來了杭州以后，發(fā)現(xiàn)自己開始突然莫名的依賴起沈庭遠(yuǎn)來,，白天沈庭遠(yuǎn)不在的時(shí)候,，竟然哪里都不想去了,，也許是真的應(yīng)了那句話：重點(diǎn)不是去哪里,，重點(diǎn)是和誰去……沒有你陪著我一起看的風(fēng)景,，再迷人都是索然無味的……

　　縱使沈庭遠(yuǎn)怕我無聊,，把他的車也留下來給我了,，我也依然沒有出去逛逛的沖動(dòng)，基本上就是早上和沈庭遠(yuǎn)一起起床吃早飯,、送他回單位上班,，然后晚上開車去接他下班、一起去逛吃逛吃逛吃,，如此而已……

　　要是說這幾天的杭州美食,，還真的是吃了不少。

　　杭州為ZJ省省會(huì),，新一線城市,，自秦朝設(shè)縣治以來已有2200多年的歷史，曾是吳越國和南宋的都城,。名勝古跡眾多,，當(dāng)然美食也是不少。杭幫菜作為浙菜的主要組成部分,，許多的美食都是出自杭州,。杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭,?！扒宓笔呛紟筒说囊粋€(gè)象征性特點(diǎn)，在這一點(diǎn)上,，和我們大廣東是非常相像的,。舌尖上的中國好幾期都有提到杭州的美食,。杭州的特色美食有：西湖醋魚、龍井蝦仁,、片兒川,、定勝糕、蔥包檜,、貓耳朵,、東坡肉,、藕粉,、糖桂花等等。

　　從早餐開始,，我吃過好吃的有：咸豆?jié){,、現(xiàn)炸油條、燒餅,、片兒川,、蔥包燴、蝦爆膳面等等,。豆?jié){,、燒餅、油條這些,，我就不多說了,，很多人都吃過。重點(diǎn)說一下這邊幾樣特有的,！

　　“蔥包檜兒”是杭州特有風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃,。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時(shí)眾起仿效,，油炸檜店林立杭城,。王二有時(shí)炸多了，一下子賣不出去,，冷了又軟又韌,，味道不佳，更無人買,。他對(duì)秦檜夫婦的心頭之恨,，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤,，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里,，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色,，油炸檜“吱吱”發(fā)叫,，王二方才解恨,，他拿起來一吃，覺蔥香可口,，便取名叫“蔥包檜兒”,，一直流傳至今。

　　片兒川,，舌尖上的中國推薦的杭州美食,，片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃,。烹調(diào)時(shí),，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜,，與面條同燒而成,。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明,，食之美味爽口,。舌尖上的中國介紹了菊英面店。要不是當(dāng)年《舌尖2》,，可能很多外地人還不知道菊英面店的大名,。如今這家舌尖上的面店每天還沒到中午，門口就排起了長隊(duì),。喜歡的找舌尖上中國的那種感覺的話可以試試,。

　　奎元館還有另外一種面食也非常有名，那就是蝦爆鱔面,。吃蝦爆鱔體會(huì)的是江南小吃的清秀之美,，筋、滑,、柔,；鮮、香,、咸,；嫩、脆,、爽,；蝦爆鱔面講究素油爆、葷油炒,、麻油澆,。葷油炒，用豬油炒鱔片香味特別濃香,；素油爆,，菜籽油滑蝦仁段保存了蝦仁的鮮味,；麻油澆，做好的蝦爆鱔面最后一定要淋上香油,，增香提鮮,。等到上桌，面條細(xì)軟白潔,，鱔魚黑黃油潤,，蝦仁白嫩中透著淡淡的胭脂粉色，黑黃白粉,，煞是好看,。據(jù)說當(dāng)年金庸老先生到杭州，點(diǎn)名要吃這道面,。

　　杭州“貓耳朵”,，相傳,，清乾隆皇帝下江南,，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時(shí),，天忽然下起了小雨,，眾人連忙避雨于小舟船艙內(nèi)。大家等啊等,，可是雨越下越大,，下了許久都不見停。幾個(gè)時(shí)辰過去了,，乾隆皇帝又饑又餓,，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有搟面杖,，做不成面條,。正發(fā)愁之際，老漁翁的小孫女抱著一只小花貓走來說：“沒有搟面杖,，我來用手捻,。”于是小姑娘動(dòng)手將面捻成塊,，狀似小花貓的耳朵,，小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃,。乾隆見面條不同尋常的模樣,，玲瓏別致，吃后更覺得回味無窮,，趕忙問小姑娘這叫什么面,，小姑娘回答說是貓耳朵,。乾隆非常喜歡這道點(diǎn)心，回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵”,。自此“貓耳朵”成了一道名點(diǎn),，可以去知味觀試試。

　　東坡肉,，用豬肉燉制而成,。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉,，一半為瘦肉,，帶有酒香，色澤紅亮,，味醇汁濃,，入口肥而不膩，酥爛如豆腐而不碎,，味道香糯而不膩口,。

