買黃豆，做大醬

　　飯后,，風(fēng)熊繼續(xù)打磨石鏃,，風(fēng)昊則用陶罐出去反復(fù)打了幾罐子水,。

　　刷了陶釜,，又陶洗了幾大瓢的黃豆,。

　　然后,，又在陶釜里燒上水,，開始煮黃豆,。

　　接下來,，他要制作北方人的靈魂伴侶，大醬,。

　　以前的世界里,，不會制作大醬的北方人有很多，但不吃大醬的北方人恐怕沒有幾個,。

　　作為前世復(fù)古游樂園店老板,，風(fēng)昊當(dāng)然會制作大醬。

　　其實大醬的制作在華夏,，也有幾千年的歷史了,，制作起來也不難。

　　首先要制作熬煮黃豆,，制作醬塊,。

　　制作好了醬塊后，就是發(fā)酵期,，發(fā)酵完畢后,，就可以加水加鹽,，放進(jìn)醬缸里，繼續(xù)發(fā)酵一段時間后,，就能吃到制成的大醬了,。

　　當(dāng)然，這是一個大致的制作流程,，具體操作起來,，還有很多細(xì)節(jié)需要注意。

　　比如,，熬煮黃豆時需要放多少水,？熬煮多長時間？

　　每個醬塊制作多大為宜,？發(fā)酵到什么時候合適,？

　　這些都有講究，一般人可就不知道了,。

　　釜里煮著黃豆,，風(fēng)昊開始清洗一塊木板，又在火爐旁烘烤干燥,。

　　這塊木板是用來制作醬塊,，和晾曬發(fā)酵時使用的。

　　上面不但要干凈,，而且更不能潮濕,，否則會有雜菌進(jìn)入醬塊中，使醬塊在發(fā)酵的過程中,，生出蛆蟲來,。

　　一個時辰后，豆子煮好,，風(fēng)昊用瓢盛出豆子涼涼,。

　　溫度降下來之后，風(fēng)昊開始一把一把的把豆子瀝干水,，捏成塊,。

　　一塊一塊的放在木板上。

　　然后,，再把這樣的十個小塊,，捏成一個大方塊。

　　這樣,，一個一尺來長,，半尺來寬的大醬塊就做好了。

　　“啪啪啪……”

　　一頓捏打，這樣的大醬塊,，一共制作了十個之后,，煮好的豆子才全部用完。

　　接下來,，風(fēng)昊又重新燒上了水,，開始煮一些，他傍晚換回來的細(xì)麻布,。

　　細(xì)麻布煮好后,，放到窩棚外面晾曬。

　　這時天色已晚,，夜已深,，風(fēng)熊都開始呼呼大睡了。

　　風(fēng)昊也打了一個打哈欠,，洗漱完畢后,，點上這邊特有的防鼠草,，也開始呼呼大睡了起來,。

　　……

　　“勾勾勾……”

