,。

　　為了搶收，就是最熱的午后,，人們也只是吃完午飯短暫休息一下,，然后緊著把地里的麥子用人力車?yán)丶摇?p>　　到家把麥子堆成垛，先用塑料布蓋好,。

　　為什么要在午后最熱的時(shí)候捆麥子,？就是趁著曬了大半上午的麥子這會(huì)兒水汽最少。

　　抱一懷被太陽(yáng)曬得熱烘烘的麥子不算什么,，難受的是麥芒刺得人渾身發(fā)癢還不能撓,，一撓一道紅印子。

　　被汗水一浸,，那感覺真是酸爽,！

　　這樣忙一天下來(lái)，晚上有時(shí)候人累的都顧不上洗漱,，直接倒頭就睡,。

　　第二天早早爬起來(lái)接著忙碌。又是一天周而復(fù)始的勞累,。

　　這樣幾天緊迫勞碌下來(lái),，等麥子都割完拉回家垛好人們才能喘口氣,，不那么著急了！不然年成不好趕上連陰雨,，麥粒能在麥稈上發(fā)芽,！

　　發(fā)了芽的麥子糧站是不會(huì)收的，交公糧不成那只能留給自己吃了,！

　　只是這種發(fā)了芽的麥子,，磨了粉不論是做饅頭還是面條，都無(wú)法和正常面粉比,。

　　小麥發(fā)了芽之后淀粉和蛋白發(fā)生水解,，導(dǎo)致面粉發(fā)粘、面筋值下降,。

　　做饅頭的時(shí)候面粉不好發(fā)酵,，而且一出鍋就踏了，成了一個(gè)死面坨坨,。吃起來(lái)口感更是不好,，像是欠把火沒有蒸熟一樣，還有點(diǎn)粘牙,。

　　面條則無(wú)法成形,，勉強(qiáng)弄了一煮就成糊。

　　所以每年夏收的時(shí)候,，農(nóng)人都祈禱千萬(wàn)不要趕上連陰雨，不然這一季的收成就基本砸在地里了,！

　　麥子收回來(lái)之后,，雖然不用擔(dān)心爛在地里，但這時(shí)候還不能給麥子脫粒,，要緊的是趕緊犁地準(zhǔn)備插秧,。

　　把收割完麥子的麥茬地撒上一層化肥，有農(nóng)家肥的,，就奢侈地再多施一層,。犁地的時(shí)候正好連肥帶麥茬子都翻到土里。

　　翻完地,，接著就是給田里灌水,、修田埂以防滲水。

　　泡一晚上看田里不再滲水之后,，開始耙田,。

　　這一套工序都需要牛，不管是犁田,、耙田,，都需要畜力,。人們都把牛當(dāng)成家里的寶貝，小心伺候著,，畢竟關(guān)乎一年的收成,。離了它還真不成！

　　這會(huì)兒農(nóng)耕機(jī)械遠(yuǎn)沒后世那么發(fā)達(dá),，就算有機(jī)械,，人們也沒那財(cái)力置辦這些農(nóng)具。

　　所以大部分的活兒就是人和牛一起干的,，一個(gè)季節(jié)下來(lái),，真的生生累得人能脫一層皮！

　　后來(lái)慢慢才有了拖拉機(jī)耕田收割什么的,，逐漸替代了耕牛,。

　　但這一過(guò)程也需要時(shí)間，十多年后才基本淘汰了畜力,。

　　不過(guò),，有些偏遠(yuǎn)地區(qū)機(jī)械上不去，還是需要畜力,。就算是二十一世紀(jì)以后,，依然如此。

　　也不怪李媽不喜歡干地里的活兒,。累的半死還掙不來(lái)錢,，擱誰(shuí)也不喜歡啊,！

　　肥施上,，田耙好了，水也灌好,，剩下就是栽秧了,！

　　之前栽的小苗秧，這會(huì)兒已經(jīng)長(zhǎng)到小腿肚高,，可以拔了插到大田里了,。

　　拔好的秧用稻草捆成一束，用專用擔(dān)秧的挑子挑到大田里,，一把把扔到大田里,，扔完開始插秧。

　　等田里這些都完活兒了之后,，人們還不能歇著,，這會(huì)兒又得忙著給小麥脫粒。

　　趁著天氣晴好,，趕緊的把麥子脫好粒,，曬干,、交公糧，剩下的入倉(cāng),。

　　好在這兩年脫粒機(jī)占了主場(chǎng),，再不用牛來(lái)拉碾子脫粒了！

　　不然光是脫粒這一環(huán)節(jié),，就又得忙活小半拉月,！

　　油菜歸倉(cāng)，麥子脫粒交完公糧,，水稻插到大田里,，這一個(gè)季節(jié)才算忙活完。

　　其他的活兒都是零零碎碎的,，不用這么奔命一樣,。

　　龍口奪食說(shuō)起來(lái)是一句話的事兒，可其中的辛勞,，也就只有在地里干活兒的莊稼人才知道,！

　　前前后后忙活差不多一個(gè)多月近兩月，這么長(zhǎng)時(shí)間操勞下來(lái),，大部分人都是黑瘦黑瘦,，老蒼不少。養(yǎng)好一陣子才能緩過(guò)來(lái),。