“咕……”

　　肚子里發(fā)出的長長哀鳴提示阿皮,，他需要吃東西,，不管是什么，只要能吃就行,！

　　俗話說急中生智,，可餓到了極點,，竟也能逼著人的潛質(zhì)浮出水面。阿皮一手拎著一小把韭菜,，一手端著一小碗面粉,，也不知怎的，突然就有個念頭蹦到了腦中：或許可以做成苦累,？

　　那是阿皮老家那邊的一種常見飯食,，只是發(fā)音近似“苦累”，阿皮并不知道這種飲食對應(yīng)的兩個字具體該怎么寫,。

　　“苦累”算是種菜飯合一的快手簡餐,，制作簡單，用料簡單,，即便是阿皮這種只吃過沒做過的,，也很有信心把它還原出來。

　　而且,，“苦累”只是種地方小吃,，阿皮確定在這個埃比澤姆之國肯定不會有相同的做法。

　　想到這里,，阿皮抬頭對大寬道：“有鍋嗎,？借我用一下?！彪m然“美食家工程”只要求往盒子里輸入新做法即可,，但對于饑腸轆轆的阿皮來說，先吃點兒東西墊墊肚子,，比獲取什么試煉資格重要的多,。

　　“鍋？”大寬一臉的不解,，“你要那個干什么,？”

　　“？”阿皮比大寬更不解,，“做吃的不用鍋用什么,？”

　　“看來阿皮真的有創(chuàng)意了？”老克倒是起了興趣,，對大寬道：“去后面把我臥室里的高級雙層鍋拿來,，咱都看看阿皮打算怎么辦,？”

　　出于謹慎，阿皮小心問道：“鍋為何要放到臥室里,？”

　　“好看呀,！”老克莫名其妙地看了阿皮一眼，“有問題嗎,？”

　　原來是當(dāng)裝飾品用的,，只要不是當(dāng)夜壺的就好。阿皮松口氣的同時,，也漸漸疑惑起來,，這地方的人都不做飯的嗎？

　　阿皮又跟老克借了刀子和干凈的盆,，先把韭菜,，也就是他們所說的“香菜”切碎，放進了盆里,，再將那一小捧面粉一點一點地撒進去,，香菜的水分不算多，他還要時不時的往里面淋些水,，讓面粉均勻地裹在香菜上,。

　　這時大寬也取了鍋回來,。阿皮一看,，那高級雙層鍋是只不銹鋼蒸鍋，正好,。他往鍋里放了些水,，放上蒸屜，再將裹了面粉的香菜鋪在蒸屜上,，蓋上蓋子,，問道：“老板，能讓我用用爐子嗎,？”

　　“爐子,？用爐子干什么？”老克一臉的迷茫,，“還不到冬天呢,，誰家會升爐子？”

　　果然這地方是不做飯的,！

　　阿皮暫時壓下心頭的千般不解萬般困惑,，耐心道：“那……哪里有火兒我可以借用一下？我要做的這個,，需要用到火力啊,?！?p>　　“還真麻煩……”老克本來只想瞧個熱鬧，誰知道阿皮的要求越來越多,，他只好又回頭叫大寬,，“去外頭生堆火?！?p>　　大寬干活十分麻利,，很快火堆就在小賣鋪門外生了起來，還用花盆架做了一個簡易支架,，正好能放上那只蒸鍋,。

　　把鍋穩(wěn)穩(wěn)地架到火堆上，阿皮拍拍沾滿麥粉的手,，道：“好了,，鍋開后再等個十來分鐘就能吃了。趁這個功夫,，我得把蘸料配一配……”

　　說也奇怪,，阿皮本來都已經(jīng)餓的不行不行的了，可這趟快手菜飯折騰下來,，他竟好像不那么餓了,。也許是全身心投入到料理的過程中，可以忘卻饑餓,。當(dāng)然也可能只是餓過了頭,，已經(jīng)沒感覺了。

　　阿皮又賠了笑對老克道：“不好意思,，老板,，您有沒有油鹽醬醋的，能借我用用嗎,？”

　　老克睜大了眼睛道：“油和醋我聽說過,，鹽醬是什么？”

　　“這……”阿皮也覺得頭痛,，想了想,，道，“就是能增加味道的東西……”

　　聽見阿皮說“增加味道”,，熱情的大寬立即取出一個小袋子,，道：“我有咸米！這個有咸味,！”

　　阿皮接過來瞧一瞧,，用手指蘸一點嘗嘗：這不就是鹽嗎！

　　至于醋……

　　“給,?！崩峡耸菐腿藥偷降?，遞給了阿皮一只精致的小玻璃瓶，里面晃蕩著半瓶深色的液體,，阿皮取下瓶塞聞聞,，正是酸醋。

　　“上周我扭了腳,，把油用完了,，還沒來得及去藥店買，只有消食的醋了,?！崩峡擞闷婀值哪抗饪粗⑵ぃ?，“不過,，你不是創(chuàng)新烹飪嗎，怎么會用得著這些藥物,？”