　　清晨，風(fēng)昊踢醒了風(fēng)熊,，讓他淘米打水,，開始生火做飯。

　　而他則用外面晾曬好的細(xì)麻布,，一塊一塊的把昨晚制作的醬塊,，全都包好。

　　細(xì)麻布有良好的透氣性,，非常適合包裹醬塊發(fā)酵,。

　　然后，把木板架起來,，纏裹上防鼠草,，在干燥處放上醬塊，開始發(fā)酵,。

　　發(fā)酵是一個漫長的過程,，需要一個月左右，所以,，剩下的就只有等待了,。

　　……

　　飯后，風(fēng)熊繼續(xù)打磨石鏃,，風(fēng)昊又開始不務(wù)正業(yè),，忙活著另外一項小康大業(yè)，泡菜。

　　每天都是喝粥沒泡菜,，這日子簡直沒法過,，沒法忍。

　　特別是手頭寬裕之后,，改善生活,，改善伙食的心情變得無比迫切。

　　昨晚上他換了一些野辣椒和野花椒,，還有一些野姜,，野蒜。

　　野姜野蒜還好,，很多人都愛吃,，還能入藥。

　　但野辣椒野花椒在山海先民中,，很少有人愛吃,，牲口也不吃。

　　總不能用這些東西煮粥喝吧,！

　　所以,，這些東西幾乎隨手可得，兌換起來也很便宜,。

　　當(dāng)然制作泡菜,，最主要的是華夏大白菜。

　　大白菜是咱們土生土長的大葉蔬菜,，南方北方都有,，只是品種不一樣而已。

　　一般北方的更白更大些,。

　　把白菜洗凈劈開分四瓣,，再把粗鹽搗碎，均勻涂抹在每層葉子里,，腌制脫水一個時辰左右,。

　　然后，涼開水沖洗,，沖洗出來的鹽水雖然有股子味道,，但也沒舍得扔，畢竟這里的鹽非常寶貴,。

　　放在罐子里儲存,，回頭換點雞蛋，放里面腌制咸雞蛋吃,。

　　接下來,，就是搗碎野辣椒野花椒野姜野蒜，濃濃的調(diào)味料，厚厚涂抹在每一片白菜葉上,，然后,，放入干凈的陶罐，三天后,，打開就可以吃到爽口的泡菜了,。

　　奈斯啊,！

　　不過,，看著狹窄的窩棚里，堆滿了壇壇罐罐,，還有一頭倒霉熊,，“嘶！”

　　簡直擁擠不堪??！

　　看來是到了改善居住環(huán)境的時候了。

　　部落里的房屋大體分為兩種,，一種就是他們現(xiàn)在住的這種,，圓錐形草頂，土木石結(jié)構(gòu)的窩棚,，后世又稱這種窩棚為半穴居式房屋,。

　　算是北方一帶，新石器中期左右的偉大發(fā)明,，經(jīng)典建筑。但是,，和靠近部落中心處的幾排方形的寬敞連屋相比,，已經(jīng)十分落后。

　　現(xiàn)在已經(jīng)是新石器末期的銅石時代,，甚至有些大氏族,，早已經(jīng)進(jìn)入銅器時代了。

　　而那種新時代的大房子在整個氏族部落里,，也算是為數(shù)不多,。

　　那是巫師，圖騰戰(zhàn)士等氏族里最強大頭目的居所,。

　　一間房屋就有十幾間半穴式的窩棚大小,，容得下一家十幾口。

　　里面不禁地勢平坦,，設(shè)有草甸獸皮睡塌,，而且，整個房屋的采光和透氣性能都很良好，就是儲存糧食的地窖,，還有取暖做飯的原始土灶也一應(yīng)俱全,。

　　那才是理想的居住環(huán)境，不過,，租金也很貴,，一天兩個磐石石矛的價格，還是有點貴,。

　　錢不錢倒是無所謂,，他一天能打磨三到四把石矛，風(fēng)熊還能打磨出三十幾枚的石鏃,，所以想住肯定是有錢能住上的,。

　　關(guān)鍵是他和風(fēng)熊的地位太低，想住那種大連屋,，他們的身份不符,。

　　除非是部落里的圖騰戰(zhàn)士，否則就算是石老那樣的石器師,，也不允許居住那種頂級豪宅,。

　　所以，退而求其次吧,！

　　可以多用兩個磐石石鏃的價格再租賃一間窩棚,，睡覺用。

　　不過這時一個走進(jìn)石器室的中年族人,，打斷了他的思緒,。

　　“你們這里打磨石耜（音四，就是原始鐵鍬）嗎,？”

　　窩棚里有些昏暗,，陌生的環(huán)境和風(fēng)熊風(fēng)昊的注視，讓中年族人有些怯生生的不自在,。

　　不禁吞咽了一口口水,，又重復(fù)了一句問道，“你們……打磨石耜嗎,？”

　　“打磨倒是打磨,，就是不知道您能用什么東西來交換了？”

　　風(fēng)昊禮貌回答,，對這一身破舊的中年族人沒報啥希望,。

　　要知道石耜可是大件，即使用普通的大塊石料,，打磨起來也很困難,。

　　所以,，一般都用木頭打造，稱為木耜,。

　　按照正史上講,，大禹治水時，使用的挖土工具,，就是木耜,。

　　“你們看我這顆蛋可以嗎？”中年族人伸出手中蛋時,，更加緊張起來,，并急忙解釋道：

　　“這可能是顆鸞鳥的蛋，不過,，……他們都不信我,，不給我打磨石耜，但我年輕時曾跟隨過狩獵隊外出狩獵,，聽?wèi)?zhàn)士們說起過鸞鳥蛋,，所以，我覺得,，這應(yīng)該就是一顆鸞鳥蛋,！”