炒菜講究個色香味,，色排第一位是有原因的,，流連一向對配色講究,，只有在第一時間勾動食客的食欲,，才能抓住人。

　　“要是有泡發(fā)好的枸杞灑幾粒配個色更好看,！”流連放下大杓,，漫不經心道。掌柜的點點頭,，拈起筷子嘗了一口,。其實枸杞頭炒肉絲沒啥吃頭兒，就是個鮮兒,?？墒橇鬟B炒的這盤菜，鮮嫩中帶著清爽,，肉絲那叫一個嫩,！掌柜的忍住沒下第二筷，給了廚子個眼色,，廚子拿了雙筷子夾了一口,，一言不發(fā)低著頭走了。

　　掌柜的陪笑道：“客爺,，這枸杞頭不耐炒,，多劃拉兩下就老了，他倒也不是不想炒好,，手潮,！您多包涵！這么著,，今兒您沒吃好,，都算我的！那什么,，您的面估計都砣了,，叫伙計們再給二位爺重下兩碗面！爺,，您好歹吃飽,，咱這兒的牛肉:面還能將就吃！”

　　“算了,，不吃了,，早飽了！掌柜的,，把帳算算,！”信王做勢扯起大旗。掌柜的慌忙過來壓住信王的胳膊，“瞧您說的,，怎么著也不能讓您帶一肚子氣走,，我還有點兒事想跟這位小爺請教一二，您老行個方便……”

　　掌柜的說著轉向流連,，哈腰陪笑道：“小爺,，為啥我家炒出來的就不如您炒的鮮亮呢！是火不夠旺嗎,？我見您往灶里倒了半勺油,，想來還是我這兒的灶不夠勁？”

　　流連向來不敝帚自珍,，況且也不好意思白吃人一頓飯,，“你們的灶火不行，找個懂行的重砌吧,！你開飯店的老把戲了,，怎么不用石炭火呢？嫌貴,？如今放州城里,，炸果子都用石炭了。石炭火辣多了,！”

　　“小爺,，咱們鄉(xiāng)下不比城里，石炭得自己拉去,，來回得有三百多里,，我聽說石炭的講究非常多,，好歹差別很大,，有的就跟石頭一樣，也能燒著,，就是不起火,！還有往里攙土的，咱又不懂這里的講究,，沒敢貿然用,。您這么好的手藝哪里學得呢？家傳的,？我看您不像吃這碗飯的,。”

　　流連怕節(jié)外生枝,，淡淡一笑,，道：“我家是開飯店的，我見得多了,，略知一二,，見笑,！”

　　掌柜的嘬了半天牙花子，“小爺,，我們想跟您學學炒枸杞頭,，您開個價兒！”

　　流連呵呵了一聲,，“掌柜的,，我不是在你們放州長大的人，我從京里來,。實不相瞞,，我家賣過一個烤壽糕的手藝，一千兩金子,。買家是一個官家小姐,，壽糕一百兩銀子一個，發(fā)財得很,！”

　　巧得很,，掌柜的還真就聽過這個傳聞，現在看見正主兒了,，自然二眸子爍爍放光,，學藝的心更堅定了幾分?！靶?，不瞞您說，我小時候家里窮得很,，我爹死得早,，我快二十了娶不上媳婦，家里也沒有地,，我娘靠著給財東做飯掙工錢養(yǎng)活我,。后來我們娘兒倆靠賣面一點點兒積攢，才開了這么個小館兒,，唉,！鄉(xiāng)下地方，哪里有什么拿得出手的技藝,，做得熟就行,。一千兩金子，我真拿不出來,，咱們再商量商量,。您又不指著這個吃飯，放出來也叫村里人開開眼！”

　　流連正要開口,，信王攔住她,，大喇喇道：“這樣吧，你拿一百兩銀子,，我們幫著你把灶重盤一遍,，教會你炒肉絲，再教你個水煎包的手藝,。你覺得行,，我們倆在你們這兒住兩夜，嫌貴我們走,?！闭乒竦呐d奮地擊掌大笑，“痛快,！好,！我叫人給你們收拾屋子。明天我就貼個條兒,，歇業(yè)修灶,！”

　　掌柜的家離得很近，大大的院子,，嶄新的房子,，磚齊瓦密，收拾得極齊整,。東邊兒一個小小的跨院兒,，三間樓房，是給兒子預備的婚房,。掌柜的引他二人上樓,。小樓的開間很深，門開在中間,，一明兩暗隔成了三間,，滿堂嶄新的家具,。東邊兒屋里是一鋪炕,，西邊兒屋里是空的，地上一堆木料,。

　　掌柜的把他二人讓進東屋,，搓著手道：“今天天兒不好，后晌怕是有雨,，熱炕上烙烙身子解乏,。您的馬我牽到西院棚里了，我這兒有兩頭騾子，有人記得喂,，您二位消消停停歇一會兒,。那什么，你們先歇歇,，我去店里看看,。晚上我過來請二位過正院兒用飯?！毙磐蹩蜌獾赝馑退?，流連開心地撲到炕上打了個滾兒。

　　厚厚的,，三新的被褥熱烘烘的,。流連這幾天就沒有躺到過床上。信王也把自己舒舒服服地攤到炕上,，手不老實地撩弄流連,。流連拍開他的手，翻過去不想理睬他,。信王把她翻過來擁入懷中,。流連抱住他的胳膊搖一搖，撅起小嘴,，嬌聲道：“大哥,，我四五天沒洗澡身上癢死了，都臭了,！你去給我弄點兒熱水好不好,？”

　　信王無奈地嘆口氣。流連最大的毛病就是干凈,，誰家的好女人天天洗澡,，天天換衣服？她屋里收拾的纖塵不染,，又沒個客人,，真不知道干凈給誰看！她的空余時間怕是都用來干凈了,。信王一點兒都不想動,，抱緊流連哄道：“乖，再忍一忍,，晚上再洗好不好,？叫五哥歇一會兒，等會兒我去給你買一身替換的衣裳,，洗換一下,?！?p>　　信王知道她的毛病，這一下捋順了毛兒,，流連也沒再搗蛋,，老老實實地睡了一覺。

　　流連醒來發(fā)現信王不在屋里,，走到外邊看,，天陰得很，不過還沒有下雨,。院里站著一個少女,，抬頭見流連，暢聲道：“小喜,，小官人醒了,，你去端盆熱水送上去，叫小官人洗洗臉,?！币粋€半大小子應聲跑出去，很快就端過來一盆水,，少女跟在后邊,，手里拿著毛巾宮皂和一個小小的梳頭匣子。顯然少女知道流連是個女人,，不過她還是客氣地稱她小官人,，請她洗了臉下樓散一散。流連痛痛快快地把臉好好洗了洗,，匣子里有粗齒梳子,、細齒梳子，還有篦子,、頭油,、脂粉，流連大喜,，把頭發(fā)散開,，把頭發(fā)細細梳通，挽了一個牛心髻,，戴上帽子,。這幾天只有信王的一只小梳子，那東西其實是梳胡子的,，修整一下還行,，梳頭發(fā)根本就不合用。

　　她剛收拾整齊,，信王挾了一個紙包回來了,，因為手中銀子有限，只給流連買了一件水藍長袍和一件白綾子小夾祆,。