這是庇護(hù)所內(nèi)誕生的第一個(gè)小生命，也是核爆炸之后誕生的第一個(gè)小生命……最起碼在庇護(hù)所是這樣的,。

　　為了慶祝,，安楷特地殺了一頭公豬。

　　這是養(yǎng)殖房里最大的一頭豬,，足有幾百斤重，也是年齡最大的一頭豬,。豬群需要新鮮血液,，像是這種年齡大的老豬，留著也可以,，吃了也沒關(guān)系,。

　　但今天畢竟是要慶祝嘛，所以安楷這一刀下得是一點(diǎn)心理負(fù)擔(dān)都沒有,。

　　他有【廚師】技能,，所以這頓慶祝餐，就全部交由安楷來完成了,。

　　安楷第一時(shí)間就想到了自己曾經(jīng)在農(nóng)村吃過的殺豬菜,。

　　所謂殺豬菜，最早流行于東北農(nóng)村,，后來逐漸蔓延至全國,，但最主要的流行地點(diǎn)，毫無疑問還是前世的東北地區(qū),。

　　對于過去的農(nóng)村人而言,，殺豬菜是一道非常重要的菜式。

　　將辛辛苦苦養(yǎng)了一年的肥豬宰殺掉,，過年乃至其后一年的肉食,、油料就有了。

　　在農(nóng)村,，宰殺年豬是非常講究時(shí)令的,，多半要進(jìn)了臘月門，最早也至少得過了冬至才行,，最遲則要在立春之前,。

　　一方面，豬只有養(yǎng)夠足夠的時(shí)間,，才能體格更大,，攢肉更多；另一個(gè)原因是，鄉(xiāng)里人故老相傳,，一旦在冬至之前,、立春之后宰殺年豬，豬肉就會(huì)沾了“春氣”,，是非常不好的,。

　　這個(gè)“春氣”的說法聽上去似乎挺玄乎的，實(shí)際上這種說法也是老祖先們通過長期觀察自然規(guī)律而總結(jié)出來的科學(xué)經(jīng)驗(yàn),。

　　農(nóng)家人的豬肉是要存放一年的,，古時(shí)有沒有現(xiàn)代那么便捷多樣保存手段。即便是采用了腌漬,、熏烤,、密封,、風(fēng)干等種種保鮮措施,，也很難保證不會(huì)在春夏季到來的時(shí)候霉變、生蛆,、腐敗,。

　　所以人們就要想方設(shè)法延長豬肉的儲(chǔ)存期，冬至之后至立春之前的這段日子,，是一年里溫度最低的時(shí)候,，宰殺豬肉可以最大限度地降低溫度，再配合其他保鮮技術(shù),，則豬肉壞掉的概率會(huì)大幅度減少,。

　　殺豬是一個(gè)農(nóng)家人入冬以后的家庭大事，也是全村人的大事,。過去的年月里,，幾乎每個(gè)村里都有專業(yè)的屠夫，一個(gè)家庭商議好殺年豬的事宜后,，第一件事情就是預(yù)約屠夫,，第二件事情就是預(yù)約“開水”。

　　殺豬要用潲桶,，里面裝滿開水,，將殺掉的豬投到開水里一燙，拔毛除皮才會(huì)利利索索,、干干凈凈,。小戶人家只有一口鍋，燒的開水滿足不了潲桶的容量,，這就要求助左鄰右舍都幫忙燒開水,。到時(shí)候，五六家人、七八個(gè)桶供應(yīng)開水,。

　　潲桶里燙洗干凈,，豬就“出桶”了，屠夫做的第一件事就是卸掉豬頭,。

　　宰豬時(shí)流出的血也舍不得浪費(fèi),，會(huì)接到盆里，拌上面粉和調(diào)料,，蒸成“血豆腐”,。

　　項(xiàng)圈肉又叫刀口肉，刀口肉很快就下鍋,，血豆腐同時(shí)上籠,，主家則快速準(zhǔn)備其他的食材，以便在最短的時(shí)間里端菜上桌,。

　　等到豬肉全部被切割成塊,，碼放整齊，廚房里也香味四溢,，用肥得透亮的刀口肉,、紅嫩滑口的血豆腐，以及白菜,、粉條,、土豆、金針菜等食材“魚龍混雜”,、團(tuán)聚一鍋的殺豬菜就做熟了,。

