“本食材所選用的鱖魚,，又名桂魚，是華夏‘四大淡水名魚’之一,?！?p> 系統(tǒng)開始給姜軒詳細(xì)的講解食材。
“桂魚別稱鰲花魚,、季花魚,、花鯽魚等,。”
“肉質(zhì)鮮嫩,，刺少肉多,，它的肉如蒜瓣一樣，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富”
“同時(shí)桂魚含有蛋白質(zhì),、脂肪、少量維生素,?！?p> “鈣、鉀,、鎂,、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩,，極易消化,，對(duì)兒童、老人及體弱,、脾胃消化功能不佳的人來說,。”
“吃桂魚既能補(bǔ)虛,，又不必?fù)?dān)心消化困難,。”
系統(tǒng)停頓了一下,，再次換了一個(gè)聲音,，開始變成機(jī)械音。
“桂魚肉的熱量不高,，而且富含抗氧化成分,。”
“對(duì)于貪戀美味,、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇,。”
“優(yōu)質(zhì)的桂魚眼球突出,，角膜透明,，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰,，鱗片完整有光澤,、不易脫落，魚肉堅(jiān)實(shí),、有彈性,?！?p> “準(zhǔn)確來說桂魚可以延緩衰老調(diào)理腸胃，絕對(duì)是是宿主參賽的不二之選,?！?p> 姜軒再次小雞啄米粒一般的點(diǎn)點(diǎn)頭,。
“雖然我確實(shí)不懂這道菜,，但是聽你說的好牛逼的樣子，那我先做一道試試,，我先去菜市場買幾條鱖魚,。”
“王曦你好好看家,，待會(huì)兒回來給你做好吃的,。”
姜軒嘿嘿一笑,，把門關(guān)上,，直接去了菜市場。
“從挑魚開始吧”姜軒開始逛著菜市場,，也是仔細(xì)的查看著每一條魚,。
挑了三四條魚，姜軒再次回到飯館,。
奧利奧已經(jīng)蹲在了門口,，所以里面喵喵直叫看到姜軒袋子里的幾條魚。
整只貓眼都直了：“人類真不錯(cuò),，挺有眼色的,，知道朕愛吃魚，快點(diǎn)伺候朕吃下去,?！?p> 姜軒臉色直接一變：“你怎么這個(gè)時(shí)候回來了？完了,，這魚是保不住了,。”
以奧利奧的智商,，不給它一條魚,，今天這事兒估計(jì)是擺平不了。
姜軒突然有一種感覺,，一直傳遍全身,。
看了看袋子里，選出一條最小的,，走進(jìn)廚房,，切下一塊丟給奧利奧,。
“我可是給你了，你可千萬別搞事,，剩下的魚可不能給你,。”
奧利奧點(diǎn)點(diǎn)貓頭：“人類你放心,，既然你這么厚道,，朕可不是那種言而無信的人，我會(huì)幫你好好看住剩下的,，放心吧,！”
姜軒雖然一點(diǎn)都不信它，但是還是無奈的點(diǎn)點(diǎn)頭,。
按照腦海中系統(tǒng)的菜譜一步一步的處理著整條魚,。
姜軒先把鯽魚去鱗，用刀將魚肉貼著魚骨從頭切到尾,，不切斷,，一直切到尾，放在旁邊備用,。
正反面都是這樣,，改刀一下。改刀完之后直接把魚里面的魚骨給去掉,。
再次在魚肉上面打人字花刀,，就按喜歡吃的分量來片就可以，但是最不能太大,，不能太小,，因?yàn)橐?jīng)過油炸的。
姜軒做了多年的廚子早已輕車熟路,。
姜軒拿出一個(gè)小碗,，倒入料酒再拿起提前準(zhǔn)備好的雞蛋，將蛋清和料酒混合在一起,，不要蛋黃,。
鐵鍋油溫?zé)乒竟距洁降拿按笈冢広s緊把魚放進(jìn)鍋里油炸,。
可是火候太大了,，糊了。
第一條失敗,。
姜軒按照之前的步驟又來一遍不行,，火候小了半生沒熟。
姜軒將魚丟給奧利奧。
重新拿起一條,，繼續(xù)按照之前的步驟,，為了防止火候太大，姜軒特意調(diào)為中火,。
再次放入油炸至兩面淡金色,，趕緊撈出裝入盤子里。
做完之后魚頭也是用相同的步驟,，先是站一下蛋清酒,，然后鋪好干淀粉下鍋炸，炸完之后撈出來直接擺盤,。
姜軒剝了一下準(zhǔn)備好的豌豆以及松子過了一分鐘之后,。
下白醋和白糖大概在翻炒一分鐘左右就可以了。
過了一分鐘之后,，姜軒把豌豆和水淀粉都給放到鍋里面。
最后姜軒將魚生與魚頭都擺放在盤里,，用湯勺將做好的番茄汁澆在魚身上,。
“完成！沒想到第三次就成功了,，我真是太牛逼了”
姜軒哈哈一笑,，將魚端起，放在門口的飯桌上,。
此時(shí)已經(jīng)是下午4點(diǎn),，估計(jì)是沒什么人來了。
姜軒把魚端給小蘿莉：“嘗嘗味道怎么樣,，為了做這個(gè)我可是花了一個(gè)下午,，給個(gè)評(píng)價(jià)吧！”
小蘿莉隨手從筷籠拿出一雙筷子,，夾起一塊魚肉,，上面的番茄汁把整個(gè)魚都已經(jīng)包裹。
放入口中,，整個(gè)醬汁酸甜的味道充滿口腔,，魚肉也是外酥里嫩，酸甜開胃,。
“味道很好,，不過火候大了點(diǎn)，醬汁太厚掩蓋了魚本身的鮮味,，十分的話我給七分,。”
王曦緩緩神，給姜軒提出了建議,，姜軒也是點(diǎn)點(diǎn)頭,，再次進(jìn)入廚房接著練習(xí)。
姜軒決定這次先從醬汁做起,。