第127章挖個筍子炒肉肉

　　順著芒果園繞了個大圈圈,，劉平安到底是拎著一大包三把菇回了修在果園中間的房子。

　　他一個人,，姜姐留在了坡上,。

　　剛剛兩人經(jīng)過山溝的時候，她一眼就看到了幾叢高大挺拔很是顯眼的斑竹,。

　　劉平安隨口就說現(xiàn)在筍子應該正吃得,，等把三把菇拿回家了就帶家伙來挖筍子，中午是不趕趟了,，可以給姜姐帶上,，讓她拿回家炒肉肉吃。

　　肉肉什么的,，讓姜姐打了個顫,，抖落一身雞皮疙瘩的樣子,，說看不出你濃眉大眼的漢子,，怎么說話還用疊字,，娘里娘氣的。

　　劉平安啞然失笑,，有點不好意思,，說大概是跟女兒說話的時候留下的毛病，哄小女孩嘛,，經(jīng)常會用到疊字,，吃飯飯啊，逛街街啊,，看花花啊,。

　　不勝枚舉，數(shù)不勝數(shù),。

　　姜姐就在斑竹下站住了,，說是等劉平安拿家伙來，她不想回去了又跑過來,，來來回回的太麻煩,。

　　劉平安無所謂，他也覺得這樣來回折騰麻煩,，不過他更覺得是他打個赤膊到底是有點那啥,，人家不愿意跟他一起回屋也算正常。

　　所以他一個人回去,，放下三把菇,，翻了翻雞肉，把火開小一點繼續(xù)燉,，順便揭開電飯煲蓋子瞧了瞧,。

　　雞肉開始飄出了香氣，飯也已經(jīng)熟了,，并沒有出現(xiàn)淘了米加了水蓋了蓋子卻是沒有插電或者按下煮飯鍵的烏龍,。

　　那種破事兒劉平安就干過，明明記得是煮飯流程沒問題,，可等準備吃飯的時候揭開蓋子一看,，哦豁，要么沒按鍵,，要么直接就沒插電,。

　　就跟喝了忘魂湯似的，總有些事兒記不住,。

　　當然老輩子的說法是經(jīng)常倒剩飯給狗吃,，結(jié)果把自個兒的記性一起倒進了狗碗，都給狗狗吃掉了,。

　　找出火腿肉開始解凍,，然后把襯衣抖了抖重新穿上,，劉平安拎了個桶桶拿了把刀就又出門了。

　　桶桶是塑料桶,，裝芒果肥料的,，洗干凈再利用，裝筍子完全沒問題,，刀是牛角刀,，直刃木柄，老東家用來嫁接芒果的,。

　　“你不是說挖筍子么,，怎么帶了把刀來？”

　　姜姐正在斑竹下面數(shù)竹節(jié),，看劉平安一手桶桶一手刀,，整個兒都有點懵，感覺是不是有什么地方出錯了,。

　　挖筍子,，挖嘛，當然要用鋤頭了,，掄起鋤頭干才叫挖,，拎個刀刀算是個什么事兒？

　　“挖筍子就是用刀啊,，挺方便的,，剝筍殼的時候也用得上?！?p>　　劉平安也有點莫名其妙,，看看手中刀又瞅瞅姜姐，然后作恍然大悟狀,。

　　“你是不是覺得挖筍子得用鋤頭?。磕莻€太麻煩,，懶得拿,，也不怎么順得開，還不如用刀簡單,?！?p>　　這是老實話，幾叢斑竹都長在小小的山溝里,，場地算不上寬闊,，鋤頭那東西又是帶把的，杵在地上差不多正好可以撐住下巴，的確有點長,，在里面真的順不開,。

　　還是用刀方便，找到冒出頭的筍子,，用刀尖劃拉開周圍的竹葉,，一刀子插進去,，刀鋒順時針一轉(zhuǎn),，抽出來翻個面重新插進去，刀鋒逆時針再一轉(zhuǎn),，基本上就是一個筍子出來了,。

