【8】夏語(yǔ)螢:大研古城夜市
麗江古城的夜市應(yīng)該是最具風(fēng)情的了,,一入夜,整座古城被裝點(diǎn)得燈火輝煌,,萬(wàn)家燈火,,流光溢彩。
城內(nèi)撲鼻而來(lái)的是各種小吃的香味,,空氣中游蕩的是小酒館里駐唱的吉他彈唱聲,,還有街頭主播歇斯底里的喊話聲。
熱鬧的酒館,、露天的投影,、滿河的河燈,、滿巷子的燈籠、匪夷所思的國(guó)營(yíng)飯店,、空中隨風(fēng)晃蕩的油紙傘……顯得整座小鎮(zhèn)現(xiàn)實(shí)又魔幻,。
街道兩旁的攤位上賣著手工皮具、東巴紙燈,、民族服飾,、珠寶玉石、紫檀手串,、手鼓,、泥人……時(shí)尚與古典,民族與世界,,在這里融合交匯,。
入夜,全長(zhǎng)500余米,、被1600多個(gè)燈籠妝點(diǎn)著的振興巷,,以及紙傘悠悠,燈火相映的現(xiàn)文巷,,成了古城內(nèi)最受歡迎的打卡點(diǎn),。
美食自然是必不可少的,除了常規(guī)的燒烤小吃,,比較具有代表性的納西菜有三疊水,、八大碗、至高部,,菌菇類如松茸,、雞樅、羊肚菌,,不僅名貴,,且味美滋補(bǔ),也是麗江獨(dú)有的佳肴,。
大研古城的四方街,,也許是最文藝的夜市了……
都說(shuō),是先有的四方街,,后有的麗江古城,;這短短的一句話也暴露了四方街在麗江古城的地位。大研古城中心的四方街是有名的小吃一條街,,短短窄窄的街道兩側(cè)排列了數(shù)十家小餐館,,基本上每家餐館都有云南特有的米線,種類有砂鍋米線,、煮米線,,因此這條街又有“麗江米線街”之稱,。
說(shuō)四方街文藝,是因?yàn)樗姆浇值难亟植紳M了大大小小的酒吧,,一到晚上,,便成了所有文藝青年的邂逅圣地。
麗江的夜市主要位于古城出來(lái)到新大街三岔路口一帶,,夜市主要經(jīng)營(yíng)燒烤,、啤酒。這些夜市主要由麗江本地的私人經(jīng)營(yíng),,一般在晚上七八點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè),,一直到深夜甚至凌晨。由于游客眾多而且麗江本地青年人也喜歡把夜市當(dāng)作一種交流場(chǎng)所,,因此麗江夜市也異常熱鬧,。游客可在此品嘗燒土豆烤雞翅等風(fēng)味,并與世界各地游者聊天交友,。
麗江的各種粑粑,,口味非常多,可分為咸甜兩類,,可以根據(jù)各自口味任意選用,。
麗江粑粑是納西族獨(dú)具的風(fēng)味食品,有著悠久的歷史,,明代《徐霞客游記》中即有記載,。其特點(diǎn)之一是色、香,、味俱佳,,其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細(xì)麥面,加注從玉龍雪山流下來(lái)的清泉合成面團(tuán),,在大理石石板上抹搽植物油,,再搟成一塊塊薄片,抹上化油,,撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀,,兩頭搭攏按扁,,中間包入芝麻,、核桃仁等佐料,再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色,,即可制成,。其色澤金黃,香味撲鼻,,吃起來(lái)酥脆可口,,有的加喝酥油茶,,更是其味無(wú)窮。
在古城四方街,,有許多專營(yíng)麗江粑粑的鋪?zhàn)?,多為成年女子?jīng)營(yíng),她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝,,生意紅火,,顧客盈門。麗江粑粑的第二個(gè)特點(diǎn)是不易變質(zhì)變味,,做好后放置數(shù)天,,不會(huì)發(fā)霉,無(wú)論帶著出遠(yuǎn)門或?qū)⑺鳛槎Y物饋贈(zèng)給遠(yuǎn)方的親朋好友,,你都不用擔(dān)心,,只要到時(shí)候把它拿出來(lái)隨便地蒸或煎一下,它依然酥脆香甜,。麗江粑粑過(guò)去曾經(jīng)是馬幫商隊(duì)備用的干糧,,就因其放置多日不會(huì)變質(zhì)變味,倍受旅人喜愛(ài),。
如果在山內(nèi),,正巧遇上當(dāng)?shù)匾妥迦藬[攤出售雞樅菌,建議一定要買些回去,,價(jià)格便宜,、約¥15-30/袋,可以在附近的飯店,,讓老板為你炒一盤雞樅菌肉片,,非常好吃。這種雞樅可是菌類的珍品,,在KM市區(qū)購(gòu)買得花上百來(lái)元,。
我和沈庭遠(yuǎn)在夜市逛得流連忘返,雖然晚餐已經(jīng)吃過(guò)了,,可還是忍不住的一路逛吃逛吃逛吃,,直到肚子都吃撐了、人都快走不動(dòng)了才罷休……
我們都被對(duì)方的吃貨模樣逗得笑不???,原來(lái)沈庭遠(yuǎn)和我一樣嘴饞,哈哈,!