材料:

　　帶皮羊腿肉 500克姜,、蔥.八角各少許調料鹽、味精,、生抽,、糖、黃酒,，水各適量

　　做法：1,、帶皮羊腿肉斬塊洗凈后焯水待用。

　　2,、鍋內下油,，爆香蔥，姜片,，將羊肉下鍋翻炒數(shù)下,，加黃酒、八角和開水,，大火燒開后撇去浮沫后轉中小火煲2小時,，左右至酥爛，加入鹽,，味精,、生抽和糖繼續(xù)用中小火煲30分鐘左右，火略開大至湯汁濃稠即可倒進已燒熱的砂鍋中上菜。