(259)油炸食品總是在誘惑我
面對(duì)細(xì)雪的毛驢大張口,,蘇任平抱怨道:“我都快被你吃窮了,!”
細(xì)雪晃晃耳朵,,道:“沒辦法,創(chuàng)意最值錢,。你要是付不起,,那也就別開店了?!?p> 蘇任平當(dāng)然也不會(huì)真被幾顆果子吃窮,,發(fā)發(fā)牢騷也就罷了。他打個(gè)哈欠,,微笑道:“好吧好吧,,你就敲詐我吧……說來聽聽,你到底有何高見,?”
細(xì)雪伸個(gè)懶腰,,道:“聽你說老克那里弄了些馬鈴薯泥團(tuán)子來賣,其實(shí)你也可以學(xué)學(xué)人家啊,?!?p> 蘇任平眼睛一亮,卻馬上又搖了搖頭,,道:“不成,,我不能跟老克搶生意啊?!?p> “你倒是講義氣……”細(xì)雪輕輕笑笑,又道,,“其實(shí),,你也不必非得賣馬鈴薯團(tuán)子,,我的意思是,你可以學(xué)學(xué)人家做買賣的思路啊,。你這個(gè)大廚既然要白天出門不能做大餐,,那就可以在出門之前,事先做好一些小餐點(diǎn)放在這里,,隨時(shí)可以買賣,。即便需要加熱,這些簡(jiǎn)單的操作,,你不在積蘇也能操作的了,。”
蘇任平猛的一拍細(xì)雪的脊背,,興奮道,;“好主意!”
“當(dāng)然是好主意,,可你干嘛打我,?”細(xì)雪扭身閃到一旁,憤憤道,,“再加一顆漿果,!”
“沒問題,滿足你,!”蘇任平一高興,,便痛快的很。他從椅子上彈起來,,一邊卷著袖子,,一邊往廚房里走去,迎面正好碰到剛從廚房里出來的積蘇,。
積蘇看著他,,道:“蘇任平去休息吧?!?p> “不用,,我做點(diǎn)兒小吃再睡?!碧K任平掀門簾就進(jìn)了廚房,。
“可是,白天你還要忙……”積蘇轉(zhuǎn)身跟了進(jìn)去,,“……會(huì)累的,。”小狗子也顛兒顛兒地跟了進(jìn)去,。
“為了咱們店的生意,,不累,。”蘇任平對(duì)積蘇笑笑,,洗了手,,道,“你去瞇一會(huì)兒吧,?!?p> 積蘇咬咬嘴唇,卻沒動(dòng)地方:“不用,,我看著你做,。”他要用最快的速度學(xué)會(huì),,這樣才能替蘇任平分擔(dān)辛苦,。
蘇任平只道積蘇又犯倔,也沒太堅(jiān)持,,干脆就讓他留下來打下手,。
站在案板前,干勁兒十足的蘇任平一時(shí)間卻有些一籌莫展:
做點(diǎn)兒啥呢,?
既然是可以擺著賣現(xiàn)成的小吃,,自然就不能再做那些費(fèi)時(shí)的“大菜”,最好也不用再需要加熱的,,又好保存的,,價(jià)錢又相對(duì)能讓人好接受的……
蘇任平環(huán)視小廚房一周,目光最終還是落到了角落里的大筐上,。
馬鈴薯,。
看見這個(gè)百變百搭的“萬能”食材,蘇任平頓時(shí)來了靈感,。土豆兒絕對(duì)是個(gè)好東西,,怎么吃都好吃,非常值得自己下功夫?qū)嶒?yàn)出更多的吃法,。而且等國(guó)王的馬鈴薯發(fā)放到位后,,自己開發(fā)的馬鈴薯菜單,很自然的也會(huì)贏得人們的青睞歡迎,。
想想還有點(diǎn)兒小激動(dòng)呢,。
蘇任平指揮積蘇在灶上坐了一鍋水,自己則愉快地哼著小曲兒,,去大筐里取了四五顆大個(gè)兒馬鈴薯,,洗凈削皮,放在案板上,,用菜刀一切兩半兒,,再放平了,,小心切成薄片,。
