十月的時候，農(nóng)忙差不多就已經(jīng)結(jié)束了,，村子里的人在閑暇的時候,，便會幫著將學(xué)堂修葺起來。

　　學(xué)堂依舊設(shè)在外面,，但現(xiàn)在學(xué)堂里面的地面比起以前要平整的多,，全都是用磚塊一個個壘起來的，踩在地上有些硌腳,，可卻沒有之前那么磨腳了,。

　　村子里的人對自己生活上很是苛刻，每年所交的賦稅是不會少的，也就是秦家這樣的大度人家,，能夠給他們留下足夠多的糧食,，否則他們也得跟那些災(zāi)民一樣背井離鄉(xiāng)。能夠?qū)W(xué)習(xí)教育的重視,，這也讓秦尚感到很寬慰,。

　　無論哪個年代，只要是能夠讓孩子讀好書,，似乎父母們都能咬著牙堅持下去,。

　　到了周末休息的時候，村里的大家?guī)椭鴼⒘艘活^豬,。

　　土生土長的黑毛豬,，養(yǎng)了三年多也就一百來斤的樣子，楊父領(lǐng)著自己三個兒子,，在家里殺起了豬來,，村里的大伙們像是過年一樣,，里一圈外一圈的將楊父家圍了個水泄不通,。

　　以前的時候有條件的人家都會養(yǎng)頭豬，就算是過年不殺了,，那也留著換點錢財,，可自從除了個明武宗朱厚照，很多人家都不敢養(yǎng)豬了,，這也導(dǎo)致黑毛豬的數(shù)量急劇下降,。

　　不過這黑毛豬和后世的白豬不是一個品種，黑毛豬長勢慢,，好動,，身上沒有多少油脂，所以宰殺了也就吃點瘦肉啥的,。

　　在這種物資極度缺乏的年代,，瘦肉可是沒有肥油值錢的，能買得起瘦肉的絕對不會吃瘦的,，肯定會買點肥的,，或者肥瘦相間的。

　　一頭豬長了好幾年也賣不了太多錢,，吃的話一大家子也不夠吃,。久而久之這豬的分量在人的心里就降低了很多。

　　秦尚倒是很喜歡這殺豬的場景,，特地從自家的院子里走上了房頂,，走了老遠終于找到一個好的視角，隔壁就是村長家，居高臨下的正好能夠看清下面,。

　　小胖子高財像是一個跟屁蟲一樣,，就跟在秦尚的身邊，一張小臉伸了伸,，看著下面一大群人壓著一頭好大的黑毛豬,，好奇的問道：“他們這是在干嘛？”

　　“殺豬,！”秦尚平淡的說道,。

　　“這么丑的東西是豬？我們平時吃的豬肉就是這樣子的,？”高財滿臉的嫌棄,，似乎能夠聞到下面那骯臟的味道，頓時胃里有些翻滾,。

　　秦尚瞅了對方一眼,，沒有說話，殺豬可是一個技術(shù)活,，九零年代的時候,，誰家要是殺個豬，那是動員半個村子的事情,。

　　下面的準備工作明顯是準備好了,，黑毛豬明顯不甘心自己就這么被綁著丟了性命。

　　‘嗷嗷?。,。　?p>　　一聲巨大的喊叫瞬間從豬的嘴里喊了出來,，聲音響亮的回蕩在村落的上空,。

　　一大群南飛的燕子瞬間被嚇得撲棱著翅膀盤旋著遠去。

　　滾燙的開水已經(jīng)在鍋里冒著白泡i,，院子里的十來個男人都興奮的幫忙做著各種忙,，有人將端來盆子，有人將開水放在一個大澡盆子里,，還有人在邊上磨著剔骨刀,。

