“草果七錢,、肉蔻八錢,、肉桂六錢,、香白芷三錢....”
五日后,，食鋪后廚,，人影攢動,，五名新雇傭來幫忙打雜的廚娘忙著切肉上菜,，角落一個單獨隔斷的小單間里,，曹悍和齊丁香正忙著配料,。
曹悍也是在開業(yè)之前,，才知道齊氏傳下做熟食的手藝，其實就是一種很簡單粗糙的制作鹵味的法子,。
味道上當(dāng)然和后世無法相比,，但基本的香氣和滋味已有幾分鹵菜雛形。
曹悍作為一名資深吃貨,，雖說一直過著單身生活,，但在吃上從來不虧待自己。
鹵菜他也嘗試著做過,，手藝一般,，但基本的配料還是能弄清的。
再和齊丁香家傳手藝兩相一應(yīng)和,，嶄新的大周年間版本的齊氏老鹵便新鮮問世,。
看看將鋪子圍堵的水泄不通的食客就知道，這份新菜品有多受歡迎。
食鋪開張五日,，每日到了飯點,，鋪子外面都是這般情形。
曹悍粗步估算,，光這五天的純利,，最少得有十貫錢。
齊小星坐在前臺管賬,，這幾天樂得他就沒把嘴巴合攏過,。
齊丁香用的木桿秤曹悍擺弄不明白，只能在旁邊打打下手,，撿料歸置裹成料包什么的,。
望著齊丁香認(rèn)真稱量每一種配料的重量，額頭上布滿點點汗珠,，曹悍輕聲道：“元娘,，這幾日辛苦你了?！?p> 齊丁香將稱好的草寇,、桂皮和其他佐料混在一起，挽了挽鬢間發(fā)絲,，搖搖頭淺笑道：“只要生意好,，再辛苦也是值得的。也多虧曹大哥的料方厲害,，記得爹爹在世時,，也嘗試著改進過，可惜沒有成功,?！?p> 齊丁香垂下眼簾，心里有些黯然,，若是父親在世看到齊氏熟食鋪有起死回生的一天,，一定很高興。
曹悍打了個哈哈,，忙轉(zhuǎn)移話題道：“這些不算什么,。照我看，還缺少了一種最重要的肉材,?！?p> 齊丁香抬起頭，想了想不解道：“尋常做的熟肉,，以雞鴨兔羊為主,，曹大哥說少了什么,？”
曹悍嘿嘿一笑：“豬肉！”
開玩笑,，沒有鹵蹄膀,、鹵豬頭、鹵腸,、豬耳,、豬尾的老鹵鋪子是沒有靈魂的。
齊丁香小嘴微張,，愣了下道：“豬肉腥臊,，肉質(zhì)發(fā)柴，甚少有人愛吃,?！?p> 曹悍撓撓頭，來到這大周朝以后,，他才知道,，這年頭不光達官貴人不吃豬肉，就連尋常百姓家也不愛吃,。
因為這時候的豬種馴化程度低,，飼養(yǎng)手段落后，閹騸技藝也不時興在豬身上,，種種限制導(dǎo)致豬肉真的不好吃。
陶莊就有一戶人家養(yǎng)豬,，曹悍跑去看過,，那豬長著獠牙渾身黑毛，又瘦又干,，看著就不好吃,。
“唉~~暴殄天物啊,！”
曹悍悠悠感慨一句,，心里打定主意，以后有時間,，一定要找搓捻行的巧匠,，專門研究一下騸豬技藝。
“姐夫,，巴家的賴子在鋪子外面,，說是要請你往巴府走一趟！”齊小星的腦袋從門縫夾進來說道,。
“巴家的賴子,？巴府管家賴有為？”曹悍皺眉。
齊小星哼道：“就是那鱉孫,?！?p> 曹悍點點頭，擦干凈手上油漬,，叮囑齊丁香待會離開配料間,，一定要把門鎖好。
這里不光有老鹵配料,，還有他們自制的提鮮味精,，熟食鋪的生意，全靠這兩件寶貝撐著,。
賴有為果然帶著兩名巴家青衣護衛(wèi)站在鋪子門口,，其中一名護衛(wèi)手上還提著油紙包的鹵雞，剛出鍋熱乎的,。
“曹悍爺,！幾日不見，風(fēng)采依舊??！”賴有為客氣的作揖，這一聲爺叫的,，曹悍聽著覺得比上次誠心多了,。
“賴管家，找我有事,？”曹悍笑了笑,。
賴有為觍著臉道：“巴老爺在府中擺酒，請曹悍爺過府小聚,！”
“哦,？”曹悍眼珠轱轆一轉(zhuǎn)，“看來巴老爺有事要吩咐我做??？”
賴有為打著哈哈：“巴老爺欣賞悍爺，找您自然是美事,。事不宜遲,，悍爺，上車吧,！”
曹悍倒也沒遲疑,，點點頭坐進車廂。
對于別人來說,，巴府是龍?zhí)痘⒀?，可對于他來說,，還不是想走就走，想留就留,。
再說像巴叔言這樣的老江湖,，就算再談不攏，也不會當(dāng)面掀桌子,。
入了巴府,，繞過前庭花園，曹悍就看見巴叔言披著軟絨披風(fēng),，站在正堂檐下,，笑呵呵的等候著他。
曹悍心里一動,，這待遇比上次可是好了不少,。
“拜見巴老爺！”曹悍抱拳一禮,。
巴叔言雞爪一樣的手在他手背上拍了拍,，松垮發(fā)青的面皮笑吟吟地道：“聽聞你有十壇酒量，今日可得陪老夫好好喝上幾杯,！”
曹悍笑道：“若是不能讓巴老爺盡興,，某之罪也！”
巴叔言大笑幾聲,，拉著曹悍的手進了正堂,，賓主分坐。
曹悍看了眼案上擺滿的各色佳肴,，婉拒了身旁一名衣不蔽體的美婢伺候,，端起酒杯道：“有勞巴老爺款待，某先干為敬,。”
巴叔言也頗有興致,，和他對飲幾杯,，擺擺手示意曹悍自己動筷用菜。
酒過三巡,，巴叔言朝下首望來,，捋須瞇眼，幽幽笑道：“曹少郎真人不露相,，壇山一行,，可謂大顯身手！”
曹悍心中一突,，放下筷箸,，鎮(zhèn)定道：“巴老爺所言,，在下不是很明白?！?p> “呵呵....”巴叔言笑容陰詭,，“救陳縣尉平安歸來，有你一份功勞吧,？”
曹悍剛要說話,，巴叔言打斷道：“無需緊張，你也不用否認(rèn),，有些事不是你想瞞就能瞞住的,。老夫此刻提及，并無興師問罪之意,?！?p> 曹悍稍一思索，索性大方承認(rèn)道：“壇山之行在下的確有參與,。只是并無與巴老爺作對的意思,，救陳縣尉也不過是希望，他能為我辦妥戶籍一事,?！?p> 巴叔言笑道：“好，好,，年輕人夠坦誠,，有種！”
說著,，還端起酒杯遙遙和曹悍對飲,。
這下輪到曹悍心里打鼓了，這巴老頭葫蘆里究竟賣的什么藥,？