　　當(dāng)然這是相對簡易的版本，隨著社會(huì)發(fā)展,，殺豬菜的菜式也開始逐漸豐富,，就安楷吃過的殺豬菜，就由大大小小許多道菜組成,。

　　當(dāng)然具體是否正宗他就不知道了,，他聽說過只有一道大雜燴的殺豬菜，也親自品嘗過有多道菜組成的殺豬菜,，到底哪個(gè)才是正宗,，他這個(gè)外地人還真的搞不清楚。

　　反正就他吃過的那一次,，就有幾道非常味道相當(dāng)不錯(cuò)的菜式,。

　　比如說蒜泥白肉，就是用大塊的豬肉烀熟后切成大片,，蘸著鹽面或蒜醬吃,，解膩增味,，最是原汁原味的鮮香。

　　還有蒜泥護(hù)心肉,，用豬心臟和肝臟之間的那部分肉,，口感筋道，同樣要蘸蒜醬吃才好,。

　　柴骨肉也作拆骨肉,，是從大骨頭上剔下來的純瘦肉。說“拆”,，是指大塊的瘦肉要用手撕開,；說“柴”，是因?yàn)檫@肉烀熟后肉絲分明賣相好看,。蘸料由醬油,、醋、辣椒油,、蒜泥,、芥末、腐乳,、麻醬等調(diào)制而成,。

　　他最喜歡的，則是一道酸菜燉白肉血腸,。

　　酸菜要用東北長白菜靠自然發(fā)酵變酸漬成，色澤微黃透亮兒,；白肉是帶皮的大片兒五花肉,；血腸做起來要用新鮮的豬血，加入蔥花,、鹽等料調(diào)味后灌入腸衣,，煮時(shí)掌鍋的要拿根長針，不時(shí)地在血腸在扎一下,，待到針眼不冒血時(shí)立即出鍋才能保證血腸的鮮嫩,。

　　這三味共入一鍋咕嘟咕嘟的燉出來，豬肉中的肥油已經(jīng)被酸菜拿凈,。

　　可惜他現(xiàn)在手邊沒有酸菜,，所以這道菜他是做不成了。

　　殺豬的過程很簡單,，全部是機(jī)械化操作,，非常神奇，明明是很簡易的那種自動(dòng)化設(shè)備,，結(jié)果卻連殺豬這種事情都能做到,，而且做得非常的好。

　　整個(gè)過程，如果以安楷的角度去看的話,，那是相當(dāng)?shù)男?。就是把豬推進(jìn)宰殺間，然后刷刷刷幾下就被肢解,，豬皮,、豬骨、豬肉,、豬血和內(nèi)臟分門別類的放好,，連豬毛豬蹄這種東西都被留了下來。甚至連豬腸胃里的東西都被清理了出來,，只接送入了沼氣轉(zhuǎn)化器之中,。

　　但在其他人看來，殺豬的整個(gè)過程卻非常復(fù)雜,，這就是系統(tǒng)對他們的認(rèn)知扭曲,，這一點(diǎn)就不用多介紹了。

　　而收拾過的各種食材,，都非常的干凈,，完全不用再次清洗。

　　安楷作為大廚,，決定了今天這一餐的內(nèi)容,。

　　首先是最重要的，也是最硬的一道菜,，那就是燉骨頭,。這方面系統(tǒng)非常智能，可沒搞什么徹底的骨頭分離,，而是和正常賣豬肉的鋪?zhàn)右粯?，在骨頭上留了一部分的肉。

　　這種骨頭肉吃起來是最香的,，把大骨頭焯水后,，丟進(jìn)大鍋里，加入八角花椒蔥段等調(diào)料,，再加入醬油,，大火燒開，小火慢燉幾個(gè)小時(shí),，那味道……簡直了,，想想都流口水。

　　除此之外,，他灌了血腸,，鹵了豬頭豬蹄,，豬皮做了皮凍，五花肉做了烤肉,，還剩下大量的豬肉,，被他放入了冷庫之中。這么大一頭豬,，稍微省著點(diǎn)吃的話,，夠他們吃很久了。

