營運(yùn)經(jīng)理道：“我找你的確有任務(wù)安排,，01分店的餐廳經(jīng)理將調(diào)任總部采購經(jīng)理。最近01分店的銷售額下跌嚴(yán)重,，士氣低落,。需要一個強(qiáng)有力的人去提振士氣,，幫助01分店提升業(yè)績,?！?p>　　司馬曉晨道：“05分店也才開業(yè)兩個月?。∥疫@才過兩天安穩(wěn)日子,，你就…”

　　營運(yùn)經(jīng)理笑著道：“05分店兵強(qiáng)馬壯,，還能輸出管理組和骨干支援其他分店，已經(jīng)充分說明你的能力,。能者多勞,，這個任務(wù)非你莫屬。另一方面,，公司已經(jīng)把你列入首批本土區(qū)域經(jīng)理的候選人名單了,。”

　　7月,，司馬曉晨重新回到01分店,。

　　1年多前，他以見習(xí)經(jīng)理入職,，今天他連升兩級,，以餐廳經(jīng)理的身份強(qiáng)勢回歸！

　　01分店,，是司馬曉晨在必勝客的起點,，如今，他是01分店的王者,。

　　按照第一天上班,，文員姐姐帶著他走的路徑，司馬曉晨把01餐廳里里外外走了一遍,。

　　這是他曾經(jīng)工作了半年多的地方,，一切設(shè)施都沒有變，司馬曉晨產(chǎn)生了一種游子回家的親切感,。

　　物是人非,，地方?jīng)]變，但人變了,。70%的同事都是新臉孔,，曾經(jīng)一起工作、照顧他,、培訓(xùn)他的那些老同事因為轉(zhuǎn)店,、離職等原因，留下來的已經(jīng)不足5人,。

　　不認(rèn)識司馬曉晨沒有問題,，但卻不可以不認(rèn)識他身上的藍(lán)色制服，同事們目光中對他的敬畏大部分來自于這身代表餐廳最高權(quán)力的藍(lán)色制服,。

　　只有洗碗間的幾個阿姨還是老面孔，因為她們都是家住在附近的，才沒有調(diào)往其他分店,。這些年齡足以當(dāng)司馬曉晨媽媽的人看到他特別親切,，都夸獎他有本事、前途無量,。從阿姨們濕潤的眼眶可以看出,，她們的話是發(fā)自內(nèi)心的。司馬曉晨想起了他在01分店培訓(xùn)時,，總是在高峰期后到洗碗間來幫忙,，因為這是阿姨們最忙的時候。阿姨們總是跨這個年輕人與其他的見習(xí)經(jīng)理不同,，不擺架子,，不怕吃苦，一定有前途,！

　　因為月銷售業(yè)績從300萬跌到不足100萬,，01分店像一個年長的老人，不復(fù)當(dāng)年之盛況,。不需要排隊等位,，員工無精打采，整個團(tuán)隊士氣低落,，QSC成績遠(yuǎn)低于公司平均水平,。

　　了解完01分店基本情況后，司馬曉晨召集餐廳管理組開會,。出席人員：副經(jīng)理N君是司馬曉晨的小師妹,，見習(xí)經(jīng)理D君和J君。根據(jù)01餐廳存在的問題,、解決方案,，司馬曉晨對三人的工作重新進(jìn)行了分工。

　　會后,，司馬曉晨單獨(dú)把N君留了下來,。N君是一位溫婉的知性美女，司馬曉晨打算把她培養(yǎng)成自己的接班人,。

　　在司馬曉晨雷厲風(fēng)行的整改行動下,，一個月后01分店的營運(yùn)水平得到了明顯的提升，月銷售額重新回到了100以上,，QSC評分重回榜首,。

　　司馬曉晨還決定封閉了部分餐區(qū)，減少了餐位,。這個舉措導(dǎo)致某些時候用餐高峰期需要等位,，消費(fèi)者都有從眾心理，看到餐廳需要等位反而增加了他們的消費(fèi)意愿。到了第三個月,，高峰期需要等位已經(jīng)成為常態(tài),，銷售業(yè)績反而持續(xù)增長。用現(xiàn)在的話說,，這叫做饑餓營銷,。

　　另外，司馬曉晨還聯(lián)系了從01餐廳調(diào)往公司發(fā)展部的H君,，建議他把01分店的1/3面積對外出租,，以降低租金成本。

　　在01分店恢復(fù)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作后,，司馬曉晨把大部分餐廳管理事務(wù)都交給了N君,，自己當(dāng)甩手掌柜去了。

　　“哎呀,，這兩個月把南希這個小妮子給冷落了,，得好好的補(bǔ)償她！”的確南希的工作越來越忙,，兩人間相處的時間越來越少,。

　　當(dāng)時司馬曉晨的月薪是5000元，小妮子最近簽了幾個大客戶,，賺了不少傭金,，月收入竟然比他還高。

　　司馬曉晨一邊替她高興,，一邊有點不開心,。因為，小妮子賺的錢越多,，意味著她就會更快的離開自己,，出國留學(xué)。