“一葷一素四文,，一葷兩素五文,，兩葷兩素八文,，米飯一文一碗,，饅頭一文一個(gè),?！毙』镉?jì)笑得一口白牙,，伸手就從格板下面掏出大瓷盤,，“大掌柜的,，要不要來一份,？”

　　菜看起來挺有油水，糙米飯也實(shí)在,，白饅頭就更不說了,，外面都賣兩文一個(gè)，這里一文一個(gè),，好像不錯(cuò),。

　　“行，先給我來一份兩葷兩素?！彼葍斠幌?，好吃再給伙計(jì)們訂。

　　“好哩,?！毙』镉?jì)聲音爽朗，動(dòng)作麻利,，馬上打好了一盤兩葷兩素,，另拿了兩個(gè)饅頭給掌柜，“這個(gè)盤子,，回頭有人來收,，你只管放在門口就行?！?p>　　掌柜一邊償菜,，一邊聽他說，八文錢菜還真不錯(cuò),，他吃的滿意,，連忙點(diǎn)頭，“來來來,，給我十份一葷一素,。”

　　“好咧,，掌柜的,。”另一個(gè)小伙連忙從格板下面掏出十個(gè)瓷盤,，快速的打了十份，轉(zhuǎn)眼間,，賣出了十一份,。

　　要是普通百姓肯定心疼近五十文錢，可是他們是商人,，正在做生意,，搶時(shí)間，多做一份生意就多一份錢,，那覺得這個(gè)貴,，甚至他們覺得比去食肆、下館子便宜多了,。

　　一路下去,，很快就賣完了，幸好準(zhǔn)備了兩輛小板車，梁道勛連忙讓人把第二輛頂上去,，第一輛回頭順道把盤子都收回來,。

　　宋記小食肆里，幾乎沒什么客人,，可是超大的后廚卻忙得不可開交,，宋簡茹請的男主廚叫方大海，體寬膀圓,，掂起鍋來根本不費(fèi)勁,，跟不要力氣似的。

　　四個(gè)灶頭熱氣冒不停,，都是家常小炒,，沒難度，難在量大,，要快,，這就是她為何非要租破鋪?zhàn)印⒄埬写髲N的原因,，破鋪?zhàn)油ㄟ^她改造,，后廚非常大，做菜施展得開,，男人有體力,，量大才能支持得下去。

　　菜式簡單好學(xué),，成本也不高,，但是這種快餐經(jīng)營模式，卻是宋朝人不太能接受的,。

　　為何呢,？說宋記食肆小吧，它偏偏請了四五個(gè)工,，有大廚,、有小工，光用人成本就不是一般小食肆能承受的,。說它是大食肆吧,，先不說有沒有招牌菜，就連幾張像樣的桌子都沒有,，怎么經(jīng)營,？簡直就是不上不下不倫不類，能賺錢嗎,？

　　如果一天只賣幾份,、幾十份,，肯定虧得能哭，可是漕運(yùn)旺季,，人流量太大了,，商船靠到碼頭上岸時(shí)，幾乎都到中午了,，正是商人們餓得前心貼后背的時(shí)候,。

　　這是宋簡茹做早市、晚市留心觀察到的,。

　　第一天生意做下來,，宋簡茹就做了近十兩銀子的生意，扣除各種成本,、人工,，她凈賺二兩，比做晚市賣涼面還要賺,。

　　一直做到黃昏,，宋記才停止了小板車送食，他們言而有信,，不做晚市,，打烊了。

　　宋簡茹帶著宋家三姐妹幫忙洗菜,、擇菜,，也累得腰酸背痛，賺錢可真不容易??！等到宋梓安下學(xué)到店里，大家一起吃了晚飯,。

　　請的三個(gè)小伙吃完飯,，坐在餐廳里，正興奮的跟梁道勛講著白日里生意紅火的場景,，“叔啊,，你是不知道，收銅子的感覺太爽了,，真是太爽了?！?p>　　梁道勛咋能不知道,，兩輛車子倒騰了幾次，可不是紅火的不得了,，不過他的擔(dān)心仍在,，只是這種擔(dān)心由以前沒生意到現(xiàn)在怕被別人學(xué)了去。

　　“二娘……”他扭頭看向后廚。

　　宋簡茹聞聲出來,，“叔,，叫我啥事？”