　　小豬在系統(tǒng)作用下,，只需要兩個(gè)月就能成年,，然后再過一個(gè)月就能產(chǎn)仔或者殺了吃掉，所以只要稍微堅(jiān)持一段時(shí)間,，庇護(hù)所很快就能過上從此再不缺肉的生活,。

　　【廚師】技能的好處就在于，即便安楷以前從沒做過,，但他只要吃過,，就能近乎完美的復(fù)制出來。而且他也可以自己研發(fā)新菜式,，只要腦子里有想法,，就能自己判斷是否能研發(fā)成功，研發(fā)過程中也總是能找到正確的方向,。

　　這一餐,，吃的所有人都滿嘴流油，說實(shí)話,，雖然庇護(hù)所的伙食一直不錯(cuò),，但新鮮的肉食其實(shí)是沒有的。很長一段時(shí)間了,，他們吃的都是罐頭肉。

　　罐頭肉這東西,，偶爾吃一頓是可以的,，但里面歸根結(jié)底還是有大量的淀粉，無論是口感還是味道,，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能和新鮮的肉食相比,。

　　選擇罐頭肉，那真的是無奈之舉,。

　　現(xiàn)在終于吃到了新鮮的肉,，庫里甚至激動(dòng)的熱淚盈眶。

　　新鮮肉食,，能補(bǔ)充人體所需的很多微量元素,，能提供大量的動(dòng)物蛋白,，最重要的是，肉食提供的脂肪,，能讓大家減少對其他事物的需求,。

　　為什么以前的人能吃飯？一方面是因?yàn)橄木薮?，另一方面也是因?yàn)槎亲永餂]有油水,。同樣也是因?yàn)闆]有油水，所以身體的消化速度就非?？?，就需要用更多的糧食來補(bǔ)充身體所需。

　　現(xiàn)代人因?yàn)槟懿筒统缘饺?，身體長期處于營養(yǎng)充足的狀態(tài),，所以對于糧食的消耗其實(shí)是在不斷降低的。

　　而且多吃肉,，肯定是比多吃碳水要好的,，所以肉食的供應(yīng)，其實(shí)從某種角度上來說,，是要比糧食供應(yīng)更重要的,。

　　當(dāng)然了，前提是糧食能吃飽,，如果糧食本身吃不飽,，或者干脆就是匱乏狀態(tài)的話，單靠肉食也是無法滿足身體所需的,。

　　總之,，能吃到豬肉，所有人都很開心,。

　　庇護(hù)所的氛圍在短短一頓飯的時(shí)間里,，就變得輕快歡樂了不少。

　　可惜現(xiàn)在庇護(hù)所的肉食供應(yīng)還跟不上,，短時(shí)間內(nèi)大家還要省著吃,，最少要等一個(gè)季度以后，庇護(hù)所的肉食供應(yīng)才能徹底開放,。

　　吃完飯,，艾瑪和喬安娜去洗鍋刷碗，安楷把肯特和菲利普,，以及其他能提供戰(zhàn)斗力的人都叫到了一起,，他要開個(gè)會(huì)了。

　　會(huì)議的主要內(nèi)容,，是清理河岸區(qū)的變異喪尸,，雖然核爆炸消滅了絕大部分的喪尸,，但也總有能活下來的“幸運(yùn)兒”。之前菲利普輪換去收集物資的時(shí)候,，就遇到了活下來的喪尸,，而且是變異款。

　　和原本的行走喪尸不同,，這次發(fā)現(xiàn)的變異喪尸,，是趴在地上活動(dòng)的，類似蜘蛛一樣,，四肢關(guān)節(jié)都變異了,，移動(dòng)速度超快，險(xiǎn)些就讓喬治受傷,。如果不是菲利普關(guān)鍵時(shí)刻連續(xù)三箭射穿了喪尸的腦袋的話,，說不定庇護(hù)所就要減員了。

　　而這不過是他們發(fā)現(xiàn)的喪尸之一,，事實(shí)上這一次菲利普和喬治一口氣發(fā)現(xiàn)了三十只以上的喪尸群,，這些東西的存在，嚴(yán)重影響了庇護(hù)所收集材料的行動(dòng),，所以安楷已經(jīng)決定要把這些喪尸全部清理掉了,。

　　叫大家過來，就是一起商量一個(gè)合適的方法,。