　　楊父明顯不是第一次做這種事情了，一把磨得泛白光的尖刀用手摸了摸,，在豬頭的下面放了一個大盆子,，一刀下去，又快又準,。

　　“嗷嗷,！”黑毛豬的聲音顯得格外凄厲,，身體禁不住的抽搐，邊上的幾個大漢連忙上去將他摁住,。

　　血水的混著刀尖流到了下面的盆子里,，顯得格外刺眼。

　　房屋上傳來一陣驚呼,，不知道什么時候已經(jīng)有不少的小孩子爬上了屋頂,，膽小的半捂著眼睛看著下面的場景，膽子大的都略顯興奮,。

　　等到血水完全放出來,，眾人松開已經(jīng)死去的豬，直接抬進了大澡盆里,。

　　一陣飄著腥氣的豬騷氣飄了出來,，在房頂上的孩子們被熏得都有些受不了。

　　開水燙豬毛,，刮毛,，剖肚，一大群人圍在澡盆子的旁邊忙的不亦樂乎,。

　　“嘖嘖,，”高財略顯高興的說道：“原來豬是這么殺的，要是算起來,，這豬身上能吃的好像只有肉,，唉,，要是這頭豬賣了,，估計也落不到多少錢?！?p>　　除了吃和睡,，對目前的高財來說，沒啥能夠激得起他的興趣,。

　　肉,？秦尚眼睛一動，他想到了一件事,，這個年代并沒有集中養(yǎng)殖的做法,，如果說把賣肉做成一項事業(yè)，豈不是很有的賺,？

　　不過以明朝為例,，豬肉的味道很不好，有點腥臊,。

　　中國古代在甲骨文中就有記載閹割豬的辦法,，只不過推廣起來比較麻煩,，很少有人懂這個技術(shù)，而且明朝的皇帝姓朱,，所以對于殺豬沒啥好感,，更是阻礙了這項技術(shù)的推廣。

　　閹割過的豬,，確實比一般的豬要肯長的多,，味道也好上不少。

　　十里八鄉(xiāng)能夠掌握這項技術(shù)的可能都找不到一個,，最重要的一個原因是窮的養(yǎng)不起豬,，就算養(yǎng)得起，又有幾個人能知道閹割豬會使豬長勢很旺,？

　　這可不是幾百年后,，一個新聞就將所有的技巧全都推廣出去了。

　　南北之間的消息堵塞,，還有古人有藏拙的心理,，更是難以發(fā)展這項于國于民都有利的技術(shù)。

　　不過,，就算有了閹割技術(shù),，但對于豬身上一些部位的處理還是不到位，比如說豬下水,，就是豬的內(nèi)臟處理,。

　　在后人看來很好吃的烤腰子，這個時候可是致命的毒藥,。

　　那腥膻的味道幾欲令人昏厥,，在缺少調(diào)料的年代，做好一個豬下水幾乎是不可能的事情,，能吃豬下水的人更是少的可憐,。

　　秦尚自然知道那豬下水的處理辦法，便朝著下面喊道：“村長,，你把豬下水等下都給我送過來,。”

　　楊父驚詫的抬起了頭,，奇怪的喊道：“小少爺,，這豬下水吃不了，回頭我給你送兩斤肉過去,，你煮點肉湯吃吧,！”

　　“不用，我只要豬下水,，等下你給我送過來,！”秦尚出乎意料的執(zhí)拗,。

　　秦尚也不給楊父拒絕的機會，徑直下了屋頂,，到廚房開始準備了起來,。

　　而此時的廚房里已經(jīng)有著不少孩子在這里開始生火做飯了，對于吃飯這塊,，秦尚都是一視同仁,。

　　所有小組自食其力，可以由會煮飯的廚婦帶著學(xué)習(xí),，但是煮飯一定得自己做,。

　　韓昭熙見到秦尚過來，便開始了忙碌時光,，一會兒幫秦尚拿這個,，一會兒拿那個。

　　直到一大堆瓶瓶罐罐的都準備好了,，秦尚還意猶未盡的拿來一袋子面粉,。