他想來想去,,決定試試做薯片。這種小吃完全符合他的心理定位,,而且從他自己的飲食經(jīng)驗(yàn)來說,,這東西很是能出量,吃起來又容易上癮,,只要做的差不多,,就絕對(duì)能大受歡迎。
只不過,,做薯片首先得把馬鈴薯切成薄片,。這一道看似簡(jiǎn)單的程序,對(duì)于蘇任平來說,,目前卻成為了最考驗(yàn)他廚藝的一道工序,。
因?yàn)橐疡R鈴薯切成適合做薯片的薄薄片,還是需要些刀工的,。
蘇任平在重生之前本身并不是廚師,,甚至連美食愛好者都不算,下廚房更是少之又少,。來到埃比澤姆之國(guó)后,,盡管被沒見過菜飯的埃比澤姆人襯托的像個(gè)廚神美食家,但自己有幾把刷子,,蘇任平自己再清楚不過了,。
切片兒不難做到,難做的是切成比較薄的片兒,。
蘇任平瞪著眼睛,,打起精神勉強(qiáng)切了幾片比較符合他預(yù)期的薄片兒,手腕兒便有些酸了,。一時(shí)間他有些想放棄,,打算隨便切切就算了,但又擔(dān)心切太厚待會(huì)兒炸不熟,。
他嘆口氣,,又握緊了菜刀。
正在這時(shí),,積蘇忽然道:“蘇任平,,水開了?!?p> 蘇任平隨口應(yīng)了一聲,,卻立馬精神一振:對(duì)啊,,坐著一鍋開水呢!就算切片兒切厚了,,只要往鍋里過水一煮,,照樣能煮熟,炸制的時(shí)候也不怕炸不熟??!
這樣一想,蘇任平立刻就釋然了,。這下他操起菜刀,,動(dòng)作驟然快了起來,嚓嚓嚓便切了一堆,。
積蘇在旁邊一直看著,,這時(shí)被吩咐看著的水已經(jīng)開了,他不由往案板旁走近了一些,,道:“蘇任平,,我試試?”
“好啊,?!碧K任平爽快地把刀遞給了積蘇。
積蘇學(xué)著他的樣子,,收起刀落,,一片薄如蟬翼的土豆片便被削了出來。慢慢試了幾次,,積蘇便加快了速度,,可他切出的馬鈴薯片照樣薄的透光。
“刀工不錯(cuò)??!”積蘇由衷地贊了一句。低著頭的積蘇立馬笑了,。
被夸獎(jiǎng)后的積蘇動(dòng)作更快了,,不一會(huì)兒便在案板上切了一大堆,堆的跟個(gè)小山似的,。
這邊蘇任平已經(jīng)往鍋里放馬鈴薯片兒了,。在水中滾個(gè)三五滾,他便用漏勺撈了出來,,攤在一旁的篦子上控水,。
就這樣兩人配合著,不多會(huì)兒便將馬鈴薯片兒都過了遍水。為了盡快晾干這些半熟的馬鈴薯片兒,,所有能控水的篦子,,以及案板上都被占上了。就連廚房的窗戶都被完全推開了,,讓冷冽的風(fēng)幫忙來吹干,。
趁這個(gè)功夫,蘇任平抓緊時(shí)間倒在外間的椅子上瞇一會(huì)兒,。積蘇跟了出來,,輕輕問:“接下來要做什么,你告訴我便好,。”
蘇任平閉著眼睛,,仿佛說夢(mèng)話似的:“一會(huì)兒放到油鍋里炸,,炸脆便可……”
話說完了,蘇任平好像隱隱約約聽到了一聲“哦”,,便再也沒了動(dòng)靜,。他也是著實(shí)困了,就此便打了個(gè)盹兒,。不過椅子的椅背兒并不能支撐到脖子,,隨著沉沉睡意襲來,蘇任平頭一歪,,立馬一道重墜感把他從這個(gè)甜蜜的盹兒里拽了出來,。
蘇任平挪挪屁股,重新坐正了,,準(zhǔn)備再接著打盹兒,,可是他眼睛剛闔上,就聽廚房里呲啦一聲爆響,,緊接著便是叮呤咣啷一串兒亂響,!
“這是咋了?”蘇任平悚然一驚,,頓時(shí)困意全無,,像個(gè)彈簧似的從椅子上彈起來,沖進(jìn)了廚房,。
吃碗大鍋粥
蜂蜜黃油味和泡菜味和小龍蝦味薯片總是很難取舍