說(shuō)完,，劉強(qiáng)走到廚房，端上來(lái)頭一道菜,，這是一道冷碟,。

　　是譚家菜著名的六大冷碟兒之一——紅燒鴨肝,。

　　這鴨肝，得用身體肥大的成年鴨,，越胖越好,，這樣肝臟中的脂肪就會(huì)比較多，才能中和肝臟的干澀口感,，只保留其鮮香,。

　　這道菜分量不大，邊上一圈是用黃綠相間的配菜鋪飾,，只在中間擺上幾塊兒醬香誘人的鵝肝,。

　　這倒不是劉強(qiáng)特意安排的，蹭什么米其林的風(fēng)格,。

　　只是因?yàn)檫@譚家菜本就是宮廷菜,，是給達(dá)官貴人食用的，那些人最在乎的,，就是食物的精細(xì)。對(duì)譚家菜而言,，其制作復(fù)雜,，其精細(xì)程度，本就是各大菜系中的佼佼者,。其菜式多樣,，冷碟熱湯各類小食得有上百種。貴人吃飯,，不是圖一個(gè)囫圇下肚,，人吃的是個(gè)滋味兒,。這個(gè)吃兩口那個(gè)吃兩口,，嘗遍百味，那叫一個(gè)品字,。

　　劉強(qiáng)給二人預(yù)備好碗筷,，簡(jiǎn)單介紹了一下這道菜，尤其講了一下這道菜的制作之復(fù)雜,，對(duì)食材的要求之高,，對(duì)工藝的要求之高，捧了捧主廚,。順便,，也講了一個(gè)關(guān)于這道菜的故事。管他有沒(méi)有呢,，反正都往康熙乾隆這祖孫倆身上湊唄,。

　　或許是菜品本身就美味，或許是劉強(qiáng)的精心準(zhǔn)備和周到服務(wù)起了效果,，劉站長(zhǎng)和他的太太都露出了滿意的神色,，面帶微笑。

　　之后,，劉強(qiáng)不緊不慢,，恰到好處的依次上了三個(gè)冷碟。

　　分別是蒜蓉干貝,、五香魚,、軟炸雞。

　　在劉強(qiáng)的故事推動(dòng)下,，夫妻二人吃的十分滿意,。且完全沒(méi)有因?yàn)槊康啦说姆至可俣X(jué)得有什么不對(duì),。

　　甚至還覺(jué)得，分量少是一種精細(xì),，是一種高級(jí),。

　　八道菜，四個(gè)涼四個(gè)熱,，有葷有素,，有干碟有湯羹。色香俱全,，精美絕倫,。

　　分量都不大，兩個(gè)人吃的是干干凈凈,，心滿意足,。

　　你要說(shuō)吃飽吧，還有些意猶未盡,，你要說(shuō)沒(méi)吃飽吧,，肚子也填的差不多了，再吃就撐了,。

　　這就是好廚子的能耐。

　　已經(jīng)超脫出了普通廚師的范疇,，相比起填滿胃口,，他們更像是美食的藝術(shù)家，負(fù)責(zé)挑逗人們的味蕾,。

　　吃飽喝足,，劉強(qiáng)為二人遞來(lái)了漱口水和濕毛巾，服務(wù)周到,。

　　“不錯(cuò),，上次吃到這么正宗的譚家菜，已經(jīng)是十幾年前了,。那時(shí)候我才剛?cè)肼?，跟著老領(lǐng)導(dǎo)一起吃的家宴，那味道,，至今都令人回味,。”劉站長(zhǎng)朝劉強(qiáng)投去贊賞的目光,，“很不錯(cuò)啊,，細(xì)節(jié)處理的很好。行啦,，這個(gè)周末我再訂一桌大宴,，到時(shí)候你過(guò)來(lái),。”

　　“好,，那我給您記上,。”

　　“嗯······誒,，對(duì)了,，你們的廚師是誰(shuí)啊,？叫出來(lái)我們見(jiàn)見(jiàn)啊,。”

　　“我們廚師性格比較孤僻,，一心研究烹飪,，也不愛(ài)說(shuō)話，怕沖了您,?！?p>　　“嗨，這叫什么事兒啊,，有能耐人都這樣,。你把他······算了，不愛(ài)見(jiàn)就不見(jiàn)吧,，這是給你補(bǔ)的尾款,。周末的那餐對(duì)我很重要，不能馬虎,?！?p>　　“沒(méi)問(wèn)題?！?p>　　到了后廚,，傻柱已經(jīng)拾掇完了，拎上自己的包,，就等著走了,。