(288)香味是帶鉤子的
炒鍋里擱油,,放糖,,炒成冒著小泡的金黃色,便將焯過(guò)水的肉塊兒倒進(jìn)去,,快速翻炒幾下,,再將蔥姜辣椒以及大料放進(jìn)去,繼續(xù)翻炒,。
蘇任平這一套動(dòng)作行云流水般順暢無(wú)比,,竟讓他生出些過(guò)癮的快感。的確,,有什么能比鍋中那被油脂潤(rùn)澤的晶亮金黃的扎實(shí)食物更叫人心情舒暢的呢,?
自然而然的,他便從嗓子眼兒里哼出了些不成曲調(diào)的音符,。歌之詠之,,舞之蹈之。和著這渾然天成的小曲,,蘇身子也跟著晃起來(lái),,再頗有韻律地將木鏟換到左手,騰出右手抓起醬油瓶子,,挑開(kāi)瓶蓋,,往已經(jīng)炒出香味的野豬肉上淋上一些,炒勻了,,拈勺舀起剛才的煮肉湯放進(jìn)炒鍋中,,待肉湯沒(méi)過(guò)肉塊便蓋上鍋蓋,,再撒一把咸米,攪勻了,,燜煮,。
齊活兒!
蘇任平擱下長(zhǎng)勺鏟子,,叉腰站在灶邊,,志得意滿地掃視一圈,一眼便看見(jiàn)還堆在案板上的那一小堆的香料,!
他猛然一拍腦袋:怎么能忘了放香料呢,!
沒(méi)有香料,哪能叫做鹵味,?
本來(lái)他是想著找點(diǎn)兒紗布什么的,,將這些香料包裹成個(gè)料包再丟進(jìn)湯里燉煮的,可現(xiàn)在眼瞅著是來(lái)不及了啊,。
蘇任平也顧不得許多,,只一把抓起案板上的香料,另一手將鍋蓋抬起一個(gè)小縫,,頗為豪邁地將這把子香料丟了進(jìn)去,。
管他呢,就讓那些小如花椒大如草果輕如香葉重如桂皮的香料們,,自由地在肉湯里遨游吧,!
蘇任平擦擦手,將灶臺(tái)案板上掉落的湯汁和碎屑什么的收拾干凈了,,又站到墻邊一溜兒碗柜前,,從里頭找出了砂鍋。
要想燉鹵,,還是用砂鍋比較好,。
他把砂鍋拿到水池子里洗一洗,準(zhǔn)備等炒鍋里的肉湯煮開(kāi)了,,就換到砂鍋里來(lái),,再小火慢燉,。
蘇任平搬了凳子,,就坐在灶前,一邊看著鍋,,一邊烤火取暖,。
已經(jīng)臨近傍晚,美食店里沒(méi)有客人來(lái),,店外天寒地凍行人稀少,,安靜極了,,仿佛天地間只剩下了這一鍋正被燉著的鹵肉,在火焰的鼓動(dòng)下,,噗嚕噗嚕地囈語(yǔ)著,,癡癡地笑著。
一會(huì)兒工夫,,浸染透了香味的白氣便從鍋蓋的縫隙里氤氳而出,,像是鹵肉招搖著小手在誘惑著人。
蘇任平也不住咽口口水,,卻彎腰從灶眼里抽出幾根柴,。不像燃?xì)庠羁梢宰匀缈刂苹鹆Γ瑹竦脑罨鹁偷猛ㄟ^(guò)增減木柴的數(shù)量來(lái)調(diào)整火力了,。
可是火還是有些旺,,照這么燒下去,肉湯一會(huì)兒就會(huì)耗干,,鹵肉可就變成肉干啦,。
蘇任平想了想,抄起一旁的火鏟,,從灶膛底下掏出些灰來(lái),,小心往正燃著火焰的木柴邊兒上蒙了一些,火兒立馬小了,。
他這才松口氣,,拍拍手上的灰站起身來(lái),端起砂鍋,,正要換鍋接著燉,,卻聽(tīng)屋外店門(mén)吱呀一聲推開(kāi),有誰(shuí)走了進(jìn)來(lái),。
蘇任平頭也沒(méi)回,,道:“細(xì)雪,是你回來(lái)了嗎,?”
盡管天冷,,可細(xì)雪在店里憋了一天實(shí)在是蹄子癢癢,所以蘇任平一回來(lái)它就出了門(mén),,說(shuō)是要去“透透氣”,。
可細(xì)雪又怕冷的很,所以蘇任平估摸著它出去時(shí)間長(zhǎng)不了,,這會(huì)兒也該回來(lái)了,。
然而他并沒(méi)有等來(lái)細(xì)雪那句慣常的“凍死我了”,只聽(tīng)見(jiàn)一句叫他生出幾分驚喜的笑語(yǔ):
“好香,!你又在煮什么好吃的,?”