　　合著油鹽醬醋在這兒都是當(dāng)藥賣的,？本來平平常常的食材調(diào)料，怎么到了這個地方,，竟個個變得稀奇古怪了起來,？

　　阿皮因為意外而發(fā)呆的神情全都落到了老克眼中，這小賣鋪店主很是難以理解：“阿皮你今天是怎么了,？日常常識都好像不記得了,，難道是被那頭不知從哪兒來的小毛驢踢到腦袋了？”

　　“哎呀,，真讓你說中了……”阿皮就坡下驢,，一切都推給細雪,，道,，“昨晚上被驢踢了一腳，什么都不記得了……哎,！”

　　話音未落,，阿皮哐當(dāng)趴地上摔個嘴啃泥。在他背后剛剛收起蹄兒的細雪施施然繞到他面前道：“撒謊不好,，我替你把謊話變成事實,。”

　　“……”

　　好在除了阿皮自己,，誰也聽不懂細雪的話,。阿皮也不尷尬，爬起來往老克借他的盆里倒了些醋,，再撒點“咸米”,，勉強做好了個簡易版的蘸料,，剩下的，就只等鍋里的“苦累”蒸熟了,。

　　火堆里的木柴燃的畢畢剝剝,，蒸鍋里的水也在不停咕嘟咕嘟著。從鍋蓋的縫隙里,，漸漸有熱騰騰的白氣冒了出來,。

　　阿皮看著鍋沿上的白氣，思緒慢慢回到似乎已經(jīng)久遠的從前,。

　　小時候阿皮最喜歡混在廚房,，因為奶奶做飯時常常會給小尾巴似的阿皮優(yōu)先品嘗的權(quán)利，甚至單獨開小灶,。比如燉好的雞湯總是先給阿皮盛上一小碗,，說是讓他嘗嘗咸淡，但湯里總會有一塊燉的酥爛入味的雞肉,。

　　比如炒好的雞蛋餅裝盤后,，阿皮也是唯一獲得用饅頭擦鍋權(quán)利的人。剛炒完雞蛋的鍋四壁都被熱油浸潤了,，掰開饅頭趁熱往鍋里擦一圈,，饅頭立時會變成宛如被煎過一樣金黃，狠狠地咬一口下去,，滿口都是雞蛋與油脂混合的焦香,。阿皮一直認為這才是炒雞蛋的精髓，好吃度甚至完全超越了炒雞蛋本身,。

　　在廚房里混的時間長了,，很多飯菜的烹飪方法便也潛移默化地記在了阿皮心中，比如這道“苦累”,。

　　“苦累”中菜的選擇范圍極其寬泛,，基本上是廚房里有什么菜都能做成“苦累”，比如蘿卜黃瓜擦絲可以做,，青菜豆角切碎也可以做,。但奶奶最常做的則是用槐花。

　　阿皮從小生活到大的小城路邊多種槐樹,，每到槐花開的時候,，潔白的槐花便會一嘟嚕一嘟嚕地掛滿枝頭，人從樹下走過,，仿佛發(fā)絲衣裳都會沾染到絲絲縷縷的清香,。這個時候，奶奶就會和她的一幫老姐妹們，扛著特制的竹竿去夠槐花,。竹竿頭上有帶彎鉤的鐵絲,，看準(zhǔn)了一串槐花，一鉤一擰,，便會將其收入囊中,。

　　槐花帶回家，揀去雜質(zhì)清洗后就可以和上面粉蒸“苦累”了,。蒸得,，用筷子直接從籠屜里挖出一塊，蘸上蒜末香油醋汁,，一口吞掉,，“苦累”在牙齒間軟軟的，卻又帶一點不甘心的彈性,，和著蒜末的辛辣和醋汁開朗的爽利,，頗為開胃。一口咽下去,，舌尖依舊縈繞著若有若無的花香,。

　　阿皮盯著眼前加在火堆上的蒸鍋，心里忽然沒了底：自己這完全靠記憶比貓畫虎的“苦累”,，做出來也不知道是什么味兒,？在他印象里，奶奶似乎從來沒用韭菜做過“苦累”啊,。而且,，在這里被稱為“香菜”的韭菜，和他記憶里的韭菜,，會是同一個物種嗎,？

　　沒人給他答案。

　　只有老克湊到阿皮身邊,，悄聲道：“阿皮,，你這個行不行？要是心里沒譜,，趁早把材料費準(zhǔn)備好……”

　　“材料費,？”阿皮登時一驚,，“這個還需要付費,？”