白汁燴小牛肉，其中小牛肉或黃油都沒有進(jìn)行褐化（browned）,，直接在清高湯（white stock）或者水中煮出好味,。通過加入奶油和蛋黃制成白汁沙司，是非常經(jīng)典的傳統(tǒng)法式菜肴,，在法國家家都會做的。

　　此時(shí)，羅林瞥見桌子上一份溫?zé)岬牟似?，沖Joyce Mick說道：“這是你們做的白汁燴小牛肉,？”

　　Joyce Mick點(diǎn)了點(diǎn)頭：“據(jù)我所知，這老頭兒已經(jīng)是你們香江最頂尖的廚師了...