其實經(jīng)營一家飯館最基礎的條件是,，這家飯館需要有美味且多種多樣的菜品和美食,。
從古至今，吃都是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞囊?，而當人們在吃飽的情況下,，如果經(jīng)濟條件支持，那么就會開始追求食物的味道,。
而長安城,，作為大唐的都城，人們的經(jīng)濟生活水平,，大多都還算可以,。
當然也會有一小部份人,，家里貧寒，只能勉強維持生計,，能解決溫飽就算可以的了,，根本不會考慮是不是美味。
對這些人來說,，填飽肚子就算不錯了,。
而他們蘇家的飯館，雖然最近一段時間,，生意并不怎么樣,。
但在蘇澈看來，他家的飯館也是有優(yōu)勢的,。
那就是,，地理位置優(yōu)越。
蘇家的飯館位于長安城最為繁華的城東,，周邊居住著的都是大唐的達官貴人,，名流貴胄。
因為這些,，有著消費能力的優(yōu)勢人群的存在,。
如果你的飯館之中的菜品能夠抓住他們的胃，那么你的飯館就不會缺少顧客了,。
要不然那些世家大族和勛貴們,，也不會將飯館都開到城東了。
第二,，飯館能不能留住顧客,，最重要的一點，便是飯館的用餐環(huán)境,。
一個舒適的環(huán)境,，能給顧客一個好的用餐體驗和滿意度，而一個豪華的裝修,，既能提升飯館的檔次,，也能吸引到高消費人群來飯館用餐。
最后,，便是優(yōu)質(zhì)的服務,。
當然，在古代不得不提的一點是飲酒之風興盛,，大唐也不例外,。
美酒不僅能吸引到文人墨客，達官貴人,，就連普通人都是美酒的忠實粉絲,。
如果一個飯館，能有一款美酒做為鎮(zhèn)店之寶,，那么你的飯館就能夠享譽整個長安城,，甚至是整個大唐。
以上這些,，便是蘇澈整理出來的,，經(jīng)營自家飯館的一個大致思路。
一些細節(jié),，還需要他考察大唐的“市場”之后再做決定,。
所以，蘇澈決定,，在正式經(jīng)營自家的飯館前,，先去好好逛一逛這座令人期待的長安城，好好感受和領略一番長安城百姓的風土俗情,。
最重要的是嘗遍長安城的美食,，感受一下古代美食和現(xiàn)代美食之間到底有何區(qū)別。
然后便是去參觀參觀其他飯館,，順便嘗一嘗他們的招牌菜,，了解一下同行競爭對手的情況。
只有準備充足,，了解市場,，再結合現(xiàn)代的營銷理念和美食才，蘇澈才能迅速帶領他家的飯館走出困境,。
……
……
“澈兒,，澈兒……”
正當蘇澈思考的入神之時，蘇澈耳邊響起了蘇父的聲音,。
蘇澈回過神來,，只見蘇常風推開了書房的門走了進來。
“咦,！阿爺剛剛不是還在書房嗎,？什么時候出去了？為何兒一點都沒注意到,？”
蘇澈有些不好意思的撓了撓頭,。
蘇常風看見蘇澈這窘迫的樣子，臉上露出了親和的笑容,。
“剛剛阿爺看到澈兒思考的入神,，不便打擾，阿爺便悄悄的出去了,。
現(xiàn)在叫醒你,，也是到了用膳的時間,，阿爺已經(jīng)吩咐福叔備好了膳食。
我們快去用膳吧,！”
這就到了吃飯的時間,？時間過的這么快？我竟然一點都沒查覺到,。
“看來是我剛剛思考的太過投入了,。”
蘇澈朝著書房的窗外看去,，發(fā)現(xiàn)果然到了飯點,，而且自己也感受到了一些饑餓之感。