　　關(guān)于“東坡肉”的典故說：宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官,，發(fā)動(dòng)數(shù)萬民工疏浚西湖,，筑堤灌田，造福人民,。這一年春節(jié),，百姓們知道蘇東坡喜食肉，大家紛紛給他送來豬肉,、紹酒,。蘇東坡收到這么多肉和酒，覺得應(yīng)該與數(shù)萬民工共享,，便吩咐家人燒好,，送給民工。不料家人誤將酒,、肉一起燒,，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美，一時(shí)傳為佳話,。人們傳頌蘇東坡的為人,，仿效他獨(dú)特的烹調(diào)方法。從此以后,，“東坡肉”也就成了杭州傳統(tǒng)名菜,。

　　藕粉，藕是荷花在地下的莖,，經(jīng)特別加工制成的藕粉,，呈薄片狀,，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅,。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和,，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明,，口味清醇,，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效,，是極適用于嬰孩,、老人、病人的滋補(bǔ)品,。

　　西湖藕粉是與龍井茶葉,、杭州絲綢、杭白菊齊名的浙江傳統(tǒng)特產(chǎn),。因杭州西湖盛產(chǎn)荷花,、蓮藕而得名。不推薦購買旅游景點(diǎn)的,，推薦買散裝的藕粉,，不添加任何東西,，買的時(shí)候要請(qǐng)教一下怎么泡,。

　　南宋定勝糕，始于宋代,，千百年來一直為杭城人民所喜愛,。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻,，里面是豆沙餡,，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅,，象征著戰(zhàn)爭的凱旋,。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩,，而且只要一塊錢一份,，是物美價(jià)廉的特色小吃。

　　西湖醋魚,，別名為叔嫂傳珍,、宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜,。西湖醋魚通常選用草魚作為原料,，烹制而成,。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋,，胸鰭豎起,，魚肉嫩美，帶有蟹味,，鮮嫩酸甜,。說到西湖醋魚，像是每個(gè)游客的夢(mèng)魘,。去的那些餐廳也不是不出名,，但往往一大條端上來，蒸得魚眼睛都鼓爆出來,，上面澆些糖醋汁,，吃起來無味、且腥,。傳統(tǒng)吃西湖醋魚要用草魚,，但是草魚不好打理，處理不好就會(huì)有很重的土腥氣,，許多餐廳用鱖魚或鱸魚代替,。民國時(shí)期，文人梁實(shí)秋曾記載過該菜的烹飪方法：選用西湖草魚,，魚長不過尺,，重不逾半斤，宰割收拾過后沃以沸湯,，熟即起鍋,，勾芡調(diào)汁，澆在魚上,，即可上桌,。如今在杭州幾個(gè)著名飯店都有這道菜，但杭州居民家中平常不常見,。推薦西湖國賓館紫薇廳,。

　　龍井蝦仁，因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名,，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜,。成菜后，蝦仁白嫩,、茶葉翠綠,，色澤淡雅，味美清口。相傳有一年清明,，乾隆下江南微服私訪,，曾在龍井村附近的一個(gè)村姑家避雨，喝了她家的龍井新茶后感覺甚好,。雨過天晴,，討得一包茶葉離去。日暮時(shí)來到一家小店,，點(diǎn)了道清炒蝦仁,，然后拿出茶葉讓店小二泡來喝。不想,，掏茶葉包時(shí)被店小二無意中瞥見便衣底下的龍袍一角,，急忙報(bào)告正在炒菜的店主，店主聽了一驚,，竟把小二剛剛遞過來的那包茶葉當(dāng)成蔥花撒進(jìn)鍋里,，慌慌張張端了出來。不想乾隆還沒吃菜,，已聞到那獨(dú)特的香氣,，眼前一亮，夾上一筷子入口,，呀,！甘香彌淪于齒頰，太和之氣縈繞兩腮,，真是無味之至味呀,！連連稱贊：“好菜！好菜,！龍井蝦仁,！”從此名揚(yáng)天下。推薦如果要老牌好餐館的口味,，推薦汪莊。在市面上同等價(jià)格的餐館里比起來,，它的龍井蝦仁,，算是相當(dāng)靠譜的了。如果想吃極致的,，可以去湖濱28和四季酒店試試,，但是這兩個(gè)地方也不是每一盤都是100分的，當(dāng)然價(jià)格也是很貴的,。

　　除此以外,，還有杭州醉白樓的“醉花螺”和“溫蟹”，吃“東坡肉、西湖醋魚,、龍井蝦仁”可以去樓外樓,，還有“八寶魚頭湯“、“糯米仔骨”等等,，我就不一一列舉了,。

　　淮陽菜肴和粵式菜肴是一樣的，在于將祖國各地菜肴的精華集合,，讓中國菜綻放出全新的色彩,，這是祖國美食真正值得稱道的地方。

　　民以食為天,，食在中國,！天底下，唯有家人與美食不可辜負(fù),，你們覺得呢?。?