苦中作樂(lè),，也是末日生存的必備技能,。

　　從世界末日降臨到現(xiàn)在，時(shí)間還不足一年。

　　一年前,，這些人都還過(guò)著平靜的生活，享受著現(xiàn)代社會(huì)帶來(lái)的種種便利,。

　　而如今,，他們只能困于這個(gè)地下設(shè)施之中，固然是比其他幸存者的生活要好得多,，但要和曾經(jīng)的生活相比,，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如的。

　　最起碼這里沒(méi)有豐富的娛樂(lè)生活,，沒(méi)有隨意享受陽(yáng)光的自由,，如今整個(gè)世界都是一個(gè)巨大的牢籠，他們只不過(guò)是在牢籠之中開辟了一處小天地而已,。

　　要說(shuō)幸福,，對(duì)比其他幸存者，他們是幸福的,，但如果要對(duì)比過(guò)往,，他們又是不幸的。

　　下一代或者下下代的新人類,，或許會(huì)習(xí)慣于這樣的生活,，甚至覺(jué)得這樣的生活很好很幸福美滿，但他們這一代人,，恐怕是很難會(huì)有這種感覺(jué)了,。

　　晚餐是烤肉大會(huì)，加上了火鍋,。

　　火鍋的制作方法并不難,，最起碼對(duì)于廚師級(jí)別的安楷來(lái)說(shuō)并不難。

　　調(diào)料可能并不齊全，但勉強(qiáng)還是能做出一頓火鍋底料的,，油用的就是羊油,，和牛油其實(shí)差別不是太大……嗯，姑且這么認(rèn)為好了,。

　　傳統(tǒng)的做法中是不加動(dòng)物油的,，不過(guò)安楷通過(guò)系統(tǒng)得到的炒制方法明顯是改良過(guò)的。雖然菜油口感清爽,，但不夠香,，雞油、豬油可以在這方面進(jìn)行彌補(bǔ),，前者可它提升色澤且使口感柔和,，后者可使清油更滑口。不過(guò)現(xiàn)在只有羊油……到也能稍微起到一些作用,，而且他們有豬油啊,，所以其實(shí)也不差。要知道魚羊?yàn)轷r,，羊油提鮮多少還有有些作用的,。

　　第二步是做辣椒。

　　辣椒當(dāng)吃水變得的時(shí)候撈出,，控干水分將其蒸半小時(shí)絞碎,，可使火鍋油色澤亮紅且吃后不上火。

　　可惜他們現(xiàn)在沒(méi)有辣椒,，安楷要說(shuō)也找到不少調(diào)料了，甚至還在種植區(qū)種了一些調(diào)料,，可就是沒(méi)找到辣椒,。

　　也不知道是他運(yùn)氣不好，還是這個(gè)世界的人不愛(ài)吃辣椒,。

　　其他香料也需要打碎,，味道才能充分融入到油中。碎的形狀可分為：二粗和細(xì)粉,，二粗的香料加油炒,，細(xì)粉靠燜將香味逼出。

　　在炒制火鍋油的時(shí)候需二次加油降溫,。炒時(shí)溫度不能高于一百攝氏度,，不然底料會(huì)糊、變苦,，通過(guò)二次加有可避免這個(gè)問(wèn)題,。加油時(shí)間分別是在豆瓣下鍋十分鐘后第一次倒入油，當(dāng)炒制一段時(shí)間覺(jué)得油溫快接近一百攝氏度就再加等量的油，隨著油溫升高,，底料在油中浸熟,，紅色和香味才更能滲透出來(lái)。

　　冰糖最后放,，冰糖可調(diào)和湯味,、中和辣味、還能使油汁變亮,，因此選擇在最后入鍋,，可避免受熱過(guò)久發(fā)熱發(fā)苦。嗯,，冰糖也是沒(méi)有的,，只能用白糖了，雖然肯定是差了點(diǎn),，不過(guò)現(xiàn)在他們就不能有那么高的要求了,。

　　緊著現(xiàn)有的調(diào)料，安楷勉強(qiáng)做了一鍋羊油底料,，鍋?zhàn)右膊皇菍ｉT的火鍋用鍋,，就是最普通的不銹鋼盆，主要是容積夠大,，放在電磁爐上就能直接使用,。

　　羊油底料加入開水，然后放入姜片,、蔥段,、辣椒、蘑菇等輔料,，煮出來(lái)就是一大鍋美美的火鍋湯了,。

　　“……羊肉用的是精選小肥羊，羊肉肥瘦相間,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，肉汁豐沛，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的冰凍后,，用快刀切成一毫米厚的肉片,，肉片微卷，排成整齊漂亮的花盤,。粉色的羊肉在鍋湯中翻滾,，熱油和調(diào)料浸透其中，每一口都有濃郁的羊肉鮮味……”

　　安楷清了清嗓子,，用自以為磁性的聲音說(shuō)道,。

　　喬安娜和艾瑪端著DV機(jī)在旁邊拍攝,，兩個(gè)人笑得花枝亂顫。

　　他們現(xiàn)在拍攝的是一部名為《舌尖上的庇護(hù)所》的紀(jì)錄片,，是安楷發(fā)起的,，也算是苦中作樂(lè)的一部分吧。

　　他故意用特別有磁性的聲音講解,，一本正經(jīng)的樣子特別招逗,，不僅是喬愛(ài)娜和艾瑪，另外三個(gè)小家伙一邊聞著油鍋的香味,，一邊也在旁邊悄悄的笑,。

