“還真是個傲嬌的系統(tǒng),?！?p>　　“不管了,，好餓啊,，我要做飯了,?！?p>　　胡安揉著肚皮,，嘖嘖嘴,，吐槽道,。

　　調(diào)料食材皆已準備完畢,，昨天蒸的米飯還剩下一大碗，這足夠胡安吃飽,。

　　炒一份Q彈火腿蛋炒飯,，再來一份極為下飯的蒜香茄子，想想就很幸福有木有,。

　　打開鐵板電源開關(guān),，等待一刻鐘時間，將鐵板加熱至240度前后,，然后就可以做菜了,。

　　胡安先是用一套流利的鏟法，快速的炒好一份火腿蛋炒飯,，盛入一旁的盤子里,。

　　之后再用鏟子將鐵板表面的一層油脂，刮到左下角的排渣口,，推入廢料盒中,。

　　畢竟這些油脂都帶有剛才炒飯的味道,，為了品嘗到最原滋原味的蒜香茄子，胡安只能浪費這些原本可以繼續(xù)利用的豆油了,。

　　事實上,，營業(yè)的時候，無論有沒有客人,，每隔一段時間,，胡安都會往鐵板上倒一些油。

　　這是為了防止鐵板一直干巴巴的加熱,，從而導(dǎo)致鐵板表面冒煙,，或是損壞其表面的金屬。

　　換句話來說,，這是一種平日里的保養(yǎng)措施,。

　　不過就是有些費油罷了，有生意的時候還可以利用,，沒生意的時候這些油只能刮入排渣口浪費掉,。

　　而此時光滑明亮的鐵板上沒有一絲多余的油脂，胡安正提起耐熱的不銹鋼金色油壺,，往鐵板中央倒入少許豆油,。

　　再用鏟子將這些豆油刮至均勻，隨后將一切為二的茄子,，有皮的那一面放在鐵板上速煎,。

　　根據(jù)這道菜的做法，一根茄子只能做兩份菜,，掐頭去尾后,，從側(cè)邊一切為二，同時將茄子肉改刀成密集松散的長條,。

　　因為改刀之后有利于鐵板均勻的加熱,，同時也為澆頭的入味做好準備。

　　當茄子皮被煎的“噼里啪啦”作響的時候,，試著用鏟子輕輕戳一下,，如果茄子皮能被輕而易舉的戳破，說明這一面已經(jīng)差不多了,。

　　這時候?qū)⑺^來,，開始煎茄子肉，與此同時,，將準備好的青紅椒丁和洋蔥丁放在鐵板溫度適中的位置,，倒點油任其慢煎，直至將香味煸出來。

　　大約不到半分鐘時間,，茄子肉這一面也已經(jīng)被煎的柔軟金黃,，將其翻過來一瞧，頓時如同松鼠桂魚的魚肉那般,，一塊一塊的茄肉,，鱗次櫛比，間隔的很明顯,，這樣就說明茄子已經(jīng)完全熟了,。