　　遇上筍子大一點的，刀鋒沒轉(zhuǎn)到位的,，就不輕不重的補上一腳,，差不多也就完全搞定了。

　　挖出來的筍子隨便往竹葉上一放,，牛角刀一刀劃過,，翻個面再劃一刀，刀尖輕輕一撬,，手也跟上去幫忙,，扒住筍殼往兩邊一分，白生生的筍肉就算出來了,。

　　拎起來往塑料桶里一扔,，算是搞定一個，然后找下一個目標,，繼續(xù)如此這般的操作,，真的搞得很快。

　　姜姐跟在后面看著,，饒有興趣的樣子,，還興致勃勃的要親自上手，結(jié)果插進去拔出來的捅了好幾刀,，刀鋒卡在筍子里面就是轉(zhuǎn)不動,，末了有點急有點氣，抬腳一踹,，結(jié)果腳下的竹葉一滑,，身子一歪差點沒摔著。

　　還好手疾眼快的劉平安給扶住了,，只是匆忙中伸手扶的那個位置,，呃，很有彈性，有點敏感,。

　　“姜姐你還是歇著吧,，這種粗活交給我就行，看上哪個你說話,，保證很快就搞定,。”

　　沒敢讓姜姐繼續(xù)摻和,，畢竟腳下太滑,，刀子又很快，他還真怕有個什么閃失,，不如自己動手,，三兩下完事兒齊活。

　　姜姐倒也不再逞強,，畢竟算是體力活,，還得有點小技術，看起來簡單,，自己上手才知道不是那么回事兒,。

　　老輩子的話怎么說來著，“看人家吃豆腐牙齒快”,，自己上就啃不動了,。

　　還是乖乖的別去瞎折騰了，帶張嘴等這吃就行,。

　　斑竹筍子都很大,，就算剝掉筍殼，一個也有好幾斤的樣子,，不過五六個筍子就把塑料桶裝滿了,，剝了殼的只有兩個，其余的沒動,，準備拿給姜姐送人來著,，早早的全剝開，給風一吹就老掉了,。

　　剝了殼的也不能馬上就用來炒肉肉,，還得削皮，切片,，上鍋,，加水，開煮,，大致煮熟后撈到清水里漂著,，時間充裕的話就漂個一晚上,，然后撈出來晾干，這才可以正式用來做菜,。

　　有點小麻煩,，不過沒辦法，不經(jīng)過這些個工序,，丫就是苦的,，根本就吃不下去，漂出來了就挺好,，保鮮袋一裝往冰箱里一扔,，隨時都可以拿出來炒肉，入口脆,，還有股清香,，味道挺不錯的,。

　　劉平安不覺得姜姐會自己去慢慢的折騰,，很干脆的就把兩個剝了殼的筍子給收拾出來，準備一會兒吃飯的時候給煮上然后漂上,，等她走的時候撈出來帶上,，回家就可以吃。

　　漂的時間大概不夠,，不過沒關系,，多換幾道清水，效果也差不多,。

　　不過在打理筍子之前,，還得先洗點三把菇來蒸上，午飯也能多個菜,。

　　老東家時不時的會回到山上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，這果園里的房子，基本生活用品是完全不缺的,，冰箱里也不是空空蕩蕩,，已經(jīng)拿出來解凍的火腿肉就是在冷凍室里找到的。

　　解凍時間自然不夠,，不過沒事,，菜刀磨快一點，直接硬切,，還別說,，凍得硬邦邦的火腿肉給那么卯足了勁兒一切，一片片薄如蟬翼,，看起來就很美,。

　　沒辦法不薄，就算想厚一點也切不動啊。

　　小米辣也是有的,，屋后的芒果樹腳下就有好幾棵,，還都是劉平安在這里的時候種下的，年年都給剪一刀,，然后年年都會抽新枝,，年年都有新鮮小米辣吃。

　　青花椒也有,，芒果園的邊兒上,，隨便摘點就行。

　　這本就是個可以自給自足的人家戶,，要不劉平安也不可能在這里呆了好兩年,。

　　想想還真有點懷念。