　　涮鍋主要的內(nèi)容就是羊肉，反正有一百多斤羊肉了,，隨便挑出個(gè)二三十斤的羊肉還不成問(wèn)題,。

　　豬肉也能拿出一部分來(lái)涮鍋吃，比如說(shuō)里脊肉和五花肉就很適合用來(lái)涮鍋,。

　　當(dāng)然更加合適的方式其實(shí)是烤肉,。

　　安楷這一次弄的是韓式烤肉，就是一個(gè)碳爐子,，上面是烤盤,，把肉和菜一起放上去烤，加入洋蔥,、韭菜和蒜等材料,，烤好之后攪拌勻，也是別有風(fēng)味,。

　　正宗的韓式烤肉到底怎樣,，說(shuō)實(shí)話安楷也沒(méi)吃過(guò)，他的廚師技能為他提供的菜譜主要還是根據(jù)他吃過(guò)的菜品進(jìn)行復(fù)刻,，他完全沒(méi)吃過(guò)的東西就不頂用了,，只能自己一遍遍嘗試。他現(xiàn)在哪有這個(gè)功夫啊,，而且時(shí)間也來(lái)不及，所以像是辣白菜和甜辣醬這種東西就別想了,，孜然也只有一點(diǎn)點(diǎn),，他舍不得放，還等著種下去不斷的擴(kuò)張種植量呢,。之前沒(méi)有種,，只是因?yàn)榉N植房空間有限，孜然也不是什么常用調(diào)料,，所以能免就免了,。

　　調(diào)料不足,，其實(shí)吃烤肉是很麻煩的，因?yàn)榭赡軙?huì)壓不住肉的腥味,。

　　當(dāng)然也有處理辦法,，首先要把肉里的血水處理干凈，其次肉的品質(zhì)要比較好,，而且挑選的部分也最好是腥味較小的部位,。

　　處理血水這個(gè)不成問(wèn)題，都不用安楷自己動(dòng)手,，屠宰場(chǎng)里的設(shè)備直接就能把血全部放干,，保證肉里面不會(huì)有殘留。

　　肉的品質(zhì)也完全沒(méi)問(wèn)題,，雖然基本上不可能養(yǎng)出和牛那樣的變態(tài)肉類,，但就普通范疇內(nèi)，養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)出來(lái)的動(dòng)物絕對(duì)是最頂尖的,。畢竟現(xiàn)實(shí)中搞養(yǎng)殖,，還要面臨各種各樣的客觀問(wèn)題，這些問(wèn)題養(yǎng)殖場(chǎng)基本上都沒(méi)有,，養(yǎng)出來(lái)的肉自然是上品,。

　　經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的緊張準(zhǔn)備，DV拍了一大堆,，安楷總算是將所有東西都給準(zhǔn)備好,。

　　把DV架設(shè)好，大家圍坐在桌子前,，安楷稍微奢侈一把,，拿出了一些酒水飲料，大家紛紛給自己滿上,，成年人喝酒,，未成年和飲料。

　　隨著一聲“干杯”,，大家立刻開始瘋搶起食物來(lái),。

　　火鍋在這個(gè)世界也是有的，但更偏向西式火鍋,，像是中式火鍋,，反正在這座城市原本是沒(méi)有的。所以當(dāng)這么一大鍋人氣騰騰翻滾著紅油的火鍋擺在大家面前的時(shí)候,，所有人都想要好好品嘗一下,。結(jié)果，嗯,，怎么說(shuō)呢,，味道好是肯定好,，但大家的評(píng)價(jià)反而不如之前的殺豬菜。

　　果然口味和飲食習(xí)慣的問(wèn)題還是很不好解決的,，不過(guò)雖然評(píng)價(jià)不如殺豬菜高,，但不代表大家就不吃了。

　　事實(shí)上那些切出來(lái)的羊肉片最終絕大部分都進(jìn)入了火鍋里,，畢竟是很新鮮的東西,，大家之前沒(méi)有接觸過(guò)，好奇心還很足,，也愿意多嘗試一下,。

　　烤肉的話，就很受大家喜歡了,，雖說(shuō)調(diào)料不是很全,，但味道并不算太差。

　　等大家都吃得腰軟肚硬的時(shí)候,，安楷也靠在椅背上休息,。

　　他感覺(jué)最近好像類似的聚餐次數(shù)稍微有些多，但仔細(xì)想想,，這不正是庇護(hù)所逐漸步入正軌的代表嗎,？這是好事兒啊，末日環(huán)境下,，大家還能有如此生活,，這不是好事是什么？難道真的要想其他幸存者那樣有上頓沒(méi)下頓才是對(duì)的,？

　　不,，安楷不接受。

　　他覺(jué)得讓大家吃好,，讓自己吃好,，讓庇護(hù)所的盡可能過(guò)上好日子，才是自己應(yīng)該做的,。

　　當(dāng)然,，最主要還是自己要過(guò)上好日子，有系統(tǒng)傍身還過(guò)得苦兮兮的,，那他也太遜了,。