陳爸在半路上給莊老板打著電話。

　　上山的盤(pán)山公路,，陳放小心駕駛著,。

　　“紅鬼筆,、鬼筆蛋,，竹蓀,，你準(zhǔn)備各賣(mài)多少,？”陳爸掛了電話,，看著陳放，問(wèn)道,。

　　“紅鬼筆最起碼要200——400元1斤,。鬼筆蛋，至少要350元,。竹蓀,，這東西挺稀少，但別的地方似乎很常見(jiàn),？”

　　“蜀南竹海的野生竹蓀,，看品質(zhì)每斤300元——600元。物以稀為貴,，野生竹蓀也是很稀少的,。鬼筆蛋至少要400元1斤，但談價(jià)的時(shí)候往高了開(kāi),，700元開(kāi)始談,，莊老板那邊會(huì)討價(jià)還價(jià),。紅鬼筆最低300元起……”陳爸道。

　　鬼筆菌在竹海那邊挺多的,，可真要去撿,，普通人，一早上能撿到1斤新嫩的鬼筆菌,，就算很多的了,。至于鬼筆蛋，那就全看運(yùn)氣,。

　　說(shuō)話的功夫已經(jīng)到了屏頂度假村,。

　　才七點(diǎn)過(guò),，度假村餐廳正在營(yíng)業(yè)早餐,，餐廳里客人挺多。

　　這畢竟是云屏山最大的度假村,。

　　車(chē)停到餐廳外面,，莊老板正坐在花園涼亭里，看車(chē)子過(guò)來(lái),，也起身走了過(guò)來(lái),。

　　“莊老板?！标悷ㄏ萝?chē),，笑著喊道。

　　“莊叔,?！标惙乓埠暗馈?p>　　張晨和張瑤面面相覷一眼,，跟著喊了‘莊叔’,。

　　莊老板呵呵笑著，道：“你爸在電話里神神秘秘的,，說(shuō)你弄來(lái)了好東西,。”

　　“找了些鬼筆蛋,?！标惙艑⑵たê筌?chē)廂的魚(yú)箱抱下來(lái)，打開(kāi)：“最新鮮的紅鬼筆,，還有鬼筆蛋,，以及一些竹蓀?！?p>　　莊老板見(jiàn)過(guò)紅鬼筆,，他這個(gè)度假村,，偶爾也會(huì)長(zhǎng)出一些紅鬼筆。但鬼筆蛋,，卻是沒(méi)有見(jiàn)過(guò),。這東西，不注意的話,，真不是經(jīng)?？梢钥吹剑吘共黄鹧?。

　　莊老板看了看竹蓀的成色,，拿起來(lái)聞了一下：“野生竹蓀？”

　　“嗯,?！?p>　　莊老板見(jiàn)過(guò)野生竹蓀，野生竹蓀和種植的竹筍,，外形上沒(méi)啥區(qū)別,，味道、口感,，好像也沒(méi)啥區(qū)別,。甚至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，野生和種植都差不多,。

　　而且野生竹蓀數(shù)量少,，即便在蜀南竹海那邊，野生竹蓀的產(chǎn)量也少,，市面上幾乎沒(méi)有野生竹蓀出售,，只有少量山民自己采摘的，一般人買(mǎi)不到,。而且價(jià)格,，還賊貴……

　　如果硬要區(qū)分野生竹蓀和種植竹蓀，野生竹蓀因?yàn)槭且巴馍L(zhǎng),，大小參差不齊,。還有根部的泥巴……但這些都很容易造假。

　　野生竹蓀,，那是真不便宜,。物以稀為貴，這是一點(diǎn)不假,。

　　莊老板再看了看紅鬼筆,，陳放采摘的大多是剛冒頭的紅鬼筆，菌蓋有粘液，但粘液沒(méi)有‘融化’,，還有凝膠感,。聞著有一點(diǎn)點(diǎn)臭味兒，因?yàn)檫€很新鮮,，這種臭味并不是惡臭,，而是香味太過(guò)馥郁的氣味兒。很難形容……

　　至于鬼筆蛋,，莊老板沒(méi)見(jiàn)過(guò),，拿起一顆捏了兩下，大一些的,，柔柔有彈性,。小些的，要硬一些,。

　　如果是在別的度假村,，紅鬼筆、鬼筆蛋,，這些稀有的,、大眾不熟悉的菌類,，人家真不一定收,。但在云屏度假村，這是云屏山的度假村,，當(dāng)?shù)囟燃俅遄畲蟮奶厣褪巧秸湟拔丁?p>　　這幾年很多野味不允許吃了,，就比如野生蛇、各種鳥(niǎo)兒（包括野雞,、野鴨,、青蛙），地上的野味不能吃,，就只剩下水里的野味,，也就是野生的黃鱔、泥鰍,、野生魚(yú)這些還能吃,。山珍就多了，各種蘑菇,，主要是常見(jiàn)的雞樅菌,、松菇、牛肝菌等,。還有就是各種野菜,，比如地木耳、蕨菜、野蔥,、花椒芽等等,。

　　各種野菜，都有固定供應(yīng)商,，但很多野菜是人工種植的了,。

　　當(dāng)?shù)刂鞔蛱厣褪巧秸湟拔叮缓笫撬幧?、理療,。屏頂度假村就有中醫(yī)藥膳師、理療師……

　　但最后收不收,，也不確定,。紅鬼筆，真是毒蘑菇,，有毒的,。但也能吃，需要特殊處理,。

　　其實(shí)蘑菇,，很多可以吃的蘑菇，都有毒,。就看怎么處理了,。比如見(jiàn)手青，云溪鎮(zhèn)的見(jiàn)手青就有毒,，如果沒(méi)熟,，吃了會(huì)致幻。