“也好,，先去吃飯,，明天在出去逛長安城。
飯館的事也不用著急,，反正接下來我的時間還很寬裕,。”
想到這兒,，蘇澈站起身來,。
起來的瞬間，腿上猛的傳來一股麻麻的感覺,，讓他定在了原地,，無法走動。
蘇常風見狀,，上前攙扶住了蘇澈,。
“澈兒，可能是你坐的時間太久了,，腿麻了,，你先緩一緩?！?p> 蘇澈點了點頭,。
“謝謝阿爺！”
過了一會兒,，蘇澈才感覺自己的腿好了一些,。
蘇澈活動了一下雙腿，腿上的那種麻木的感覺才逐漸退去,。
蘇常風看到蘇澈能夠正常行走后,，便走出了書房，而蘇澈亦跟隨在蘇常風的后面,，二人一起朝著用膳的地方走去,。
當二人剛一來到膳房外時,，蘇澈便聞道了一股濃濃的肉香味，這些香氣有別于蘇澈前世吃過的那些炒菜的香氣,，更像是烹,、煮、燉出來的,。
而膳房外，福叔靜靜的守在膳房門口,，看到蘇澈和蘇常風后,，福叔立刻迎了上來。
“阿郎,，郎君,！”
福叔微微向二人行了一禮。
“請跟奴來,?！?p> 福叔說完，轉身引著二人來到了膳房之內(nèi),，蘇常風來到了主座,，而蘇澈則坐在了蘇常風左手邊的次座上坐了下來。
蘇澈掃了一眼,，有些意外,，因為今天的膳食相比起他之前一個月吃的膳食來說，格外的豐盛,。
這大大引起了蘇澈肚中的饞蟲,，前世吃慣了炒菜的他，早就想換個口味,，品嘗一下唐朝的美食了,。
沒想到，他來到唐朝這么久,，終于能有幸吃到了,。
之前一個月，他在蘇家吃到的膳食都很普通,，味道也很平淡,，也不知道是不是他嘴很刁鉆的緣故。
如今終于能換一換口味了,。
一旁,，蘇常風看著蘇澈被讒到的樣子，笑了笑,。
“澈兒??！你不是要接手我們蘇家的飯館嗎？今天阿爺特意叫來了飯館的膳夫（指廚師）,，做了一些飯館的招牌菜,。
這樣你也能對我們飯館的膳食有一個大致的了解?！?p> 蘇澈點了點頭,，滿眼放光的盯著整個桌子。
這一桌的膳食,，大都是大唐比較有名氣的美食,，有渾羊歿忽、黃金雞,、鯢魚炙,、八鮮盤等清一色的葷菜。
蘇澈之所以能叫出這些菜的名字,，是因為他前世閑暇之時,，在一本記載各朝美食的書上看到過。
也大概了解過這些美食的做法,。
但具體怎么做,，他也記得不是太清楚了，但他還是能從這些菜的外形和特點上叫出這些美食的菜名,。
蘇常風率先動筷,。
然后他對著一旁的蘇澈說道：“澈兒，快用膳吧,，還愣著干什么,？
能吃到這些膳食是非常不易的。
因為制作這些膳食所需要的銀錢是很多的,，能低得上我們蘇家半年的花銷了,。
還記得我們上一次吃這些膳食是在很久之前了，那時澈兒你還很小,，應該對那次沒什么印象了吧,！”
蘇常風一邊回憶著，一邊感慨到,。
而蘇常風的話,，卻讓蘇澈內(nèi)心一驚。
“還好,，原主只在很小的時候吃過一次,，而蘇常風也沒有對他，剛剛那像是沒吃過的樣子起疑?！?p> 看來自己以后一定要在謹慎些才是,，凡事都要考慮周到才行。
蘇常風話落,，便開始仔細的用起了膳,。
而蘇澈也波瀾不驚的拿起筷子品嘗起來。
蘇澈就近用筷子夾了一道菜,，品嘗起來,。
這是八鮮盤，鴨肉,，入口后,，蘇澈只感覺這鴨肉的肉質(zhì)細嫩而鮮美。
仔細一嚼,，肉中還滲出了鮮香可口的湯汁，不停的刺激著蘇澈的味蕾,，即使下咽之后也讓他回味無窮,。