　　將煎熟的茄子正面朝上，放在溫度低的一旁,，接下來就開始炒澆頭了,。

　　差不多也在這時候，青紅椒丁和洋蔥丁的香味已經(jīng)全都煸了出來,。

　　于是打一勺蒜泥醬倒入其上,，三種混合爆炒，將香味混合在一起,。

　　倒上許些醬油,，再撒上一些鹽，之后就可以將炒好的澆頭用鏟子鏟起,，均勻的涂在茄子肉上,。

　　最后再用鏟子將茄子鏟入盤中,，如此一來,，這道簡單又美味的菜就大功告成了。

　　看著盤中誘人的長條茄子,，以及其上青紅白三色相映的澆頭,，胡安咽了咽喉嚨。

　　飄散而來的層層香味吸入鼻腔,，大腦迅速做出反應(yīng),，一道命令傳遞至腹部神經(jīng)。

　　于是,，胡安聽到自己的肚皮吹起了嘹亮的喇叭,。

　　“靠，這也太誘人了,?！?p>　　胡安忍不住了，兩手一伸,，端著兩盤美味,，急匆匆上了樓。

　　將兩盤美味“啪”的放在書桌上，隨后就開始大口大口的刨飯,。

　　嘴里刨著蛋炒飯,，眼睛卻死死盯著一旁的蒜香茄子。

　　不知是舍不得吃還是怎么樣,，胡安起先只是光顧著刨飯,，等到幾大口炒飯下了肚，才開始對茄子下手,。

　　他用筷子先是夾起許些茄子上的澆頭,，隨后張開嘴放在舌頭上，再合上嘴仔細一品嘗,。

　　一剎那間,，鮮香辣甜的四種滋味如同墜入水面的石頭，呈漣漪狀擴散,，逐漸填滿整個口腔,。

　　胡安先是感受到耗油與芝麻的清香，隨后是十分誘人的甜香,，最后便是勾人魂魄的辣香了,。

　　味道非常有層次感，睜開眼是一種味道,，閉上眼又是一種味道,，連綿不絕，十足的奇妙,。

　　這一口澆頭,，使胡安的唾液快速分泌，待嘴中的澆頭咽下,，又刨了幾口炒飯后,，他才對茄子下手。

　　筷子用力夾住茄子皮的一端,，輕輕的一扯,，粘連著茄子肉和澆頭的完整美味，就被撕下一小條,。

　　胡安迫不及待的將這一小條茄子塞入嘴里,，只需要靜靜嚼上兩口，馬上就被征服了,。

　　伴隨著牙齒的咀嚼,，鮮嫩無比的茄肉擠壓出煎熟的茄汁，絲毫不粘牙的茄子皮如同奶皮,，再加上美味的澆頭,。

　　又香又辣,，又軟又有滋味，實在過于下飯,，胡安感覺要瘋了,。

　　明明只是普普通通的一道素食菜，卻能做出這般頂級的滋味,，簡直不敢相信,。

　　這一刻，他還哪里顧及吃相,，直接將剩下的茄子倒在炒飯上,，然后用筷子將兩者混在一起，開始大快朵頤,。

　　只用了不到兩分鐘時間,，就將一整盤的炒飯配蒜香茄子，一掃而光,。

　　此時他已經(jīng)將不吃蒜的習(xí)慣拋之腦后,，愛上了這種滋味。

　　看著兩個潔凈如洗的盤子,，滿嘴油光的胡安打了個滿足的飽嗝,，而后擦擦嘴開心的笑了。

　　他知道,，今天晚上勢必會是個豐收之夜,。

　　......

　　這天晚上，胡安將一大一小的電飯鍋全都蒸滿米飯,。

　　紫皮茄子和青紅辣椒,，以及洋蔥蒜泥醬，全都備了整整兩大盒,，一股大戰(zhàn)在即的樣子,。

　　晚上一切準備就緒后,，胡安從后廚收拾完,，剛出來，就看到繆帥和顧浩已經(jīng)在門外等候多時了,。

　　“胡老板,，開門啊,！”

　　顧浩站在門外,，一臉可憐兮兮的拍著玻璃門。

　　胡安看了一眼時間,，現(xiàn)在離晚上九點還有十分鐘,。

　　抬頭看一眼木板,，在Q彈火腿蛋炒飯的下方，已經(jīng)出現(xiàn)了“蒜香茄子”四個大字,。

　　價格也被提前標了出來,，每份111元。

　　這價格實在出乎胡安的意料,，胡安還以為本店菜品不會超過百元,，現(xiàn)在看來是自己太小看系統(tǒng)了。

　　不過要說值不值得,，胡安肯定認為是值得的,，畢竟這么好吃的蒜香茄子，他活了二十多年還是第一次吃到,。

　　這還是在茄子質(zhì)量并不是很好的情況下,，可以想象下次如果買一些更新鮮的嫩茄子，那還不得直接美味上天,。

　　不過這系統(tǒng)不是說,，在營業(yè)的時候才會解鎖價格的嗎，怎么這次提前解鎖了,，胡安有些不解,。

　　系統(tǒng)文字提醒：“因有食客提前到來，故此為了避免食客的懷疑,，只好提前解鎖,。”

　　胡安明白了,，要是這些食客坐著坐著,，突然發(fā)現(xiàn)木板上憑空出現(xiàn)了剛才沒有的文字和價格，這難免引人猜測,。

　　也罷,，反正早解鎖晚解鎖都一樣，胡安不在乎,。

　　打開店門,，顧浩饑腸轆轆的跑了進來。

　　“胡老板,，先來兩份蛋炒飯,，嘿嘿?！?p>　　“我也一樣,。”繆帥說道,。

　　“別鬧,，還沒到營業(yè)時間,，還有十分鐘才到九點，九點準時做飯,?！焙矡o情的拒絕他們。

　　“靠,，要不要那么守時啊,。”

　　繆帥很無語,，為了給新菜捧場,，他可是連晚飯都沒吃。

　　“就是,，我們現(xiàn)在都是你這里的老顧客,，提前十分鐘也沒什么?！鳖櫤蒲a充道,。

　　“那不行，這是規(guī)矩,?！焙仓噶酥覆藛危皩α?，出新菜了,，等下要不要來一份？”

　　兩人抬頭一看,，登時臉上的期望轉(zhuǎn)變?yōu)槭?p>　　“什么情況,，你說的新菜就是這蒜泥茄子？”

　　無肉不歡的顧浩皺著眉頭,，看起來很失落,，要知道他最討厭吃的就是大蒜。

　　他曾經(jīng)發(fā)誓說過,，這輩子打死也不會再吃蒜,，哪怕吃臭襪子也不要吃臭嘴的大蒜。

　　繆帥的關(guān)注點倒不是在這,，而是這價格定的也太貴了點,，作為一名資深啃老族，他哪里舍得吃這么貴的菜,。

　　原本以為火腿蛋炒飯是這店里唯一的招牌，所以定價貴點也可以理解,，其他的菜肯定不會那么貴了,，沒想到自己失算了,。

　　這聽起來平平無奇的蒜香茄子，居然比炒飯還貴,，繆帥驚呼吃不起,。