　　“又有好貨送來(lái)了,？”一對(duì)剛吃完早餐的老頭老太太從餐廳里出來(lái),，老頭過(guò)來(lái)探頭看了一眼。

　　“劉老先生,，張老太太,。”莊老板笑著讓出位置：“當(dāng)?shù)氐囊吧裆p和紅鬼筆,?！?p>　　“這地方有野竹蓀？”姓劉的老頭看著里面的白蛋：“那蛇蛋子是好東西,，要多少錢(qián)1斤,？”

　　“七百?！标惙耪f(shuō),。

　　“這么貴……”

　　“好東西，自然貴了。很少有的好貨,?！标惙耪f(shuō)。

　　“什么少見(jiàn),，竹林里到處都是,，別豁（騙）我。我也是農(nóng)村人……”

　　“您老說(shuō)的是以前吧,，至少也是十幾二十幾年前了,。這蛇蛋子是鬼筆菌的菌蛋，鬼筆菌都已經(jīng)很少有了,，哪還有很多鬼筆蛋,。”陳放說(shuō),。

　　“能打開(kāi)一個(gè)看看不,？”劉老頭說(shuō)。

　　陳放拿出小刀切了一個(gè),，對(duì)半切開(kāi),。鬼筆蛋表層有一層‘蛋殼’，可以剝開(kāi),。這層蛋殼通常是不吃的……

　　剝開(kāi)蛋殼,，里面有層半透明果凍凝膠物質(zhì)。紅鬼筆的菌蓋之所有粘液,，應(yīng)該就是因?yàn)橛羞@層果凍凝膠,。果凍凝膠可以吃,，也可以將果凍凝膠洗干凈……

　　果凍凝膠下面還有一層,，切開(kāi)后是黑褐色的，像是切開(kāi)的黑松露,。

　　“確實(shí)是蛇蛋子,。”劉老頭眨巴了一下嘴,，看著莊老板說(shuō)：“正是蛇蛋子給我留半斤,，炒個(gè)素的?！?p>　　“行,。”莊老板笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“您老吃過(guò)這個(gè),？”

　　“很久以前了,。還有那個(gè)雞屎菌，要洗干凈煮熟了才能吃，還不能吃太多,，要不然身體會(huì)發(fā)熱,。如果沒(méi)煮熟，或沒(méi)有洗干凈,，會(huì)中毒,。越老，毒性越大,。這些雞屎菌很新鮮……小伙子,，你們也是很懂行的人啊?！?p>　　“家在云山竹海,，也說(shuō)不上懂，就是從小吃這些東西,?！?p>　　“哈哈哈……”劉老頭笑著和老伴兒離開(kāi)。

　　劉老頭離開(kāi)后,，莊老板領(lǐng)著他們?nèi)チ撕髲N,，做了幾份菜。

　　鮮嫩的紅鬼筆,，口感脆嫩,，和多數(shù)常見(jiàn)的蘑菇味道不同，這種蘑菇有香甜味兒,，和一股淡青味兒,。

　　總的來(lái)說(shuō)，口感獨(dú)特,，味道也獨(dú)特,。

　　但必須是最鮮嫩的紅鬼筆。

　　陳放也采摘了一些稍微老的紅鬼筆,，口感也挺脆,，但不是爽脆，咬起來(lái)口感差很多,。

　　鬼筆蛋,，超級(jí)嫩，也有些清脆,，味道清淡,。

　　紅鬼筆有毒，煮熟后可食,，不能多食,。

　　聽(tīng)藥膳師傅說(shuō),，如果當(dāng)?shù)貨](méi)有食紅鬼筆的習(xí)俗，那就最好別嘗試了,。

　　藥膳師傅姓周,。

　　周師傅將紅鬼筆烹飪出來(lái)，卻也不敢先吃,，見(jiàn)陳放和陳放爸爸吃了一口,，這才拿起筷子品嘗。

　　這是很常見(jiàn)的毒蘑菇,，紅鬼筆,。紅鬼筆，各種環(huán)境里長(zhǎng)出來(lái),，卻不是哪里的紅鬼筆都能吃,。紅鬼筆最大的價(jià)值是作為藥材。

　　“紅鬼筆食用價(jià)值很低,?！敝軒煾悼粗f老板，對(duì)他擺了擺手,。

　　莊老板就是想多開(kāi)發(fā)些稀罕菜品,，隨著禁食野味，云屏山度假村的生意就越來(lái)越不好做,。

　　陳放郁悶的聳聳肩,。

　　“能作為食物的紅鬼筆，應(yīng)該也有一些限制,，那要求生長(zhǎng)環(huán)境,，鮮嫩度。若是將它當(dāng)做菜品推廣開(kāi),，品質(zhì)方面不好控制,。”周師傅還是擺擺手,。

　　莊老板也吃了一些,，說(shuō)實(shí)話，味道挺不錯(cuò),，但不到驚艷的地步。見(jiàn)周師傅不準(zhǔn)備推這個(gè)菜品,，他也點(diǎn)了點(diǎn)頭……

　　對(duì)不熟悉的菌類,，最好是敬而遠(yuǎn)之，這又不是特別美味和稀罕的蘑菇,。經(jīng)營(yíng)度假村,，還是安全為主,。

　　紅鬼筆蛋是安全菌類，可鬼筆菌的種類繁多,，菌蛋的狀態(tài),，很多都一樣。那東西,，太不好分辨了,。

　　最后，莊老板就收了今天帶來(lái)的鬼筆菌,、竹蓀,，再收了1斤的鬼筆蛋。至于談價(jià)錢(qián),，人家不長(zhǎng)期采購(gòu),，自然就談不成了。