蘇任平頓時(shí)忘了換鍋,,一掀門(mén)簾便快步走了出來(lái):“晴方,今兒怎么早……”
喜悅的問(wèn)候沒(méi)說(shuō)完,,蘇任平便頓在了原地,。
只見(jiàn)晴方身邊站著一位侍女打扮的人,這人正慢條斯理地從頭上將兜帽推開(kāi),,露出一頭火焰般的紅發(fā),。
她隨手一撥頭發(fā),看向廚房門(mén)口的蘇任平,,似笑非笑道:“怎么,,連座都不讓一個(gè),就這么不歡迎我來(lái)么,?”女子說(shuō)話的聲音有些嘶啞,,像是嗓子里含著沙子似的。
不是旁人,,正是埃比澤姆六世,,曦晨。
晴方在旁笑道:“今兒難得陛下有點(diǎn)兒時(shí)間不太忙,,聽(tīng)說(shuō)你這美食店開(kāi)的時(shí)間不長(zhǎng),,卻頗樹(shù)了些名聲,便來(lái)視察視察,?!?p> “咱們出了王宮,便不必拘泥,,叫我曦晨便好,。”曦晨對(duì)晴方道,,“還有,,說(shuō)什么視察,不過(guò)是聽(tīng)說(shuō)你家蘇老板美食做的沒(méi)話說(shuō),,特意來(lái)見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)罷了,。不知我這算不算唐突?今日能否有幸品嘗您的美食佳肴,?”
這最后一句自然是對(duì)蘇任平說(shuō)的了,。蘇任平這才略回了回神,急忙讓兩位姑娘坐下,,殷勤道:“瞧陛下這話說(shuō)的,,我蘇任平能開(kāi)這小店,,還不是托了您的福,?陛下想吃什么盡管吩咐,,我蘇任平?jīng)]二話,卷起袖子就是做,?!?p> 曦晨微微點(diǎn)了點(diǎn)頭,往廚房那邊看了一眼,,道:“你是不是正煮著什么東西,?聞起來(lái)味道頗不錯(cuò),不如就請(qǐng)我們吃這個(gè),?”
“現(xiàn)在正在火上煮著的是鹵肉,,需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮才能入味,”蘇任平道,,“現(xiàn)在吃的話,,雖然熟是熟了,但是味道還沒(méi)進(jìn)到里頭,,不好吃,。而且這鹵肉我也是今兒個(gè)頭一天試著做,做成什么味兒,,我心里也沒(méi)底啊,。”
“那好吧,,看來(lái)今日是沒(méi)口福品嘗蘇老板的新菜了,。”曦晨倒也沒(méi)有太堅(jiān)持,,“那蘇老板推薦我吃點(diǎn)兒什么呢,?”
“把你這店里的特色菜拿出來(lái),給曦晨好好露一手,?!鼻绶綄?duì)蘇任平擠擠眼,“做的好的話,,可以找陛下打賞喲,!”
曦晨白了她一眼:“你們這就成一家了?”
晴方臉一紅,,登時(shí)有些不好意思,,可她卻也不太服氣似的,嘟囔道:“還說(shuō)我,,你還不是一樣,?說(shuō)什么來(lái)品嘗美食,誰(shuí)不知道你就是想溜出來(lái)去喚醒廣場(chǎng)看看賀先生……”
“你說(shuō)什么,?”曦晨一瞪眼,,國(guó)王的威勢(shì)便不由自主地帶了出來(lái),。
“咳咳!”蘇任平急忙把自己剛做好的菜單遞到了曦晨面前,,隔開(kāi)了兩位姑娘,,笑道,“陛下請(qǐng)過(guò)目,,這是小店的菜單,,上面的美食您隨便點(diǎn),您點(diǎn)啥我做啥,?!?p> “喲,連菜單都有了,?”曦晨把菜單接過(guò)去,,果然不再糾結(jié)剛才的話題了,她只是饒有興趣地將那薄薄的一頁(yè)菜單翻過(guò)來(lái)倒過(guò)去看了三四遍,,才又感慨道:
“王宮里的小廚房都沒(méi)有菜單……”
蘇任平想也沒(méi)想張口就道:“您要是想要菜單,,吩咐給廚房,讓他們印一份兒不就是了,?”
曦晨抬眼看看他,,道:“王宮的主廚會(huì)做的菜式,不過(guò)才兩三樣,,撐得起這樣一份菜單嗎,?”
“呃……”蘇任平結(jié)巴了。
好在曦晨的注意力都在菜單上的那些菜品上,,她手指劃過(guò)去,,漫不經(jīng)心道:“這道我跳墻,我好像聽(tīng)晴方說(shuō)起過(guò),,據(jù)說(shuō)味道不錯(cuò),,你就給做做這個(gè)?”
“這個(gè)啊……”蘇任平搖搖頭,,“我做不來(lái),。”
吃碗大鍋粥
難得能睡個(gè)懶覺(jué)